NHKひるまえほっと かんたんごはん2020年8月31日（月）放送ピクルスとナッツのコリコリポテサラパパ料理研究家 滝村雅晴 出演本日無事放送されました。とても、とても、びみなので、ぜひお試しあれ！レシピは、NHKのサイトに公開されています。市販のピクルスたっぷりいれ ...
2020年08月
ゴーヤとトマトのチャンプルーが自分が食べたかった味。野菜買うとき、支払うお金は生産者さん渡すイメージをしながら買うと楽しい
ゴーヤとトマトのチャンプルーフレッシュトマトを炒める料理。パートナーはゴーヤ。肉はなし。かわりに油揚げ。味つけは、塩、こしょう。ポイントは、アヒージョで残っていたオリーブオイル。ゴーヤとトマトのチャンプルー（１５分｜３人分）材料：ゴーヤ・・・・・・１本ト ...
脇役のピーマンが美味かった。ホタテとソーセージのアヒージョ
ホタテとソーセージのアヒージョ材料：ホタテ貝柱・・・・・・８個ソーセージ・・・・・・４本しめじ・・・・・・1/2パックピーマン・・・・・・１個鷹の爪・・・・・・１本にんにく・・・・・・３かけローリエ・・・・・・１枚A 塩・・・・・・少々 粗挽きこしょう・・・ ...
NHKひるまえほっと 関東甲信越地方 かんたんごはん 8/31（月） パパが作る「ピクルスとナッツのコリコリポテサラ」 パパ料理研究家 滝村雅晴１１：４５以降出演予定
NHKひるまえほっと 関東甲信越地方放送かんたんごはん２０２０年８月３１日（月）パパが作る「ピクルスとナッツのコリコリポテサラ」パパ料理研究家 滝村雅晴 出演予定 放送時間は１１：４５以降の予定です。来週月曜日、NHKひるまえほっとの、かんたんごはんコーナーに ...
進化し続ける、鶏のトマト煮。生クリーム、白ワイン、キャベツ入りでさらに美味にレシピ
鶏とキャベツのトマト煮だんだん進化しています。これは、かなりいい出来でしたねーまた作りたい味。鶏とキャベツのトマト煮（４人分｜４０分）材料：鶏もも肉・・・・・・２枚（６００ｇ）玉ねぎ・・・・・・１個キャベツ・・・・・・1/4カットにんにく・・・・・・３かけオ ...
刺身はカツオが好き。しょうが、白ねぎ、鰹節たっぷりかけて。ポン酢＋しょうゆの合わせタレで
やっぱり、カツオが好きだ。刺身で、一番好きなのはカツオかもしれない。刺身だけで味わうのではなく、野菜や薬味をトッピングして食べるのにもってこいの魚。この日も、鰹節（そら相性いいよね）、白ねぎ、しょうがをたっぷりすりおろして、しょうゆ＋ポン酢だれでいただき ...
大量のじゃがいもあったら、ポテサラの法則で作る、皮ごとポテトサラダ。ベーコン、ピクルス、ナッツ入り
大量ポテサラ作りまだ、残っています。じゃがいも１０個ぐらい茹でたでしょうか。大きなガラスボウルにいっぱい。これでも、とりわけたあと。グリーンパパプロジェクトで収穫されたじゃがいもがまだたくさん残っていて。まとめて茹でて、ポテトサラダに。あ、パパの料理塾オ ...
しっかり煮込むキーマカレー。アマゾンビデオでスパイドラマ見ながら料理するのが楽しい
キーマカレー（４人分｜４０分）材料：牛豚あいびき肉・・・・・・３００ｇ玉ねぎ・・・・・・１個にんじん・・・・・・１本（小）ピーマン・・・・・・２個しめじ・・・・・・1/2パックにんにく・・・・・・１かけオリーブオイル・・・・・・大さじ１バター・・・・・・大さ ...
日本パパ料理協会の腹会長飯士たち企画の、パパの甘味処で、バスク風チーズケーキ作る。食べる。家族おおうけ
バスク風チーズケーキやー、上手に焼けました。↑ これが焼き上がり。最初の写真は、冷蔵庫で冷やして、固まってしっとりしたところ。NPO法人ファザーリング・ジャパンの新しくできた支部で、オンライン料理教室の企画「パパの甘味処」に、受講生として参加しました。運営や ...
今日のパパの料理塾オンラインは、サムゲタンとナムル。来週8/29（土）は、ファザーリング全国フォーラムinみやざきで、オンライン料理教室開催。トモにオムライス作ります。
ファザーリング全国フォーラムinみやざき分科会７FJトモショクProject「パパの料理塾オンライン（Vol.15）」８月29日（土）11時30分〜13時来週のパパの料理塾は、NPO法人ファザーリング・ジャパンの、全国フォーラムの分科会で実施します。みんなとオムライスを作りますよ。P ...
サムゲタンにも冷麺のトッピングにも合う、彩三色ナムル。明日のパパの料理塾オンラインで作るレシピ公開
彩三色ナムル明日の、パパの料理塾オンラインでサムゲタンと一緒に作って食べるやつ。もやし安いですねー１袋８円。税込みですよ。★彩三食ナムル（４人分｜２５分） 材料： にんじん・・・・・・１本 ほうれん草・・・・・・１束 もやし・・・・・・１袋 A しょうゆ・・ ...
削りたての鰹節たっぷりかけた、梅おかか玄米ごはん。全部好きな食材。この組み合わせバッチリ
削りたてカツオ節と梅と玄米ごはん最高に好きな組み合わせ。本枯節があるので、鰹節を削って、美味しくいただいています。いい鰹節も大事なのですが、正しい削り方を知る必要があります。すると、こんなにフワフワな、鰹節が削れるのです。これに醤油かけて食べる。究極の梅 ...
産経新聞 8/7掲載 カツオがツナぐ 西伊豆×パパさかな大使 削りたてのカツオ節を「日常的に」本枯節、カツオ節削り器付きのオンライン料理教室9/5（土）応募受付中
産経新聞 ８月７日（金）掲載カツオがツナぐ 西伊豆 × パパさかな大使 削りたてのカツオ節を「日常的に」西伊豆とのコラボ企画がスタートしてから、コラムで書いている通り、もともと大好きだった鰹節に拍車がかかりました。大根をおろすように、きゅうりをスライサー ...
ベーコンキャベツパスタ。キャベツ食べる日々。
ベーコンキャベツパスタキャベツ食べる日々。ゴーヤと、ミニトマトのポイント。レシピは後日。パパ料理研究家｜ビストロパパ滝村雅晴●今日は、農林水産省食育推進評価専門会議でした。第４次食育基本計画の策定です。次回、私からも重点課題の方針を提案します。今こそ、ト ...
【抽選で６組募集開始】 西伊豆町の魅力たっぷり。 ９月５日（土）しおかつお・カツオ節・カツオ節削り器セットがもらえる！ カツオ節を削って作るオンライン料理教室を開催
【抽選で６組 募集開始！】９月５日（土）しおかつお・カツオ節セットがもらえる！カツオ節を削って作るオンライン料理教室を開催。参加者募集開始しました。 応募者の中から抽選で６名の方に、 ①鰹節 本枯節 ②しおかつお ③貝印 鰹節削り器 の３点セットが届く、オン ...
キャベツのたっぷりチーズオーブン焼き
キャベツ料理続きます。キャベツのたっぷりチーズオーブン焼き美味かった。耐熱容器に、キャベツ、ゴーヤ、アボカド、ミニトマト、切って入れて、バター、オリーブオイル入れて、塩胡椒して、たっぷりデーズのせて、２５０度のオーブンで、30分ほど焼くだけ。野菜は焼くと旨 ...
パパの料理塾オンラインで、お盆に具沢山トマトだれそうめん。大成功。次回は8/22（土）失敗しないサムゲタンの作り方
今日は、パパの料理塾オンラインVol.13でした。具沢山トマトだれそうめん。パパ料理のロングセラー。仲間と合宿に行ったときに、必ずこれを作りました。その味を伝授。この活動って、ビストロパパのの「オヤジの味」を、みんなに広げているようなもの。簡単で美味しくて。み ...
夏はクエン酸。ナポリタンにはレモンを絞りましょう。レンチンで作る、レモンナポリタンうどん
レンチンで完成！レモンナポリタンうどんこれ美味しいのですよ。簡単。レモンを絞るだけで、美味しくなる料理たくさんあります。ナポリタンもそうなんですよ。Webメディア「パパコミ」で、レシピ紹介していますので、ぜひご覧ください。火を使わず、手早くつくれれば５分でで ...
佐久市から届いたキャベツを美味しく食べる生活。キャベツたっぷり鶏のトマト煮
キャベツ生活が続きます。長野県佐久市の農家羽田さんより届いたキャベツ。キャベツたっぷりの鶏のトマト煮を作りました。主役はキャベツ。鶏肉で作る、巻かないロールキャベツな感じ。材料：キャベツ・・・・・・3/4玉玉ねぎ・・・・・・1/2個手羽元・・・・・・１０本なす ...
お盆に家族でトモショクを パパの料理塾オンラインVol.13 無料トライアル 毎日食べたい具沢山トマトだれそうめんの作り方学んで乾杯講座 8/15（土）16時30分〜18時
パパの料理塾オンラインVol.13 無料トライアル毎日食べたい具沢山トマトだれそうめんの作り方学んで乾杯講座2020年8月15日（土）16時30分〜18時お盆。ご先祖様を思い、具沢山そうめんで、自分ごのみのタレを作ってトモショクしましょう。■パパの料理塾オンラインの参加メリ ...
簡単に作れて、子供にも受けがよく、新しい味の発見ができる「シュクメルリ」ジョージア料理 バゲットつけてどうぞ
ジョージアの国の料理「シュクメルリ」を作りました。この料理の存在を知らなければ、作る機会ないですよね。料理の仕事していると、嬉しいことに、知らなかった食材や料理に出会います。道具もですね。ずっと作りたくて、この夏は鶏料理を極めようかなと。かんたんで、驚き ...
暑い夏は、サムゲタン（参鶏湯）で乗り切ろう ★レシピと三毛猫の写真追加
世界の鶏料理作りを楽しんでいます。作ったのが、サムゲタン。いい！圧力鍋だとあっという間。ことこと煮込んでもいいでしょう。そんな美味しいレシピ。★サムゲタン｜参鶏湯（４〜５人分｜３０分）＊圧力鍋での作り方材料：鶏手羽元・・・・・・１０本米・・・・・・１合（ ...
西伊豆の削りたて鰹節たっぷりの、米粉でつくるお好み焼き ★レシピと三毛猫写真後から追加
西伊豆の削りたて鰹節たっぷりの、米粉でつくるお好み焼きこだわり要素満載のお好み焼き。シャキシャキ。これいいですよ。作り方は明日。で、レシピ加筆。★削りたて鰹節でキャベツお好み焼き（４枚分｜３０分〜）材料：きゃべつ・・・・・・1/2玉豚小間切れ肉・・・・・・24 ...
直火OKのキャンプ場。西丹沢大滝キャンプ場。アルミホイル焼きいもと、ローストビーフサンドの作り方
キャンプの焚火料理紹介今回のキャンプ場の一番のだいご味は、「直火」炭火を使わず、薪を割って焼いて作る料理。安納芋の焼きいも材料：安納芋（３本）新聞紙アルミホイル作り方：１・安納芋を新聞紙にくるんで川にドボンとつけて濡らし、アルミホイルで２重に巻く。２・焚 ...
この夏、パパ子で料理と食を楽しむ２０のアイデア！ハウス食品グループ 家族を育む キッチンアクション20 パパ料理研究家 滝村雅晴 企画監修
ハウス食品グループ家族を育む キッチンアクション20パパ料理研究家 滝村雅晴 企画監修以下リリースより。●ハウス食品グループ本社は、共働き家族応援プロジェクト「おいしい家族育〜食で育む、家族のハッピースタイル〜」の企画として、「家族を育むキッチンアクション2 ...
パパの料理塾オンラインVol.12 2020年8月8日（土）１６：３０〜１８：００ 失敗しないチーズフォンデュの作り方学んで乾杯講座 先着１０名 募集中
パパの料理塾オンラインVol.12 2020年8月8日（土）１６：３０〜１８：００失敗しないチーズフォンデュの作り方学んで乾杯講座先着１０名 募集中これは作りたい！我が家で大人気のメニュー。これを作ることができれば、気軽にチーズフォンデュパーティーが開けます。あー、 ...
鶏料理シリーズ 台湾料理「三杯鶏」が簡単で美味しくて。紹興酒好きはぜひご自宅で
台湾料理 三杯鶏夏の鶏料理シリーズ。ちょっとはまって、作りまくります。作って楽しい。撮影して嬉しい。食べて美味しい。料理写真は自然光に限りますね。★台湾料理 三杯酢（３〜４人分｜３０分）材料：手羽先・・・・・・１２本ごま油・・・・・・大さじ１白ねぎ（青い ...
チキンラーメンが食べたくなる写真と、三毛猫が好きになる写真と。
THEチキンラーメン 卵と三つ葉入り久しぶりに堪能しました。これを見ると、チキンラーメンが食べたくなりますよ。日清食品 チキンラーメン 5食パック (85g×5P)×6個日清食品美しいい。久しぶりに、単焦点レンズで撮影。だから、ひたすらアップ。寄ります。さらに。ご馳走様 ...
「料理の回数、増えましたか？」投票受付中。働く人の円卓会議 議長 パパ料理研究家 滝村雅晴｜オンライン料理教室ライブ配信はビストロパパ社まで
働く人の円卓会議投票受付中！ 料理の回数、増えましたか？議長 パパ料理研究家 滝村雅晴オンライン上で、自分の意見を述べながら、Yes！No！を投票する、働く人の円卓会議の議長を今週担当しています。それぞれの人の事情で、このコロナで増えたり、減ったりしているでし ...
オンライン料理教室で、初の揚げ物も上手にできる！かき揚げ丼大成功！オンラインで作って、家族で食べるパパの料理塾オンライン。
かき揚げ丼完成！パパの料理塾オンライン初の！揚げ物やりました。みんなかき揚げ上手にできました。かき揚げできたショット。衣を薄く、かつ適度に固まってあげるにはコツがいります。これは、説明して見たほうがわかりやすい。パパの料理塾オンラインは、参加者に、①講師 ...
