週末、暑い日々が続きました。
それでも、おいしくみんなでご飯を食べたい。
涼しげで、美味しい食事。
なすソーメン
です。
最近、いろんなご家庭の献立にも協力してるようなのでｗ
今日は、なすソーメンをお薦めします！
基本、パパ料理は、「うまくなければ！」が基本ですから、
つくって間違いありません！
では、つくり方。
なすのがくをとって、４つにさき、水につけておきます。
普通に、昆布とカツオでだしをとります。
５カップ、１ℓぐらいでいいです。
みりん（大４）＋しょうゆ（大４〜５）＋塩（小1/4）と、なすを加えます。
中火で、蓋をずらして１０分ぐらいに込みます。
なすが全体的にしずんで、味がしみこんでたらOK。
さます必要があるので、私はそのまま鍋ごと冷凍庫にいれましたｗ
だしと、なすが冷えたら、後はソーメンを茹でるだけ。
沸騰した鍋に、ソーメン４束（２〜３人前）いれて、沸騰したら、コップ一杯の水をいれた後、さっと水洗い。
器に水を切ったソーメンをいれて、だしをかけ、なすをのせます。
水にさらした、千切りしょうがと、千切りみょうがをのせたら出来上がり！
なすはしっかり味ついてますが、だしがさっぱり系なので、薄ければ、めんつゆなどお好みで混ぜてください。
さっぱりしててうまい！
ユリ蔵と、マオ助が体調悪くて、結構ばたばたしてたので、あまり味わっている間もなかったのですが、今年の夏またゆっくり食べたい一品です。
●几帳面なユリ蔵
ユリ蔵は几帳面。
一緒に、歯を磨いていてる時のこと。
水道の水をとめるとき、うちはレバーを下げるととまる。
左はお湯、右が水。
普通にレバーを下げるだけで、水はとまるのだが、
そのままではいけないらしく、一度下げてから、蛇口をじっと見ていた。
何か違うらしく、手をのばし、
レバーの左右のバランスをきちんと真ん中に移動させた。
とても満足げｗ
突然細かいところで几帳面。
ママに似てます。
★この料理は↓の料理本を参考につくれます！
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