滝村雅晴｜MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク（共食）で食卓が毎日のように笑顔になる世の中創りをしています。
まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
毎週末、料理教室YouTuberとしてトモショクキッチンライブ配信中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい！
2024年3月19日で、18年間毎日連続ブログ達成。すべてに感謝、すべてにありがとう。毎日17時にブログ更新中。
もう１品、ワインパーティー用の新作。
マグロのカルパッチョ
カルパッチョは、たくさんつくっているのですが、マグロは初めて。
全然いけますね。
マグロのさくを購入。
５ミリぐらいに切り分けます。
まな板の上で、包丁を横にして、マグロの切り身をつぶします。
ぺったんこにして、お皿に並べます。
１つ１つに、おろしニンニクを、ちょんちょんつけていってください。
軽く、塩こしょう。
EVオリーブオイル（大１）を、回しがけ。
レモン（大１）も絞りましょう。
上から、生ハムをちぎってのせ、ルッコラを飾る。
最後に、もう一度、EVオリーブオイル（大１）をかけ、軽く荒引こしょうをかける。
で、冷蔵庫で冷やしましょう。
そして、白ワインを用意。
いいじゃないですか。
いつでもパーティーOK！
★この料理は↓の料理本を参考につくれます！
コメント