滝村雅晴｜MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク（共食）で食卓が毎日のように笑顔になる世の中創りをしています。
まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
毎週末、料理教室YouTuberとしてトモショクキッチンライブ配信中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい！
2024年3月19日で、18年間毎日連続ブログ達成。すべてに感謝、すべてにありがとう。毎日17時にブログ更新中。
さあ！
ついに、
「餃子」
にチャレンジ！
すべて！つくります！
かなり気合いれてつくりましたので、数日にわたって紹介します！
まずは、生地！
強力粉（１８０ｇ）と薄力粉（１２０ｇ）と、熱湯（１７０ｃｃ）を混ぜ、こね、30分ほど、ラップにくるんで常温でねかします。
そのご、半分にきり、２．５ｃｍほどの棒状にのばし、15等分、１個１５ｇ×30個分皮のもとつくります。
カットした面を上にして、手の平でつぶします。
写真は、ちょうどつぶしているところ。
左側が、15等分１５ｇにきったもの。
右上が、つぶしたもの。
結構大変・・・
そして、中につめる、あん！
豚こまと、きゃべつとにらのみじん切りと・・・
と書きながら、あまりにも次女（5ヶ月）が泣いて暴れるので、続きは明日・・・
おお、泣き止んでくれ〜！
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