ビストロパパ　〜パパ料理のススメ〜

滝村雅晴｜MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク（共食）で食卓が毎日のように笑顔になる世の中創りをしています。

まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
毎週末、料理教室YouTuberとしてトモショクキッチンライブ配信中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい！ブログ記事タイトルは短歌「食卓一首」
2024年3月19日で、18年間毎日連続ブログ達成。すべてに感謝、すべてにありがとう。毎日17時にブログ更新中。

2024年09月

思い出の「みたらし団子」動画アップしました。思い出話しも収録。今回の動画は、丁寧に作り方伝えています。小さなお子さんと、親子で、お孫さんと、また友達と団子作りしたくなる動画ができました。ぜひぜひ、見て欲しいなぁ。そして、パパは炙りたくなる！そんなシーンも ...

チャンプルーの進化版大好きなチャンプルーの美味しさがアップ！いつもいつも、本当に作り続けてきたゴーヤチャンプルーなどの、炒め物。塩、こしょう、しょうゆベースで作っていて。最近は、最初に豆板醤をいれるようになって。ただ、味付けは最後にしょうゆをかけていたの ...

元気がでる美味しかったー米１合でたっぷりできる鶏粥。家族が喜ぶ、鶏粥。圧力鍋でパッと作れます。鶏粥（４〜５人分｜４０分）材料：米...1合手羽元...10本しょうが...１かけ小ねぎ...適量A　水...1200ｍｌ　塩...小さじ2　酒...大さじ1B　かつお節...適量　しょうゆ...少 ...

やっぱり美味しかったペンネアラビアータ妻と娘は、「ナスが美味しい！」と。いいとこついてますねー木更津から届いた、藤本さんたちが育ててくれた、無農薬無化学肥料のナスですよ。あと、鷹の爪ではない、赤唐辛子で今回仕上げました。食べられる辛さ。この料理を作った時 ...

月いちカレー料理数えていないけれど、月に１度はカレー作っていますね。このカレーは、自分が食べたいカレー。レシピを紹介するので、みんな作ってね！とは、言いにくい。なぜなら準備する食材が多いし、量も多い。料理は引き算で作ったほうが、シンプルで美味しいけれど、 ...

鶏と厚揚げと白菜の味噌炒め（３〜４人分｜２５分）材料：鶏もも肉...２枚白菜...1/8カット厚揚げ...1丁米油...大さじ1.5豆板醤...小さじ1〜塩...少々こしょう...少々酒...大さじ1＋大さじ１味噌...大さじ2作り方：1.鶏肉を２〜３センチに切って塩、こしょうをふって揉み、酒 ...

子手伝いの王様みたらし団子 ユリ蔵と、マオ助といっしょに作って楽しんだのが、このみたらし団子。楽しかったなぁ。お団子作りを楽しめるって、素晴らしいこと。いろんな遊び、楽しみ方があるのに。楽しめて、美味しく仕上がる。料理を遊びというと、不謹慎かもしれないけれ ...

【簡単もやしレシピ】食材１つでパッと！ごはん！いつもごはん作ってる皆さんお疲れ様です！これから料理はじめる皆さん、これは簡単ですよ！誰でもできる簡単すぎる料理。もやしも安くて、もりもり食べましょう！そして動画でアップ。料理はじめた人は、ぜひ「パッと！ごは ...

ビストロパパ流　なんちゃって　だし巻き玉子動画公開お弁当に欠かせない玉子焼き。簡単に、フワフワのだし巻き玉子を簡単に作ることができます。動画公開！ふわふわなんですよ。動画の収録は、特別ゲスト、武蔵大学の講師、清水先生と一緒に作っています。清水先生は、前職 ...

今年のBESTビストロパパ候補今年から始まります、年間を通して１２月に振り替える、ビストロパパの作った料理ランキング、パスタ部門のトップ候補ですね。鶏肉のクリームペンネペンネアラビアータから、クリームペンネに変わってから、その美味しさに魅了され、常備パスタは ...

子手伝いの王様　たたきキュウリ甘酢和えの動画をアップしました。この料理は、ユリ蔵、マオ助が子手伝いしはじめのときの料理ですね。子手伝いといえば、たたきキュウリ！子どもが小さいお子さんお持ちの、パパ、ママ。いっしょに、麺棒でキュウリぼくぼく叩きましょう！🍳 ...

豆腐お好み焼き　厚焼き玉子風もっと進化しそう。フライパンではなく、豆腐を混ぜて作ったお好み焼きを、玉子焼き器で焼きました。もっと進化しそう。今回米粉で作りましたが、薄力粉でもいいし。もっと卵たっぷりに入れて、出汁巻き卵チックにしてもいいかも。豆腐を入れる ...

ポテサラよりポテトサラダと呼びたいいつからか、みんなが、ポテトサラダのことを、ポテサラって呼ぶようになりましたよね。いつからだろう？その時、なんとなくポテト　と　サラダ　で、ポテトサラダっていう響きと、ポテサラって、ポテっと、サラッとな感じの響きが違って ...

食材１つで パッと！ごはんぼくのお袋の味。今回は、「インゲン豆」の料理。🍳「インゲンのゴマ和え」作り方🍳（２〜３人分｜１０分）材料：いんげん・・・２０本程度しょうゆ・・・大さじ2/3（小さじ２）〜大さじ１　＊味見しながら調整してくださいすりごま・・・大さじ２ ...

ベストおかずかもほんと、美味しかったんですよ。見た目も、食材も、定番のナスと豚の炒め物なんですけど。 これも似ています。 まだまだナスの料理は作りました。 それらを越えて、シンプルですが、うまいのです。シン・豚とナスのピリ辛炒め（３人分｜２０分）材料：豚の切 ...

何かと助かるおかず鶏むね肉で、鶏そぼろ。混ぜごはんにしてもいいし。あ、今晩これで鶏そぼろチャーハンでも作ろうかな。その前に、鶏そぼろ親子丼など作ってみたり。鶏そぼろ　鶏むねひき肉で材料：鶏むねひき肉...５００ｇA　酒...大さじ３　みりん...大さじ３　甜菜糖... ...

ザクふわ！ひと口チキンカツ動画アップしましたよ！ザクふわ！食感は、「柿の種とピーナッツ」を衣にしたから。とにかく揚げたて。揚げたてを味わってください。パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴ビストロパパ社からのお知らせ楽しく料理。笑顔でトモショク。同じ思いの ...

マヨケチャは人気のおかず 自分で作ったレシピを見て再現したり、アレンジしたりすることが良くあります。このブログは、ぼくのレシピノートですから。早々にブログでデジタル化していたことで、調べやすいし、原稿も整理しやすい。今回は、鶏むね肉のマヨケチャ和えを再現。 ...

とりあえず、買い物カゴにこんにゃくとちくわいれておいてくださいね。こんにゃくは、あじしみしみにするのに、鍋で油いれずに乾煎りしてください。こんにゃくとちくわのピリ辛煮（3人分｜30分）材料:こんにゃく...1枚＊大き目ちくわ...５本鷹の爪...1本＊お子さんが小さけれ ...

豚ともやしがあればなんとかなる献立に迷うなら、とにかくお手頃価格な、豚切り落とし（こま切れ肉）と、もやしと、豆腐を買っておきましょう。ちゃちゃっと炒めて、何味にでもなり、ごはんが美味しいオカズになるので。味付は、塩、こしょう、しょうゆだけですが、ここに豆 ...

鶏豆腐ハンバーグ動画公開あの、美味しかった鶏むねひき肉　＋　木綿豆腐　＋　小ねぎのハンバーグの作り方動画アップしましたよ。つけダレがポイント。からし＋しょうゆラー油＋酢＋しょうゆで食べるのがおススメ。あ、写真にタレも一緒に撮影したほうがうるおいがでるよね ...

【料理力は思考力　ロジカルクッキング オンライン料理教室開催！！】ロジカルシンキングで考える力を身につける中学受験塾のロジムさんとビストロパパ社でコラボオンライン料理教室開催します！９月１４日（土）１０時３０分〜１２時まで。来週です！ロジムさん20周年、ビス ...

夕食とお弁当のおかずに困ったらこれ「鶏の照焼き」でしょう。すべて解決します。間違いない美味しさ。冷めても美味しい。値段もお手頃。みんな大好きチキン。（うちの母は食べませんが。。。）なんといっても、ごはんのお供に最高奇をてらわない。シンプルおかずど真ん中。 ...

チキンカツの楽しみ方日々の食費はおさえたい今日この頃。けれど、肉食べたい、たんぱく質食べたい。平日時間ない、弁当持参したい。そんな時、週末に作り置きしたい、時間が経っても美味しいおかずが、「チキンカツ」です。肉屋さんのお惣菜にも良く並んでいるあれ。ビスト ...

エビチリをパワーアップ！エビと豆腐を組み合わせた「エビチリ豆腐」のレシピをご紹介。豆腐でボリュームアップしつつ、花椒を加えることで麻婆風のピリッとした味わいも楽しめます。エビのぷりぷり感を残しながら、豆腐と海老チリソースの絶妙なハーモニーを堪能しましょう。簡単な手順で美味しい一品を作り上げましょう！ ...

豚　×　キムチ　×　チーズ豚キムチーズ炒め。毎日料理作っていると、以前作った料理と、作りたい料理、家にある食材がつながって、今日はこれ作ろう！って閃きました。最近は、キムチブームかも。よく紹介していますよね。今回は、豚キムチに、チーズ入れたら、もっと美味 ...

ザクザク新食感、新感覚のチキンカツできた！もう見た目がザクザク感たっぷりでしょ。衣何で作ったか分かりますか？パン粉じゃありません。柿ピーです。柿の種とピーナッツ。どんな味になるかと思いきや、揚げたて最高に美味しかったです。柿の種のピリッと感もわかるし。カ ...

玄米でもパラパラチャーハンできる休日はチャーハンに限りますね。いつもしょうがたっぷりで作ります。この日は、豆板醤と一緒に油でいためたあと、玄米ごはん、卵を入れて炒めました。しょうがと、豆板醤の組み合わせが、食欲をそそるチャーハンに仕上がります。しょうが豆 ...

【失敗しない】「米粉パンケーキ」の作り方　ふわふわモチモチ！子どもも作れる！ビストロパパＣＨＡＮＮＥＬで動画公開しましたよ。まだご覧になられていない方、チャンネル登録もよろしくお願いいたします！米粉で作るパンケーキが美味しいのですよ。米粉ですから、ごはん ...

もうパスタ麺は、ペンネリガーテ　一択でも、いいぐらい好きでねえ。いや、好きになった。美味しく出来てから。噛みしめるパスタ。すするというより、食べる。噛む。今回はゴーヤが入ってちょい苦で美味しいペンネアラビアータ。ゴーヤいりペンネアラビアータ（3人分｜30分） ...

お手軽チャイの作り方３つのスパイスで美味しく仕上げるこれからの季節、チャイが飲みたい。お家で。ゆっくり、楽しいいお家時間を過ごしてくださいね。紅茶は、どんなティーバッグでも美味しいですよ。この写真のチャイは、リプトンのよくあるティーバッグで作りましたけど ...

↑このページのトップヘ