ハッピーハロウィン！パパの料理塾オンラインでした。 ...
2020年10月
買い物行かない日に多い料理。豚とキャベツのチャンプルー｜千葉県を愛するパパたちへ。パパの１食メニューアイデアコンテスト応募で千葉パパ料理を広めよう！
いつもの、豚とキャベツのチャンプルー晩ご飯のおかず、どうしようかーって、考えるとき、これだ！って、決まらないときもあります。毎日作ってますから。食べたい味を考えてしまう。買い物行くと、見つかるのですけどね。いかずに、冷蔵庫のもので作ろうとすると、だいたい ...
ライブ参加でも、動画視聴でも、美味しく肉豆腐ができるパパの料理塾オンライン。10/31はハロウィン料理。無料トライアル実施中
肉豆腐先日の、パパの料理塾オンラインで作った料理。いつものように、乾杯で始まります。最近は、オンタイムでZOOM参加ではなく、限定公開のYouTube動画を見て、自分の都合のいい時間に作る参加者もいます。質問に対して、返事がリアルタイムでできないだけで、同じなので作 ...
安定の美味しさ。家族に評判のいい、チーズたっぷり鶏のトマト煮｜週末は、オンライン料理教室２本立て
チーズたっぷり鶏のトマト煮ナスもたっぷり。我が家で大人気の一品。あとのせチーズがトロトロの、鶏のトマト煮（５〜６人分｜３０分）材料：鶏もも肉・・・・・・２枚（５００〜６００ｇ）にんにく・・・・・・２かけ玉ねぎ・・・・・・１個じゃがいも・・・・・・１個ナス ...
魚が安い！買って応援。ブリかま焼き｜10/31のパパの料理塾オンラインは「ハロウィン・ミネストローネ」
ブリかま焼き魚が安い。特に大手スーパー直の鮮魚売り場。養殖のブリや鯛など、まとめて安く仕入れてるのではないでしょうか。外食産業での消費が著しく下がっているので買い手が必要。特に養殖の魚は、出荷できずにいると、どんどん育って、市場に出回るサイズを超えてしま ...
肉団子のトマト煮。トルコ料理のキョフテは、簡単で風味よく、お弁当で食べても美味しかったって
肉団子のトマト煮 トルコ料理のキョフテキョフテって、いうとまた美味しそうでしょ。トルコ料理です。キョフテ。食べたことないけど（笑）お弁当にも好評でしたよ。キョフテ（肉団子のトマト煮）材料：牛豚あいひき肉・・・・・・３００ｇ塩・・・・・・小さじ1/4A 玉ねぎ ...
我が家の玉ねぎではなく、小ねぎ、ニラで作るハンバーグが美味。人気のワンプレート、ロコモコを作ろう
ロコモコ丼ハンバーグに、目玉焼き添えて、ごはん、サラダを１プレートにしたやつ。そんな感じ。我が家のハンバーグは、玉ねぎじゃなくて、小ねぎと、ニラ。作りやすくて、美味しい。巨大な、餃子の中身かも。ロコモコ丼（６個分｜３０分）材料：牛豚合いびき肉・・・・・・ ...
ハロウィンパーティーは カリフォルニアワインで乾杯！ オンライン料理教室動画限定公開中。カリフォルニアワインが当たる！
今日は、カリフォルニアワイン協会さんと、パパさかな大使プロジェクトのコラボ、オンライン料理教室でした。本日の、動画はこちらからご覧いただけます。こちらからご覧いただけます。最後まで視聴いただくと、カリフォルニアワインが当たる、応募キーワードをお知らせして ...
立派なオカズで主菜。水菜と油揚げと春雨の豚しゃぶサラダ。冷やし中華つゆが活躍｜明日10/24カリフォルニアワインが当たるオンライン料理教室ライブ配信開催
豚しゃぶサラダ豚が見えないんですけど。メインのおかずになりますね。豚しゃぶサラダ（３人分｜３０分）材料：豚しゃぶ肉（ロース／バラなど）・・・・・・２００ｇ水菜・・・・・・１束油揚げ・・・・・・３枚春雨・・・・・・１００ｇえのきだけ・・・・・・1/4束しょうゆ ...
シンプルなチャーハンが一番美味しい。西伊豆町の海の恵み しおかつおで作るチャーハン再び｜ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオのロゴほぼ完成
西伊豆のしおかつおで作った、しおかつおチャーハンこれ最高なんです。味つけは、しおかつおだけ。潮かつお半身 600g 伊豆 静岡 お土産 塩鰹 塩漬け おつまみ 珍味カネサ鰹節商店カツオの塊。しおとかつお節の調味料として、料理に使います。かつお節の起源にもなった、しお ...
大発見！鶏皮ポン酢は、玉ねぎと小ねぎたっぷりすぎるぐらいが美味しい
玉ねぎと小ねぎたっぷり、鶏皮ポン酢肉屋で売っている、鶏皮。１パック、５００〜６００ｇあったりするかな？それでも２００円弱で買えたりします。カリカリに焼く鶏皮もいいけど、鶏皮ポン酢も好き。で、今回発見が。大発見かも。茹でてポン酢で食べるのですが、そのままだ ...
魚屋で秋鮭見つけたら。シンプルだけの美味しい「秋鮭のムニエル」基本の作り方。10月24日（土）16時からYouTubeライブ配信あり
秋鮭のムニエルこちらも、１０月２４日（土）に開催する、オンライン料理教室のメニュー。■秋サケのムニエル （３人分｜２５分） 材料： 生サケ・・・・・・３切れ（切り身） ミニトマト・・・・・・６個 イタリアンパセリ・・・・・・１茎（パセリでもOK） レモン・・・・ ...
今年のハロウィンはこれ！可愛い怖いジャックオーランタンが真ん中にドン！黒イチジクとザクロがポイント。ハロウィン・サラダの作り方
かなり満足な今年のハロウィン料理！ユリカが喜んだだろうなーおじさん頑張って作りました。ハロウィンぽい演出は、ジャックオーランタン。そして、サラダの材料に黒イチジクと、ザクロを使ったところ。なんか、ハロウィン感満載ですよね。また、まわりにオレンジパプリカを ...
我が家のサバの塩焼き定食。ほうれん草のお浸し、玉こんにゃく、ごぼうとれんこんのキンピラ、玉こんにゃく、味噌汁。マリーさんは猫草
鯖の塩焼き定食お弁当のおかずにもなるお惣菜を多めに作った日。メインは、鯖の塩焼き。焼き魚は、サンマ、サバ、シャケが焼きやすくて、食べやすい。焼き魚大好き。あとカマ。アジとかタイを美味しく焼くのは、なんか難しいんですよね。サンマ、サバ、シャケは、失敗しない ...
オンライン料理教室で作った、野菜たっぷり絶品のドライカレー。10/24はハロウィンパーティー・オンライン料理教室をYouTubeライブ配信
今日の、パパの料理塾オンラインで作った、ドライカレー。昨日の金曜日も作ったので、連日のドライカレー。それでも、僕も家族も、皆食べる食べる。それぐらい、美味しすぎる、よくできたドライカレーでした。２時間のオンライン料理教室動画編集して、料理紹介動画作ってみ ...
千葉県 × おとう飯 １食まるまる パパにまかせろ！ パパの１食メニュー アイデアコンテスト開始 パパ料理研究家 滝村雅晴が審査員長やります
千葉県 × おとう飯 １食まるまる パパにまかせろ！パパの１食メニューアイデアコンテスト１食と言わず、毎日作ってくださいね。って、そんなパパも当たり前になってきた令和２年の１０月。千葉県と、パパ料理を日常作るお父さんを増やすためのプロジェクトを立ち上げま ...
宇和島の鯛めし食べて思った。「出張先の味を家族に届けよう」産経新聞 連載 ３１ パパ料理のススメ パパ料理研究家 滝村雅晴 2020年10月15日掲載
２０２０年１０月１５日（木）掲載産経新聞 連載 ３１パパ料理のススメ パパ料理研究家 滝村雅晴「出張先の味を家族に届けよう」美味しかったなー出張先での、新鮮な魚介類の食事が何より楽しみ。宇和島の新鮮な鯛を、現地で食べた鮮度で食べるのは、難しいのですが、鯛 ...
食卓のヒーロー。THE唐揚げ。１キロ揚げてもペロッとなくなる我が家のレシピ｜オンライン料理教室事業開始＠ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオ
お家で究極の唐揚げを目指してかなり試行錯誤しながら、いい感じの唐揚げになりました。美味しい唐揚げは、冷めても美味しい。冷めてから、オーブンでもう一度加熱しても美味しい。そんな気がします。THE唐揚げ材料：鶏もも肉・・・・・・１キロA 塩・・・・・・小さじ１． ...
朝チャーハン。ベーコンチャーハン作って次女の運動会弁当に｜オンライン料理教室運営動画公開中 by ビストロパパ・オンラインクッキングスタジオ
朝ベーコンチャーハン早く使ってしまいたい、炊いたごはんがあったので、まとめてチャーハンに。だから、朝チャーハン。材料：ベーコンブロック白ネギにんにくオリーブオイルカツオ節塩粗挽きこしょう醤油鶏がらスープのもとで、運動会弁当として次女へ。お陰で、優勝したみ ...
ワイン３本もらえる！ハロウィンパーティーはカリフォルニアワインで乾杯！ オンライン料理教室 10月24日（土）参加応募受付中。10/16（金）23：59まで
ハロウィンパーティーはカリフォルニアワインで乾杯！オンライン料理教室 Date 10月24日（土）16:00 Present カリフォルニアワイン3本、オリーブオイル、ザクロ、黒イチジクこんなスパークリングワインや、ザクロや、黒イチジク。サーモンのムニエルつくったり、ハロウィン・ ...
オンライン料理教室土日で２本実施。今日は、カリフォルニアワイン協会さんと。限定公開のYouTube動画あり。カリフォルニアワインが当たる応募企画実施中
労働組合主催のオンライン料理教室で作った、豚汁定食。皆さん、上手にできたようです。この土日は、両方ともビストロパパ社で企画・運営させていただき、実施したオンライン料理教室でした。もう、運営・配信ばっちりです。日々進化。開催の様子も動画編集できます。YouTube ...
冷凍庫にあった山椒を使って、ちりめん山椒。山椒多めで舌がしびれる。でも上手にできました
ちりめん山椒山椒の季節とは、違うけれど、何年も前に京都の母からもらった山椒を解凍して、今更ながら活用。大変美味しい、山椒多めの、ちりめん山椒ができあがりました。あー、舌がしびれる（笑）ちりめん山椒材料：山椒・・・・・・１００ｇちりめんじゃこ・・・・・・８ ...
ニンジンすりおろしチキンなすカレー。食べ過ぎた｜三毛猫マリーさんの写真
家にあった食材で、とっても美味しいカレーができた。★ニンジンすりおろしチキンなすカレー（５〜６人分｜４０分）材料：鶏もも肉・・・・・・４００ｇナス・・・・・・２本玉ねぎ・・・・・・２個ホールトマト・・・・・・１缶にんじん・・・・・・２本A オリーブオイル ...
今が旬。レパートリーに入れたい和食おかず。かぼちゃの煮物。お弁当にも｜NHKひるまえほっと かんたんごはん放送動画紹介
かぼちゃの煮物今更ながら、おいしいーと思って作りました。愛媛県松山市に出張にいったとき、２２時ごろ、テイクアウトでごはん屋さんで買った、鶏南蛮弁当に入ってたのです。右上のオレンジ色が、かぼちゃの煮物。あー、美味しいなーこれ作ろう！から、作ったもの。★かぼ ...
肉じゃがから献立変更。豚とじゃがいものチーズ焼きに。結果大成功。冷蔵庫がも綺麗に。今日はトモショクの日
豚とじゃがいものチーズ焼きこの日、じゃがいもと、豚小間肉で、肉じゃがを作ろうと思っていた。けど、玉ねぎがなかった。玉ねぎがないと、肉じゃがの甘さとうま味がなくなるなー今日、作りたかったのは、玉ねぎ入りの肉じゃがなので、方針転換。ホールトマトあるし、にんに ...
NHKひるまえほっと(関東甲信越) かんたんごはん パパ料理研究家 滝村雅晴出演予定 2020年10月7日（水）11時45分以降 彩タコライス
NHKひるまえほっと 関東甲信越地方かんたんごはんパパ料理研究家 滝村雅晴出演予定2020年10月7日（水）11時45分以降 彩タコライス明日、NHKひるまえほっとに、出演します。VTRですが。今年の１月ごろに撮影したものです。コロナ前。簡単に作れて、子どもにも美味しい！っ ...
家族の日は、松葉がにを食べつくそう！ 鳥取・中村商店など3社が松葉がにの解禁を前にプロジェクトを開始 〜11/25松葉がにと土鍋のセットのオンライン料理教室〜
家族の日は、松葉がにを食べつくそう！ 鳥取・中村商店など3社が松葉がにの解禁を前に 10月1日プロジェクトを開始〜松葉がにと土鍋のセットを応援価格で販売、 オンライン料理教室でかにすき鍋をサポート〜株式会社中村商店 鳥取県の鮮魚仲買業 株式会社中村商店(本社：鳥 ...
10/11（日）の、収穫の秋 ホームパーティーはカリフォルニアワインで乾杯！オンライン料理教室で作る、ブラータのせベーコンとシメジとトマトとアスパラのガーリックソテー
ブラータのせベーコンとシメジとトマトとアスパラのガーリックソテー （３人分｜１５分） 材料：ブラータチーズ・・・・・・５０ｇ（１個） アスパラガス・・・・・・３本 しめじ・・・・・・５０ｇ ベーコン・・・・・・８０ｇ ミニトマト・・・・・・６個 ニンニク・・・・ ...
オンライン料理教室で作ったプルコギ。10月11日（日）は、カリフォルニアワインが当たるオンライン料理教室（募集中）。
プルコギ今日の、オンライン料理教室で作った一品。美味しい。参加者全員、ママも、子どもも美味しいと大評判。チョレギサラダとセットで。来週のパパの料理塾オンラインはお休み。カリフォルニアワイン協会さんとの、コラボ料理教室。１０月１１日（日）は、赤ワイン２本、 ...
「カジダンの極意」〜楽しく食卓を囲むために、働き方を変える〜 愛媛県男女共同参画講演でした。そして、道後温泉と鯛めし。
愛媛県での男女共同参画講演でした。関係者の皆さま、ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました。今度愛媛県に来るときは、みかんのシャツを手に入れておきます。パパ料理研究家 滝村雅晴●帰りの飛行機までの時間。道後温泉に。ご縁があって、何回も来ている印象が ...
お家そばが好き、出汁は味見しながら調味料いれて。農林水産省の食育推進評価専門会議出席。明日は愛媛県松山市で男女共同参画講演
そばが好き。立ち食いそばも好きで。いつも食べてるイメージでお家そば。立ち食いそば、ちょっとワカメが入ってるんですよね。それがいい。出汁も、自宅で調味料合わせて作ります。水出汁昆布かつお節うすくち醤油みりんさけめんつゆ塩を加えて、好みの味に近づけます。これ ...
