たぶん新食感 夏の天ぷらに「ズッキーニ」をこの夏、ズッキーニ推しな、ビストロパパです。 昨日紹介した、ペンネアラビアータにズッキーニ入れました。写真とってないなぁ。。。大きな大きなズッキーニ買ってきて。すると１本使い切るのは難しい。ペンネに、味噌汁に、そし ...
2024年07月
【動画】3分半後には食べられる！レンチンするだけ！レンチンとうもろこし 簡単！美味！
レンチンとうもろこしの作り方とっても簡単なんだけど、料理初心者の方に徹底して分かりやすくするために、動画にしましたよ。２分３０秒ぐらいの動画。分かりやすすぎる解説しています。おとにかく、簡単で美味しい。長野の佐久市から毎年届くのを楽しみにしてるのですよ。 ...
【パスタ】「夏野菜たっぷりペンネアラビアータ」ズッキーニ、ナス、ピーマン、トマトのうま味がペンネにぎっしり
夏野菜でペンネアラビアータもう、ロングパスタには戻れないぐらい好みの味。ペンネリガーテという、ペン先のようなパスタにギザギザの溝がついているものがあります。BARILLAバリラ パスタ ペンネリガーテ 500g×3個 [正規輸入品] イタリア産Barilla(バリラ)2024-05-09１箱 ...
【ナス】「ナスの煮物」★初級 たくさん仕込んで冷やして食べると暑さ吹き飛ぶ美味しさに
めんつゆが余っていたら料理には流れがありますよね。今日の料理作ったら明日の料理は？買ってきた食材は、使い切る？使いまわす？料理が苦手に感じるのは、その日々の料理の流れに入れないから。大縄跳びを上手に飛べるのも、リズムに合わせて飛び込むから。スポーツも、趣 ...
【自家製つゆ】「ざるそばのつゆ作り」★初級 市販のめんつゆが無くなってもすぐ作れる
市販のめんつゆが切れてたら。。。ざるそば食べよう！って、暑い日に茹でてから気づきました。。。あ、めんつゆがない。濃縮の市販めんつゆを希釈して、すすっと食べようとしたら切れてましたねーなくなったらホワイトボードに書いて補充するクセつけてるのに、するりと抜け ...
【動画】簡単！速い！圧力鍋ですぐ炊ける！「とうもろこしごはん」の作り方
夏はとうもろこしごはんもうこれ！！！みんなに作ってもらいたいので、短めに編集してアップしましたよ。いつも長い動画ばかりでしたよね。それはそれで、皆がる作る、という動画なのですが。やっぱり短いほうが、多くの人に見てもらえる。ということで、これから毎週１〜２ ...
【春雨×もやし】「野菜だけのチャプチェ」固めの春雨好きレシピ。野菜たっぷりが嬉しい
野菜を美味しく食べる料理をマスターしよう肉がないと、料理は美味しくない。。。ぼくも料理初めてのころはそうでした。今でも、特に鶏と豚が大好きなので、よく料理します。けれど「野菜」や「大豆製品」だけで作った料理が美味しいと、素材の味を引き出した感じができて嬉 ...
【リリース】食育推進のための「デジタル食育スタートプログラム」開始しました
食育推進のための「デジタル食育スタートプログラム」開始しました 先日リリースした、ビストロパパ社の取り組み。食育もDX推進することで、時間も短縮し、効果を最大に上げる取組をしましょう。そのために、何をすればいいか。デジタル食育を始めるためのプログラムが、「デ ...
【そうめん】「冷やし中華風そうめん」★初級 茹でたそうめんに、冷やし中華のつゆとマヨかけたら
そうめんと冷麺が好きな人へ適当に作ったものが、思いのほか美味しかったことってありませんか？この日は、そうめんを２束茹でて、市販のめんつゆでもかけて食べようかと思ったら。あらあら、めんつゆが切れてない。代わりに、冷やし中華のつゆがあったので（これがあるのも ...
【お知らせ】このブログは、料理初心者のパパや、パートナーに料理を作ってもらいたいママのためのブログです｜「オクラ納豆キムチ和え」★初心者
このブログをご覧いただいている皆さまへいつもありがとうございます。そして、世のパパの皆さん。これからパパになる、なろうとしている皆さん。定年退職して、これから料理はじめないとなってお父さん。みんな安心してください。必ず料理上手になれますから。そのためのパ ...
【ひき肉】「煮込みハンバーグ」殿堂入りの美味しさ。小ねぎで作る
ハンバーグ作れるようになったら次はこれYouTubeでも紹介しています。殿堂入りの美味しさ。美味しいから何度でも作る。家族も作ってくれるのを楽しみにしていますよ。今回は、手に入りにくい「鹿のひき肉」で作ってしますが、豚、合いびき肉、で気軽に作ってください！材料と ...
【じゃがいも】「基本のポテトサラダ」玉ねぎときゅうり、すし酢、マヨがあれば
じゃがいもがお家に溢れかえっていたら我が家は、空前のじゃがいも供給過多になりました。グリーンツーリズムで畑でじゃがいも４株掘ってきて。パパ友が育てている畑からじゃがいもが送られてきて。木更津の畑で採れたじゃがいもが届いて。お家に、じゃがいもがあったら、や ...
【キムチ×ごはん】「キムチ炒飯」の作り方〜冷蔵庫のぞいてキムチあったならパパっと炒めてできたよランチ〜
休日のランチにキムチ炒飯最近、冷蔵庫に「キムチ」が必ず入っています。ゴハンのお供にも最高ですが、何かと使えるものです。例えば、冷麺 × キムチ これからの季節は、冷麺のトッピングにぴったり。日本の冷やし中華ではなく韓国系の冷麺がいいですね。豚肉があれば「豚 ...
【レシピ】鶏もも肉＋じゃがいも＋かぼちゃ＋カレー粉＋牛乳で作る具沢山カレー
月１回はお家でカレーを食べたい人へカレー粉を使ったカレー作り。もう体が動くので、なんの苦もなく作れるように。これって、ギターやピアノを、即興でなんでも弾ける技術と近いのかな。。。（アコギでそうなりたいと思う日々）今回の主役食材は、鶏むね肉かぼちゃじゃがい ...
【ひき肉】多めに作っても人気で無くなる 野菜たっぷり「ミートソース」の作り方
誰もが大好きミートソースを作ろう手作りのミートソース、一度作るとレシピが無くても作れる料理。特に、今回も追加でなすを増やしていきました。どれだけ入っても、いい感じでミートソースの具になります。味もしみこむし、量も増えるし。改めて美味しいと思った肉は「イノ ...
【ビビン冷麺】市販の袋ビビン冷麺買ってきて具だくさんで作ったら
お家で、具だくさんビビン冷麺市販のビビン麺を買ってきて、具だくさんトッピングしただけ。農心 ふるる冷麺 ビビン冷麺 159g×10個農心ジャパンこれで作りました。ビビン冷麺（１人前｜１０分）材料：市販 ビビン冷麺・・・１袋卵・・・１個市販 キムチ・・・適量トマト・ ...
【鶏もも肉】で何作る？「親子丼」お店のような濃い味の親子丼を作りたい人向けレシピ
お店の味っぽい親子丼食べたい人へ鶏のすき焼きを作るつもりでしたが、気がづいたら親子丼に。いや、ごはんの上にのせずに「おかず」にしたので、親子丼の具かな。いつもは出汁で煮込みますが、今回は、甜菜糖、酒、しょうゆだけで作りました。このほうが濃厚で、お店で食べ ...
【玄米】圧力鍋で簡単に美味しく玄米を炊く方法。炊けたら、ちりめんじゃこごはん食べてみて
玄米ごはんに、ちりめんじゃこ混ぜるだけシンプル過ぎるけれど、毎日これでもいい組み合わせ。淡路島産のちりめんを、玄米ごはんにかけただけ。ちりめんを混ぜておにぎりするだけで、ご馳走です。先日の、大正大学の淡路フェアで、学生が紹介してくれた食材、気に入って買っ ...
【レシピ】豚切り落としとキムチだけ「豚キムチ炒め」
豚切り落とし（豚こま切れでもいい）とキムチがあれば久しぶりに作ったけれど、こんなに簡単で、美味しかったんだ。豚キムチ定食が人気なのもよくわかる。味付けは、塩、こしょう、市販のキムチだけ。いっぱい食べたいのを我慢するぐらいの味。豚キムチ炒め（３人分｜１５分 ...
【鶏むね肉】鶏野菜トマト煮込んで塩入れてコトコト煮込む夏の定番「チキンと夏野菜のトマト煮」
夏野菜とたんぱく質を美味しくたっぷり食べる料理ならこれ鍋に、切った食材を順に入れて炒めて煮るだけの料理。実は簡単です。最初に切るのが手間だと思うかもしれませんが、切れる包丁で、斜め推し切りすれば、サクサクきれて、切るのも楽しくなるものです。多めに野菜の具 ...
【厚揚げ】晩ご飯何作ろうかドア開き厚揚げ見つけ自分をほめる「厚揚げの照り焼き」
厚揚げ１つを美味しく調理パッと！ごはん、毎日作っていますよ。皆さんも、改めて、あー、これでいいんだ。って、肩の力を抜いて、食材１つで家族が喜ぶ一品に仕上げましょう。「照り焼き」風の調理方法は、いろんな食材と相性がいい。肉だけじゃなく、この「厚揚げ」にも。 ...
【トマト】味付けをせずに食べたいトマト好きでも納得のごま和えの美味「トマトの胡麻和え」
食材１つでパッと！ごはん【トマト】食材１つでパッと！ごはんを紹介。トマトをざく切りにして、すりごまと醤油で合えるだけ。ほんと、これだけでご馳走トマトになります。「ごま和え」困った時は、これにつきます。すりごま、スーパーで売っていますので、常備しておきまし ...
【豚もも塊】 豚肉に塩こしょうして焼くだけで肉好き喜ぶ簡単おかず「豚もものガーリックソテー」
肉を薄切りにして焼くだけで大満足な料理豚の塊肉が、お安く売っていいたら買いましょう。薄切りにして、ちょっと味付けして焼くだけでご馳走になります。この日は、レタスを巻いて食べました。フライパンで焼くだけ料理。手軽に美味しく作れる料理が一番ですよね。特に「食 ...
【そうめん】暑い日に濃いめの出汁で鶏を煮てつけダレにしてすするそうめん「鶏の煮物つけダレそうめん」
煮物で「そうめん」を美味しく食べる方法冷たいそうめんが、一番美味しい食べ方だけど、煮物を濃く仕上げて、つけダレのようにして食べるそうめんもなかなか美味しいんですよ。つけダレとして煮物を食べるのありですよ。鶏の煮物つけダレそうめん（３〜４人分｜３０分）材料 ...
【ブリ切り身】カリサクの衣まとったブリの身はほどよい塩味の揚げたてカツよ「ブリカツ」
今日は「ブリカツ」を紹介魚屋で、ブリの切り身が売られています。海の温度が高くて、ブリが取れる季節や産地が変わってきたのか。１切れ１００円ぐらいで天然のブリが売っていたら、迷わず買いましょう。高たんぱくで、食べやすいブリの切り身は、調理もしやすい。ブリの照 ...
パスタ折りフライパンいれ煮込んだら我が家で分け合うバレンシアの味「鶏むねのフィデウア」
作りたかったフィデウア知ってますか？フィデウアフィデウアとは起源:スペインのバレンシア地方発祥の料理特にカタルーニャとバレンシアの沿岸地域で人気特徴:パエリアに似た料理主な違いは、米の代わりに短いパスタ（フィデオ）を使用するスペイン料理なんですよ。大好きで ...
【豚ロース】糖酒醤かけ焼いたなら家族が食べたい照り焼き味に「豚ロースの照り焼き」
評判がいい照り焼きの作り方。いろいろあるけど、これがシンプルで評判がいい。まったく同じ作り方だけど、先日のブリの照り焼きとか。 食材が変わる食べる日が変わるお腹の空き具合が違う条件が変わることで、美味しいのです。豚の照り焼き。レシピ通り作れば、間違いなく ...
カツオ漬けサーモン漬けて味しめて今度は何を漬けて食べよか「サーモンの漬け丼オクラ添え」
夏は刺身に限る切ってのせる。パッと！ごはんが、刺身とごはん。切るだけ。切ってあれば、並べるだけ。並べなくても、パックのまま置くだけ。こんな晩ご飯がいいですよね。先日の、カツオの漬け丼に続いて、今度はサーモンで作ってみました。 次女がサーモン好きなので。回転 ...
ブリ照りを作るついでに焼きあがるねぎ照り焼きが今夜の主役「ブリの照り焼き 白ねぎ添え」
ぶりを美味しく食べるカツオとブリが大好きなビストロパパです。切り身がお得な価格で売っていたので買いました。食材１品を、どう簡単に、美味しくパッと！ごはんにするか。このテーマで、日々料理を作るようにしました。もう娘が生まれてからパパ料理２０年になります。さ ...
ごちそうさま空になったお椀みてもう食べたいな「カツオの漬け丼」
また食べたいかつお、ぶり（はまち）が大好きです。マグロより好き。最近食べてないけど、たい、ひらまさ、かんぱち、しまあじ、ひらめなど、白身魚の刺身も好きだなぁ。今回の料理は漬け丼。妻はそれほど刺身大好きではないけれど、漬けは好きなんだとか。子どもにも食べや ...
美味しさがあふれ出してる煮込み汁そーめん入れて茹でたら一品「煮込みそーめん」
煮物の出汁で一品 煮物作ると、野菜や肉のうま味がたっぷりつまった出汁が残ります。ごはん入れておじやにするとか。何か活用しないともったいないですよね。そんな時、そーめん入れてみませんか。丁寧に一品作ったような、煮込みそーめんができますよ。●手羽元の煮込み汁で ...
結局はかんたん料理が楽ちんで食べる家族もそれがよかった「鶏の手羽元」
手羽元の煮込みは、どうでしょうか。食材１つで作る、パッと！ごはんシリーズを作っているのですが。白ねぎがあったので、いれたのですよね。食材２つになるのかなぁ。まぁ、サブ的な、味が美味しくなる食材は、ぎりぎりOKにしようと思いますけど。できるだけ、シンプルに。 ...
仕事終えすべてを忘れ作るのは春菊多めのお家マーボー「春菊麻婆豆腐」
麻婆豆腐は、春菊をいれる大好きな麻婆豆腐。クセが強い野菜との相性がとってもいい。セロリとか。最近にお気に入りは、春菊。１束１００円で売っているの見つけて、今夜は春菊麻婆豆腐だなって。甜麺醤多めに入れた、いつもと違うバージョン。 今回のつくり方でも美味しい。 ...
セージ５本加えるだけで味香るトマトパスタで健康語る「トマトセージパスタ」
ハーブ１つでご馳走パスタ木更津の畑から「セージ」が届きました。ハーブのセージ。セージのことについて調べました。セージは、古くから薬草として利用されてきたハーブであり、その栄養価も非常に高いです。以下にセージの主要な栄養成分とその健康効果について詳しく説明 ...
