大根水菜しゃきしゃきサラダ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最近流行の(私が個人的に)、水菜のサラダ。

上にかかってるのは、ふりかけの「ゆかり」です。

今後は「野菜」をつかった料理をたくさんつくりたいと思っています。

水菜は、カロテン(カロチン)、ビタミンC、カルシウム、カリウム、食物繊維などが豊富。

カロテンの語源はキャロット(人参)だそうです。

水菜にもカロテンあるんですねって、このあたりも今後探求します。