久々に、お家でパパ料理。
さて、冷蔵庫にゴーヤがあったので、木綿豆腐を買ってきて、
ゴーヤチャンプルをつくりました。
最近、ママがかなりのゴーヤファンになってます。
とってもヘルシー。
ゴーヤを、塩もみし、両端をきり、半分にして、種をとる。
手ごろなサイズに輪切りにし、塩を振る。
木綿豆腐を、お皿などのせて１５分ほど水切りをしておく。
中華なべに、サラダ油を熱し、中火でゴーヤを炒め、全体に油がなじんだら、木綿豆腐を適度に手でわって一緒にいためる。
しょうゆと塩でちょっと味付けをし、溶いた卵を回しがけする。
最後に、削りかつおをたっぷりふりかけ、できあがり！
お肉なしでも、十分おいしいゴーヤチャンプルの出来上がり！
ゴーヤと木綿豆腐でできますから、是非おためしを！
※まだユリ蔵には、ゴーヤはハードルが高かったね。お豆腐は食べられたけどね。
すっかり、ゴーヤも簡単に手に入るようになり、家庭料理の定番野菜になってきましたね。
ゴーヤチャンプルは、いろんなつくり方があって、楽しいのでチャレンジしてみてください！
ケンタロウさんの本はたくさんでていますが、↓の本結構おもしろいですよ。
ケンタロウさん流のアジアの島料理レシピが満載です。
実際に、自分でいって、厨房にどんどんはいって、友達になっています。
チャンプル料理もたくさん載ってます。
沖縄料理／アジア料理を作りたい方、是非読んでみてください！
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