この夏は、ゴーヤ料理を結構つくりました。
 
中でも、これが一番シンプルで簡単料理。
 
ゴーヤを、半分にきって、種をとり、薄切りに。
 
塩を加えた熱湯で、２０秒ほどゆでてざるにあげ、冷水でさます。
 
ボールに、昆布茶＋オリーブ油＋うすくちしょうゆ＋酢　をあわせ混ぜたもので、よくあえできあがり！
 
ゴーヤが苦には、塩もみで最初に洗うと、ちょっととれます。