野菜がタップリ食べたくなりました。
ル・クルーゼをつかって。
昼間、近所の食べたかった、豚骨ラーメン屋にいったのですが、おいしかったけど、ちょっと豚の油が多かったのもあり、あとでとてもむかむかしてきました・・・
うー、しばらくラーメンはいいです・・・
最近、外食でも麺類なら蕎麦ばかり、食べてるし、体がだんだんうけつけなくなってきてるのかも・・・
で、野菜たっぷりの料理にしようと、
ポトフ風豚汁
です。
なぜ、ポトフ風かというと、乱切りでごろんと大きい野菜タップリにしたのと、豚のポトフには欠かせない、キャベツを芯ごとざっくりいれたから。
豚バラ肉を２５０ｇ、ル・クルーゼに、サラダ油を引いて色が変わるまでいためます。
その後、ゴボウ（乱切り1本）、大根（乱切り1/2本）、にんじん（乱切り1本）を炒めます。
水を５カップ（だいたい１人前１カップ）いれ、昆布、ローリエ、厚揚げ（熱湯で油抜きして１ｃｍに切る）、長ネギ（白い部分、５センチ／１本）、キャベツ（1/12×4)を加え、蓋をすこしずらして２０〜３０分ほど煮込む。
味噌（大４〜５）と、ネギの青い部分（輪切り）を加えて、さらに煮込んだらできあがり！
じゃーん！
ネギの下にびっしり見えるのは、キャベツです。
うん、いい感じにできました。
ママより、多めにつくると、次の日のご飯が楽なので・・・
ということで、今回は結構多めに。
予定よりも、多めに野菜や水を加えたことで、すっかり豚が見つからなく・・・
４００ｇ〜５００ｇでもいいぐらいでした。
鍋で炊きたてご飯と一緒に、美味しくいただきました。
温野菜をとるのは、体にもとてもよく、とても元気になりました！
●ユリ蔵の童話
最近、童話が大好き。
毎日CD聞いて、歌詞カードを読んでいます。
まだ文字読めないのですが、カードを見せると、書かれている童話を歌いだします。
面白いねえ。
ただ、歌詞は聞こえたまま、雰囲気で歌うのでとっても面白い。
「でーんでん、むーしむし、かーたつむいー
おーまえのなーかにー
なーにがあるー！」
って、
うーん、哲学的・・・
★この料理は↓の料理本を参考につくれます！
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