ちょっとあると嬉しい一品大根は漬物が美味しいいですね。ミツカン カンタン酢 1.8Lミツカン切って、こんな感じの市販の、かんたんに漬かるお酢に入れるだけ。そこに、鷹の爪と梅酢を入れました。色がほんのり桜色になっているのは、梅酢です。いろいろ活用できて、いいです ...
2022年04月
【レシピ】春白菜を満喫するなら「白菜×豚×えのき×油揚げの４層ミルフィーユ鍋」
春白菜、美味しいねの話しっかり詰まった、おっきな白菜。八百屋さんで、1/2カット、1/4カットで、並んでいます。お鍋には欠かせない。料理しやすく、食べやすいので、食材としても人気。売れて無くなっているときありますよね。そんなときは、お店の人にひと声かけましょう ...
お昼はお家でコメダ珈琲の小倉あんトースト。外食は孤独のグルメは月いちココイチ
ある日のランチお昼ごはん、と決めて食べているわけではありませんが。小腹が空いたら、軽食的に食べることは、よくあります。先日、イオンでこれ売ってたんですよ。コメダ特製小倉あん300ｇ株式会社遠藤製餡2021-07-01普通の、つぶあんや、こしあんでもいいんじゃないかと、 ...
「母の日に、アリガトウを見てもらう」マザーズDAY企画・フラワーアレンジメントお届け・花とパスタで感謝を伝えるオンラインの料理塾5月8日（日）限定10名・申込開始
一番おいしいパスタかも、かもアサリのトマトソーススパゲティ。ボンゴレ・ロッソ。ボンゴレは、ヴォンゴレが正しい発音。イタリアは、ナポリのパスタ。アサリなどの二枚貝の複数形のイタリア語が、ヴォンゴレ。スパゲティ アッレ ヴォンゴレ が、正しい。アサリのスパゲ ...
【レシピ】春キャベツ、豚こま、厚揚げで作る料理。「ピリ辛味噌炒め」あとは、炊き立てごはん
ごはんがススムおかずなんか、男飯っぽいビジュアルですが、ピリ辛味噌味の、豚肉と厚揚げが美味しくて。塩、こしょうで炒めたキャベツと合わせてもりもり食べられます。春キャベツと、お手頃価格の豚こまのハーモニー。そして、厚揚げとのバランスもいい。また作ろ料理名ど ...
【動画・レシピ】え！こんなにジューシーなの！料理初めてのパパに作ってほしい「鶏むね肉で作るチキンカツ」油処理も楽ちん
もっと、チキンカツは家庭で作られてもいいと、思えるぐらい、美味しい出来栄え。鶏むね肉のチキンカツ。先日、オレンジページ コトラボ × 家men ×ファザーリング・ジャパンで開催した、オンライン料理教室で作ったメニューです。満足度も高かったので、これから企業・ ...
お弁当のオカズに迷ったら、きんぴら。「れんこんのきんぴら」｜土日は、企業・労組向けオンライン料理教室の運営
副菜は、きんぴらでごぼう、れんこん、にんじん。根野菜は、きんぴらにするといい。きんぴら料理とは、油で炒めて、しょうゆで味付けするシンプルな料理。今回は、残っていたれんこんで、ぱぱっと作りました。お弁当のおかずになるので、よろこばれる一品。そして、次女が喜 ...
【レシピ】料理の練習にパスタはぴったり「ブロッコリーとベーコンのトマトソースパスタ」｜Slackも活用する、ビストロパパの企業・労組向けオンライン料理教室
やっぱりお家パスタは美味しいパパ料理を始めた時に、毎週のように、新レパートリーに取り組んだのが、「パスタ」でした。定番メニューが多く、外食でも食べなれたパスタは、いい料理の練習になりました。そうそうパスタ作りの練習の先に、料理好きになりましたね。平日仕事 ...
なぜか作ってしまった「冷凍野菜ミックスで作るスパイスカレー」が美味しすぎて｜ハーブティーおじさんとは？
またスパイスカレーを作ってしまった。。。気が付いたら、カレー作りだしていました。鶏むね肉が１枚あったからでしょうか。ピーマンが３個ぐらいあったからでしょうか。冷凍庫に、使いたかった、カリフラワー、にんじんなどの野菜ミックスがあったからでしょうか。美味しい ...
お家のそばのトッピングは「ちくわの磯部揚げ」がおススメ。ふるさと納税で届いた、山形県河北町の「こんたの乾麺」でそば
そばのトッピングは何が好き？外で、よくそば食べます。立ち食いそばですが。駅ナカ、駅チカにある、立ち食いそば屋さんは、だいたいチェックしています。最近は、きまった駅を利用することが多いので、迷わない。外で食べる、ひとり飯は、立ち食いそばか、ココイチのカレー ...
【レシピ】覚えておくと便利「小松菜と厚揚げの煮びたし」｜母の日オンライン料理教室企画中
煮びたしを手軽に作る青菜のお浸し、最近では、ほうれん草のお浸しをよく作りますが、煮びたしほどではありません。 青菜料理、お惣菜で、食材変えるだけで、レパートリーが増える料理が「煮びたし」。具材を炒めて、しょうゆ、みりん、酒で蒸し焼きにする。それだけ。簡単や ...
【レシピ】ごはんに合う中華最高「具だくさん彩り酢豚」上手にできた｜青エプロン
中華スイッチが入りました前回のエビチリに続き、中華料理が続きます。美味しいなーそして、ごはんに合う！！！中華料理屋さんが根強い人気なのもわかる。イタリアンも美味しいけれど、小麦粉なんですよね。中華はごはんで食べるからいいんですよね。最近我が家が、炊き立て ...
【レシピ】豚汁は正義。ごはんと豚汁があれば満足「もやし豚汁」
豚汁は正義正義は勝つ。まぁ、豚汁作れば、まず夕食は満足いくよーってこと。カレーのごとく、翌日さらに美味しくなってる気がしますからね。その時に入れる具によって、味も変わる。豚汁も、スパイスカレーのように、JAZZっぽいかな。基本があるけど、その時だけ生まれるメ ...
【動画】エビと、鶏むね肉が入った、エビチリならぬ「エビ鶏チリ」誕生。好きな方選んで食べられる！
エビチリと、鶏むねチリを同時に作る方法今週、エビチリ紹介しました。そして、むねチリも紹介しました。で、オンラインの料理塾では、いきなり一緒に作りました。エビ鶏チリ新しい料理！！！好きな方を食べる。その時の気分で、エビと、鶏むね肉を選ぶ。こんな料理、お店に ...
農林水産省 デジタル食育ガイドブック完成。農水省食育デジタル化検討委員会 検討委員として監修。オンライン料理教室の企画運営方法など
農林水産省 デジタル食育ガイドブック完成 この度、農林水産省からデジタル食育ガイドブックが完成し、動画、ガイドブックＰＤＦが公開されました。私は、農林水産省 令和3年度食育活動の全国展開 食育デジタル化検討委員会 検討委員として監修に関わりました。このハン ...
でかい！でかいは美味い。山形県最上町産菌床しいたけのバターしょうゆ焼きは、しいたけ好きになれる
しいたけはおいしいこれ、でかいんですよ。これだと分かりませんよね。２６センチのフライパンに、３つぎっしり。どうですか？ほら。でかい！山形県最上町産の、菌床しいたけです。巣鴨地蔵通り商店街にある、大正大学プロデュースの、アンテナショップ「ガモールマルシェ」 ...
【結果発表】川崎みなとレシピコンテスト入賞レシピ公開｜特別審査委員としてのコメント総評掲載
川崎みなとレシピコンテスト 入賞レシピ公開特別審査委員を務めていました、川崎みなとレシピコンテストの入賞レシピが公開されました。いずれにレシピも、実際に滝村が調理し試食。そして、審査の当日は、審査委員の皆さま向けに調理し、皆さんで試食。そして、最優秀賞を ...
誕生日は、好きなもの買ってきて食べる日。陸海空制覇料理
誕生日は、自分が好きなもの買ってきて作るFacebookやっていると、誕生日が友達に伝えられるので、たくさんの人からお祝いのメッセージをいただけます。この年で、ありがたいことです。なんか特別な日に感じました。この日の夕食は、自分が食べたいものを買ってきてつくった ...
【レシピ】エビチリからの「鶏むねチリ」が美味しすぎる｜健康、感謝、挑戦の一年に
エビチリのチリ味が美味しかったので昨日のレシピ見ました？エビチリのやつ。 これ、美味しかったんですよ。チリソースが秀逸で。で、この作り方で、海老でなくても美味しいぞと。で、鶏むね肉で作りましたよ。大成功。食べやすい。今度、豆腐か厚揚げで作りますね。●鶏むね ...
【レシピ】冷凍エビを使って結構辛い！けど美味い「エビチリ」をお家で
エビチリのポジションを考える外食で、エビチリだけ食べるって、なかなかないんですよ。僕の話ですが。さんざん中華を食べていたなら、エビチリだけって、チョイスするかもしれませんが。どうしても、２番目ぐらいになるかな。マーボー豆腐が食べたい。餃子食べたい。春巻き ...
魚屋パトロールでゲットしよう「ブリかまのオーブン焼き」｜ベランダ菜園植え替え終了。今年育てるのはこれ！
１８０円になった、ブリかま買うやんねなによりも美味しい。絶対買いなんだけれど、ブリかまを買って、お家で料理する人って、案外すくないんでしょうね。というか、ブリかまがおいてある、冷蔵ケースを除く人が少ないでしょう。僕なんかは、買わなくても、何が売っているか ...
【レシピ】料理初心者はキャベツ料理から「春キャベツと豆腐炒め」とか
春キャベツが美味しい季節炒めるぞー甘くなるぞーあー、やっぱり美味しかった。キャベツ炒めると甘くなるんですよね。春キャベツは、柔らかくて炒めやすい。あっという間に完食だ。●春キャベツと豆腐炒め（３人分｜１５分）材料：春キャベツ・・・1/2玉木綿豆腐・・・1/2丁 ...
【レシピ・ライブ配信】茹でた筍を使って、土鍋で炊く「筍ごはん」の作り方。３合たっぷり！
筍の季節ですなー妻が、以前より「筍ごはんが食べたい」と申しておりましたので、ようやく食卓に登場しました。筍を生で買ってきて、切って、茹でるって方法もあったのですが。ちょっと、時間かかりますよね。魚一匹買ってきてさばくようなもの。ここは、水煮にされて、グラ ...
作りたい気持ちって大事よね。アヒージョ作ったオイルで「ツナ炒飯」作ったら美味しすぎて。
アヒージョ作ったオイルで、チャーハン作ったら。そら、美味しいよね。もう、ずっと作りたかったのよ。この、作りたい、って気持ち大事。料理が面倒、手間、やりたくない、って、時も、ひともいるなかで、アヒージョオイルでチャーハン作りたいって、思える気持ちと、作って ...
生ごみゼロな「ほうれん草のお浸し」を食卓にドン。根元もみじん切りにして和えるよ
副菜は、ほうれん草のお浸しやっぱり、和食がいいねーボウルであえて、そのまま食卓にどん。 で、みんなで取り分ける。 ごはんも、まとめてレンジで温めて、 食べる分だけ、自分の茶碗に盛り付ける。 そんな夕食でいいのです。 長い人生ですから。 （なんか、パソコ ...
【動画】失敗しない、米粉でベシャメルソース「チキンドリア」記念日には料理に花を添えて
１３周年記念のオンラインの料理塾で作った、チキンドリア美味しかったなー米粉のベシャメルソースが美味くできましたよ。バター 大さじ２ ＋ 米粉 大さじ３ ＋ あたためた牛乳４００ｍｍｌで、いい感じ。バター多めなら、大さじ３でもいいし。同量のほうが覚えやすい ...
【レシピ】味つけは、昆布とカツオと、うすくち醤油だけ「白菜と油揚げのミルフィーユ鍋」美味くてうなる
ミルフィーユ鍋、作ったことありますか？白菜と、豚バラの料理は好きで、日々鍋料理でも作っていました。けれど、いっとき、一世を風靡した「ミルフィーユ鍋」は、作るの実は初めてかも。豚バラと白菜の煮物は良く作ってたけどねーーーで、今回春になって、白菜の旬が過ぎた ...
デジタル食育で、トモショク推進をする 株式会社ビストロパパ 設立１３周年 ありがとうございます。2022年4月3日
【デジタル食育で、トモショク推進をする 株式会社ビストロパパ 設立１３周年】 お陰様で、本日ビストロパパ社は１３周年を迎えました。 皆さまとのご縁が続いた結果です。 心から御礼申し上げます。 ありがとうございます。 ● コロナ禍で、リアルな料理教室もオンライン ...
【レシピ】豚と鶏で迷ったら「ポークチキンスパイスカレー」｜家で猫を探すときは、これでおびき出せる
辛いカレーが食べたいとリクエストがあったのでスパイスカレー作りました。辛いものを食べるといい日だったそうです。で、肉は豚と鶏の両方入れました。ポークカレーでもなく、チキンカレーでもなく。ポークチキンカレー。まず、お店には出ないですよね。家庭料理ならでは。 ...
【新年度のご挨拶】デジタル食育を、北海道から食材を届けるオンライン料理教室を通して推進しますby株式会社ビストロパパ
北海道からの食材セットつきオンライン料理教室が大人気！ ビストロパパ社では、２０２０年４月から、オンライン料理教室のサービスを開始ました。コロナ禍でも、安心安全に開催できるオンライン料理教室は、自宅にいながらパソコンや、スマホ・タブレットを見ながら、人数 ...
