滝村雅晴｜MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク（共食）で食卓が毎日のように笑顔になる世の中創りをしています。
まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
毎週末、料理教室YouTuberとしてトモショクキッチンライブ配信中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい！
2023年3月19日で、17年間毎日連続ブログ達成。すべてに感謝、すべてにありがとう。毎日17時にブログ更新中。
やっぱり寒くなると鍋。
定番の、
豚バラ鍋
です。
おいしいお水に、日高昆布をしばらくつけておく。
スープのベースは昆布のみ。
●今日の鍋の具
豚バラ薄切り
豚肩ロース薄切り
しいたけ
絹ごし
水菜
ほうれん草
白ネギ
しらたき
ポン酢に、きざんだわけぎをタップリいれて食べましょう。
おいしい！！！！
ほうれん草がおいしかったなあ。
その後、鍋に変化をもたせました。
酒粕を１００ｇを加えました。
板状の酒粕は、とけにくい。
鍋の出汁を取り出し、別でよく溶いてから加えましょう。
ぐっと深い味に変わります！
ポン酢ベースで食べるので、最初匂いで「ええっ・・・」と思いますが、大丈夫！
気になる方は、味噌を加えたら。
それこそ、かす汁になりますがｗ
ユリ蔵は、しらたきと、しいたけがお気に入りでした。
う〜ん、ヘルシー！
今年は、いい鍋ほしいなあ。
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