木綿豆腐炒め煮(３人分｜２０分）材料：木綿豆腐・・・２丁小ねぎ・・・１束米粉・・・大さじ２えのきだけ・・・1/8束ぐらいオリーブオイル・・・大さじ１麺つゆ・・・２００ｍｌ＊ストレートで。濃縮の場合は合計２００mｌにするしょうが・・・２かけ白ごま・・・適量作り方 ...
2021年08月
【レシピ】スーパーで毎日特売だったので「ブリの照り焼き」家族が玄米ごはん食べたいって
ブリの照り焼き（３人分｜２５分）材料：ブリ切り身・・・３枚塩・・・少々米粉・・・少々オリーブオイル・・・大さじ1/2〜A しょうゆ・・・大さじ２ みりん・・・大さじ１ 酒・・・大さじ１ 甜菜糖・・・大さじ１作り方：１・ブリをさっと水洗いして水気をふき取り裏表 ...
【レシピ】つるつる食感、ほうれん草とニラたっぷりの「水餃子」を、酢醤油コショーで食べるのが美味い
水餃子（４０枚＋油揚げ餃子６枚分｜３０分）材料：豚ひき肉・・・３００ｇほうれん草・・・１束にら・・・１束A しょうゆ・・・大さじ１ 鶏ガラスープ素・・・大さじ１ 紹興酒・・・大さじ１ 甜菜糖・・・小さじ１＊砂糖でOK オイスターソース・・・小さじ１ しょうが ...
【レシピ】「ソーセージとキャベツの回鍋肉」ありもので。紹興酒、オイスターソースちょい足しで飽きない味に
ソーセージの回鍋肉（３人分｜２０分）材料：ソーセージ・・・６本キャベツ・・・1/4カットオリーブオイル・・・大さじ１A 甜面醤・・・大さじ２〜３ 豆板醤・・・小さじ２ オイスターソース・・・小さじ２ 紹興酒・・・大さじ１白ごま・・・少々作り方：１・ソーセージ ...
【レシピ】炒めて煮るだけ。トロトロあつあつ「ナスの麺つゆ煮」｜8/28（土）３分クッキングで作った料理YouTube配信
ナスの麺つゆ煮（３人分｜１５分）材料：ナス・・・３本白ねぎ・・・1/2本しょうが・・・２かけ白ごま・・・大さじ１オリーブオイル・・・大さじ２米粉・・・大さじ２＊薄力粉でもOKめんつゆ・・・１５０〜２００ｍｌ＊ストレートで作り方：１・ナスを乱切りにしてボウルにい ...
【レシピ】肉と野菜を一緒に食べたなら「もやしと水菜の豚しゃぶサラダ」｜テレビ東京「家、行ってイイですか？」新企画で、オンラインの料理塾登場
豚しゃぶサラダ（３人分｜２０分）材料：豚もも肉しゃぶしゃぶ用・・・１８０ｇ程度もやし・・・１袋水菜・・・５株ポン酢・・・適量＊美味しポン酢がいいごまだれ・・・適量白ごま・・・適量作り方：１・もやしを熱湯で１分ほど茹でてザルにあげる。水菜はざく切り。肉は、 ...
【レシピ】フワフワの「茹でささみ」と、ゆで汁で「玉子ワカメささみスープ」で、体重落ちて喜ぶ
茹でささみと、ささみ玉子スープ（３〜４人分｜２５分）材料：鶏ささみ・・・５本わかめ・・・適量卵・・・１個油揚げ・・・１枚A 水・・・１０００ｍｌ 塩・・・小さじ１ 酒・・・１００ｍｌB 薄口しょうゆ・・・小さじ２〜 フライドオニオン・・・少々作り方：１・鍋 ...
【レシピ｜レビュー】えごまの月山パスタで作る、ベーコンとキャベツのペペロンチーノ。麺2.3ｍｍの太さが味わい深くて美味しいんよ
キャベツとベーコンのえごまパスタ（３人分｜２５分）材料：えごまパスタ・・・２００ｇベーコン・・・１８０ｇキャベツ・・・1/8カットナス・・・１本にんにく・・・２かけオリーブオイル・・・大さじ１．５鷹の爪・・・１本塩・・・少々粗挽きこしょう・・・少々粉チーズ・ ...
【レシピ｜レビュー】「秋田横手やきそば」のもちもちの茹麺と、和風だしソースが決めては本当やった
秋田横手やきそば（２〜３人分｜２０分）材料：秋田横手やきそばセット・・・１袋２人前分（麺×２ ソース×２）キャベツ・・・1/4カットニラ・・・１束豚こま切れ肉・・・２００ｇ卵・・・２個オリーブオイル・・・大さじ１．５かつお節・・・２つまみ程度酒・・・大さじ２ ...
【テレビ｜動画】３分クッキング公式 YouTube「キャベツお好み焼き／フライドポテト トッピング3種」 パパ料理研究家 滝村雅晴 親子出演動画 ２０２１年８月２１日（土）放送
キューピー３分クッキング公式YouTube パパ料理研究家 滝村雅晴 親子出演動画２０２１年８月２１日（土）放送無事放送されました。ご覧いただいた皆様、ありがとうございます。料理は、母親が家族に作る時代から、父親が日常的に家庭料理を作る時代になっています。料理＝ ...
【レシピ｜動画】改良版、さらに美味しくできた「麻婆ナス」の作り方。ナス７本も使うねん
改良版 麻婆ナス（３〜４人分｜３０分）材料：豚ひき肉・・・３００〜３５０ｇ ナス・・・６〜７本＊長ナスの場合３本程度 白ねぎ・・・1/2本 オリーブオイル・・・大さじ２ A にんにく・・・２かけ しょうが・・・２かけ 豆ち・・・小さじ１ 花山椒・・・小さじ１ ...
【テレビ】明日8/21（土）11：45〜11：55キューピー３分クッキング 夏の親子クッキング特集 滝村雅晴 出演「キャベツお好み焼き」「フライドポテト トッピング３種」
明日放送。日本テレビ キューピー３分クッキング2021年8月21日（土）11時45分〜11時55分夏の親子クッキング特集パパ料理研究家 滝村雅晴 親子出演 ６年前に、小学校３年生の次女とNHKきょうの料理以来の、親子出演です。楽しい収録でした。ぜひご覧ください。パパ料理研 ...
【テレビ】8/25（水）テレビ東京「家、ついて行ってイイですか？」追いかける人生の夢SP オンラインの料理塾と参加パパファミリー登場
2021年８月25日（水）２１時放送テレビ東京 家、ついて行ってイイですか？「追いかける人生の夢SP」オンラインの料理塾と参加パパファミリー登場 紹介されている、オンラインの料理教室が「オンラインの料理塾」です。ゲームクリエイター４７歳の男性が、毎週参加いただいて ...
【レシピ】味つけは塩、しょうゆで。「キャベツとツナのチャンプルー」料理好きにとって、炒めることが楽しい
キャベツとツナのチャンプルー（３人分｜１５分）材料：キャベツ・・・1/2カットツナ缶・・・１缶卵・・・２個にんにく・・・２かけオリーブオイル・・・大さじ１．５塩・・・少々しょうゆ・・・大さじ１．５〜かつお節・・・１つかみ白ごま・・・少々作り方：１・キャベツざ ...
【レシピ】「砂肝とナスの中華風炒め」高たんぱく低カロリー１００ｇ１００円ちょっとお得な砂肝活用レシピ
砂肝とナスの中華風炒め（３人分｜１５分）材料：砂肝・・・３００ｇナス・・・２本しめじ・・・１パックにんにく・・・３かけオリーブオイル・・・大さじ１．５塩・・・小さじ1/4粗挽きこしょう・・・少々A 鶏ガラスープの素・・・小さじ１ オイスターソース・・・小さじ ...
【レシピ｜レビュー】ハラダのカレーの素で作った、チキンカレーが美味しすぎる。だいたい５皿分だけど、もっと食べたい
ハラダのカレーの素で、チキンカレーライス（４〜５人分｜２５分）材料：ハラダのカレーの素・・・１袋（大きい袋、小さい袋入り）鶏もも肉・・・２枚（５５０ｇ程度）オクラ・・・１０本程度塩・・・適量オリーブオイル・・・大さじ１．５水・・・２００ｍｌ牛乳・・・２０ ...
【ぬか漬け】８年続く、ぬか床の育て方。ほったらかしでOK。「セロリ、ニンジン、ダイコンのぬか漬け」
セロリ、にんじん、大根のぬか漬け８年目のぬか床ライフ。いつものように、冷蔵庫にいれっぱなし。つかりっぱなし。材料：ぬか床塩・・・適量セロリ・・・適量にんじん・・・適量大根・・・適量鷹の爪・・・１本出汁昆布・・・１枚かつお節・・・少々米ぬか・・・適量作り方 ...
【レシピ】ナスがあったら「ナスのニンニク炒め」。塩、こしょう、鶏ガラスープで味付け
ナスのニンニク炒め（１５分｜２〜３人分）材料：なす・・・３本キャベツ・・・1/8カットにんにく・・・２かけオリーブオイル・・・大さじ２塩・・・少々粗挽きこしょう・・・少々鶏ガラスープのもと・・・小さじ１〜作り方：１・なすは乱切り。キャベツざく切り。にんにく薄 ...
【レシピ】塩味が絶妙。カッペリーニで作る「冷製ツナパスタ」赤、黄、緑と彩よし。8/14（土）作り方YouTubeライブ配信
冷製ツナパスタ（３人分｜２０分）材料：パスタ・・・２５０ｇ（0.9ｍｍ）ミニトマト・・・１５個＊トマト２個などでもOK黄パプリカ・・・1/2個＊なくてもOKバジルの葉・・・１０枚程度＊手でちぎる。多いと美味しいA EVオリーブオイル・・・大さじ２ ツナ・・・１缶＊オ ...
【レシピ】赤・黄・緑、ミニトマト、パプリカ、バジル和え「冷製パスタ」
ミニトマトとバジルとパプリカの冷製パスタ（３人分｜２０分）材料：パスタ・・・２５０ｇ（0.9ｍｍ カッペリーニ）ミニトマト・・・３０個（お好きな量で）パプリカ・・・1/2個バジルの葉・・・２０枚（お好きな量で）A EVオリーブオイル・・・大さじ４ 塩・・・小さじ1/ ...
【食べ方】辛いもの好き必見。「青唐辛子」を生でかじる。チャーハン、餃子、焼売、冷奴と、食べてかじると美味辛い
青唐辛子青唐辛子が大好きで。手に入る機会があると買っている。この時期だけ出回る野菜。どうやって食べるかというと、生でかじる。種類によっては辛い、辛すぎる。時間が立つと赤くなって、さらに辛くなる。青唐辛子が、赤唐辛子に。粗挽きこしょう、タバスコ、ラー油、黒 ...
【レシピ】肉がっつり食べたい時はローズマリーと焼く「ビーフステーキ」｜オリンピック閉会式の日の丸がハートに見えた瞬間
いつものビーフステーキ作り方：ステーキ用の肉を包丁でたたき、裏表、塩、粗挽きこしょうかける。フライパンに、オリーブオイルとスライスにんにく加えて火にかけ香りたったら肉を入れて焼く。焼き色がついたら、裏返し赤ワインを加えて焼き、ローズマリーを入れて焼いて出 ...
【レシピ】めちゃ適当な、キャベツとソーセージと玉子の朝食｜トマトは、ごま油＋ポン酢で食べる
キャベツとソーセージの玉子焼き（１〜２人分｜１０分）材料：キャベツ・・・1/8カットソーセージ・・・２本玉子・・・１個塩・・・少々粗挽きこしょう・・・少々オリーブオイル・・・大さじ１ケチャップ・・・大さじ１作り方：ざく切りしたキャベツと、斜め切りしたソーセー ...
【動画】玉子ふわとろツナ入り「天津飯」の作り方ノーカット動画効果。簡単！美味しい！
玉子ふわとろツナ入り天津飯ノーカット動画公開ビストロパパCHANNEL 登録者数３００名達成！！！とうことで、これからも、いっしょに作る初心者にとっても優しくて、料理を楽しく作れるようになる動画公開していきますので、楽しみにしていてください。そして、自分のため、 ...
【ワークス】巣鴨地蔵通り商店街のアンテナショップ「ガモールマルシェ」からYouTube配信「ライブキッチン」で地方のこだわり食材で夏の美味しい料理紹介
ガモールマルシェ・ライブキッチンガモールマルシェ ライブキッチンVol.5「夏も美味しく」編本日、ＹｏｕＴｕｂｅライブ配信してきました。料理で紹介したのは、冷や汁ごはん。これで作りました。淡路産タマネギと、スモークサーモンいぶりがっこタルタルのせこれと、これで ...
【レシピ｜レビュー】いぶりがっこタルタルのせ、宮城県産銀鮭使用の生風スモークサーモンの相性が抜群
スモークサーモンといぶりがっこタルタル明日、巣鴨地蔵通り商店街のアンテナショップ、ガモールマルシェからライブ配信する「ライブキッチン」で作る一品。このお店は、大正大学が地域活性化と人材育成のためにプロデュースしています。試作中で作ってみました。これは、美 ...
【レシピ】家にあるもので作る、野菜たっぷりが嬉しい「炙りチーズのせ、ひき肉とキャベツのトマト煮」
炙りチーズのせ挽肉のトマト煮（３〜４人分｜３５分）材料：豚ひき肉・・・３５０ｇにんにく・・・２かけ玉ねぎ・・・１個じゃがいも・・・２個キャベツ・・・1/4カットホールトマト缶・・・１缶ピザ用チーズ・・・１カップ〜オリーブオイル・・・大さじ１．５塩・・・小さじ ...
【レシピ】好みのあんの味になった！ふわとろ「天津飯」。卵はツナ入り｜8/８（日）のオンラインの料理塾は天津飯
天津飯（２〜３人分＊写真｜２５分）材料：卵・・・４個白ねぎ・・・1/4本ツナ缶・・・１缶オリーブオイル・・・大さじ１．５A あん バター・・・大さじ１ しょうゆ・・・小さじ２ オイスターソース・・・小さじ１ 水・・・２００ｍｌ＋鶏ガラスープの素・・・小さじ１ ...
【レシピ｜レビュー】冷や汁の素で作る「冷や汁ごはん」と「冷や汁うどん」。やっぱりごはんが美味しい
冷や汁ごはん と 冷や汁うどん材料：冷や汁の素冷や汁の素・・・１つ水・・・600ｍｌきゅうり・・・１本白ねぎ・・・1/4本大葉・・・５枚絹豆腐・・・1/2丁ごはん・・・適量うどん・・・適量作り方：１・冷や汁のもとを水に溶く。２・きゅうりをスライサーで切る。白ねぎは ...
【レシピ】失敗しない「フライパンでジャンボ焼売」の作り方。
フライパンでジャンボ焼売（３０個｜３０分）材料： 豚ひき肉・・・３５０ｇ 卵・・・１個＊なくてもOK 玉ねぎ・・・１個 みじん切り ボイルホタテ・・・１００ｇ ＊あれば美味しい。無しならひき肉プラス１００ｇシュウマイの皮・・・市販 ４０枚キャベツ・・・1/8カット ...
【レシピ】シンプルが美味い。「ザ・ハンバーグ」焼き汁活用して濃厚ソース作ってかける
ザ・ハンバーグ（６個分｜３０分）材料：牛豚合いびき肉・・・５００ｇ塩・・・小さじ１粗挽きこしょう・・・少々ナツメグ・・・少々（なくてもOK）A パン粉・・・１カップ 牛乳・・・５０CC 卵・・・１個 玉ねぎ・・・1/2個（小ねぎ１束でもOK）オリーブオイル・・・大 ...
