小学生が料理をゲーム感覚で学びスキルアップできるプログラム「ファムクック クエスト」 音声ナビによる食コミュニケーションアプリFamCookで開始 自宅待機を余儀なくされる子供に料理力を。ひとりで食事が作れるようになるための、小学3年〜6年生向けのスマホアプリ内無料 ...
2020年03月
＃トモショクチャレンジ 「いただいた野菜で一品」。島野菜で、絶品肉じゃが完成。まだ作ってたことがないパパは、次チャレンジを
＃トモショクチャレンジ ＃トモショクチャレンジ成功「届いた島野菜で、一品作る！」久米島から届いた野菜で、肉じゃが！うまい！★トモショクレシピ豚小間肉（３００ｇ）じゃがいも（３個）葉つきニンジン（１本）玉ねぎ（１個）ニンニク（２かけ）オリーブオイル（大さじ1 ...
＃トモショクチャレンジ 「肉屋の味付け肉炒めてトモショク」。わずか5分で完成！ごはんもススム
肉屋さんの、味付け肉を買ってきて焼いただけオカズカウンターに並んでいる、肉屋さんのお肉。左から、鶏、豚、牛となって、一番右側に、ラムや、味付け肉が置いてあります。これ、炒めるだけで、とてつもなくごはんがススムオカズなんですよね。しかもお肉は、和牛。グラム2 ...
家族が楽しく食事をする方法。トモショクチャレンジ１００！明日からチャレンジ！＃トモショクチャレンジ
トモショクチャレンジ100 【トモショクチャレンジとは】 毎日、家庭で家族いっしょにトモショク（共食）することを楽しくチャレンジする企画。事前にトモショクチャレンジの「テーマ」を決めて実行。トモショク前後に、家族や自分の心の中で「トモショクチャレンジ成功」か ...
今年１番のカレー出来た。チキンインドカレー。ルー使わないサラサラタイプ。この土日はカレー作りのトモショクチャレンジを
チキンインドカレー★トモショクレシピ材料：鶏もも肉（２枚 ６００ｇ）ニンニク（２かけ）玉ねぎ（２個）オリーブオイル（大さじ２）バター（大さじ２）シナモンスティック（５センチ）A カレー粉（大さじ３） クミンシード（小さじ２） ガラムマサラ（大さじ1/2） コ ...
料理に必要なのは技術よりも、やる気。今こそ、トモショク、パパ料理するタイミング。チーズソーセージのような居酒屋メニューなら、だれでも作れます
居酒屋メニューっぽい、名もなきパパ料理チーズソーセージかな。家に、ソーセージがあったので、スキレットで焼いて、ピザ用チーズをかけて、さらに焼いて出来上がり。ピザ用チーズは、たっぷりと入れます。焼けて、パリパリチーズになって、これがまた美味しい。フライパン ...
自宅待機になる土日はパパ料理のチャンス。BLTEC（ベーコン・レタス・トマト・エッグ・チーズ）サンドにチャレンジ！トモショク（共食）を楽しもう。
BLTECサンドベーコン・レタス・トマト・エッグ・チーズサンドの略。BLTサンドは有名。ベーコン、レタス、トマト。これに、エッグと、チーズをさらにサンド。カンタンで美味しすぎる！料理塾用に、ハンバーガー用のバンズ、多めに買って残っているので、明日家族に作ろう。★ ...
家庭料理の多くは「名もなきパパ料理」。家にあるモノで作る料理。そして、パパ料理のモットーは「楽しく作る」。大根の葉で「だいたいチャーハン」ができました。
名もなきパパ料理 余っただいこんの葉で作ったチャーハン名もなきと言いながら、チャーハンっていってるやん。て、感じですが。家にある食材で、料理作るのが好きで。特に、ごはんさえあれば、あまりもの食材でチャーハンは作れます。この日は、大根の葉があったので、大根 ...
汁ものレシピは、味噌汁と「チキンスープ」をマスターするだけでいい。鶏を煮込んで、味付けは塩、こしょう、しょうゆのみ｜パパの料理塾10期4月8日開講＠麻布十番
チキンスープ和食の時は味噌汁。それ以外は、チキンスープ。この２種類で、一汁の、汁はカバーできます。これが、ビストロパパ流。鶏もも肉を、１口サイズに切って煮込むだけで、驚くほど、いい出汁がでます。鶏だし。鶏がらスープの素なんていりません。出汁がでて、具にも ...
７年続いているのは冷蔵庫いれっぱないだから。世話せずカンタン「ぬか床」で「大根のぬか漬け」｜家にいるパパが料理したくなる、一澤信三郎帆布コラボエプロン
まだ、続けています。ぬか漬け。NHK連続ドラマ「ごちそうさん」を見て影響されてから初めて。2013年のドラマなので、もう7年続けているぬか漬け。足して足して、ずっと同じぬか床です。ぬかすごい。大根がすこしすが入ったり、古くなっていたり、辛い根のほうだったりしても ...
在宅時間増えたら揚げ物チャレンジ【ひと口カツ】肉に塩＋こしょう→卵＋薄力粉＋水→ソフトパン粉→180度揚げ→ウスターソース＋ケチャップ｜トモショクチャレンジ。焼き肉
ひと口カツトンカツが好きで好きで。スーパーの肉屋に売っている、ひと口カツを12切れ（12は、我が家のソウルナンバー）買いました。3人家族だと、1人4切れ。ひと口サイズといっても、５〜６センチあるので、４つ並べれば、２０〜２４センチサイズのトンカツになります。でか ...
家にいる今こそ、子供料理力アップ 滝村雅晴のパパ料理のススメ ２４ 2020年3月19日（木）産経新聞朝刊掲載｜子供料理力をアップさせるアプリ「FamCook」無料
滝村雅晴のパパ料理のススメ ２４家にいる今こそ、子供料理力アップ子供が料理をするって、実はいいことがいっぱい。僕はやらずに、長女が生まれた33才で急に初めて、急激に人生が変わったけれど。それは、極端な例。食べることは生きること。その生きることを自分事として ...
ビストロパパ〜パパ料理のススメ〜 ブログ毎日連続更新14年達成。すべてに感謝。2006−2020
ビストロパパ〜パパ料理のススメ〜ブログ 毎日更新 14年達成2020年3月19日＊１４は出汁昆布2006年1月に次女のマオが生まれた年の3月19日から、このビストロパパのブログを毎日更新し始めました。そして今日、毎日毎日更新し続けて14年になりました。ブログにこうしたことを ...
ニンニク入れすぎアヒージョ。オリーブオイルに、鶏、ニンニク、しめじ、パセリ、粉チーズ、塩、こしょう、鷹の爪、ローリエ入れて煮込むだけ。オイルは、チャーハン、パスタに
ニンニク大好きパパの、ニンニクのアヒージョニンニク入れすぎ！ほぼニンニク！？袋でニンニク売っていたら、かいましょう。いろんな使い道があります。こんな風に、アヒージョにも。ニンニクのアヒージョ（３人分｜20分） 材料： ニンニク（１０かけ程度） 鶏もも肉（１５０ ...
初心者こそオーブンを使いこなそう。ジャガイモたっぷり鶏のトマト煮チーズオーブン焼き｜家庭で小学生がゲーム感覚で料理作れるようになるFamCookのファムクエとは
鶏のジャガイモたっぷりトマト煮のチーズオーブン焼きえらくミックスな料理。作り方のベースは煮ているけれど、その時ある食材で作る料理が楽しくて、美味しい。スキレットが大活躍。コンロで煮込んで、さらにオーブンで焼くことができます。★トモショクレシピ材料：鶏もも ...
ツネホステル館山で、鶏だんご鍋囲んで。イナダさばいて刺身を食べて。25年来の仲間と
昨日に続き、ツネホステル館山つねで仲間と囲んだ食卓紹介。初日の夜は、鶏団子鍋にしました。あと、館山ということで、いい魚が売っていて。イナダをさばいて刺身に。立派。僕が25年前に出会って、いっしょに仕事をしていた上司や、仲間たち。デジタルハリウッド創業時の仲 ...
館山でトモショク。アジさばいて、なめろうと、あら汁を作り、ごぼう雑炊で朝食。ツネホステル館山で
アジのなめろう木更津産780円の立派な味を購入。館山で。3枚におろし、たたいて、ネギ、生姜すりおろし、味噌を和、たたいて和えて作りました。水菜を添えて。あらは、あら汁に。そんな、館山合宿。夜に作った鍋の残り汁で、ごぼう雑炊。それに、なめろうをのっけて。美味し ...
アメリカンビーフの塊と、カリフォルニアワインを楽しみたいなら、新橋のFood／Days。インテリアから音楽まで、行正ワールドを楽しめるお店にて、り香さんと
パパ料理研究家になるきっかけになった、料理研究家の行正り香さんと、り香さんのお店でお食事してきました。新橋にある、Food／Daysで。行正さんとは、僕がパパ料理研究家になってからも、いろいろとお会いさせていただき、仕事もご一緒したことがあります。これも、行正り ...
3月中のお題。イエローカレーを作れ！ペースト＆ココナッツミルクをゲット｜子供の料理力をアップさせる。ファムクッククエスト
イエローカレー子供も食べられる、タイカレー。これ、本当に美味しい。ポイントは、ジャガイモに火入るのに時間かかるので、事前に電子レンジで加熱しておいてもいい。★トモショクレシピ 材料： イエローカレーペースト（５０ｇ） 鶏もも肉（１枚 ３００ｇ） じゃがいも（ ...
タイカレー好きパパ必見。ペースト使えば、アッというまに完成。で、辛い！美味い！グリーンカレー。
グリーンカレーパパの料理塾で作った一品。ポイントは、グリーンカレーペースト。メープロイ カレースパイス グリーンカレーペースト 50g×4袋セットメープロイ1袋５０ｇ。これで、４〜５人分ぐらいは作れます。このシリーズ、イエローカレーレッドカレーグリーンカレーと ...
毎日トモショクして、健康でい続けましょう。
パパの料理塾 9期 5回目ホワイトデーのお返し＆グリーンカレー＆トムヤムクンの回。新しい仲間も参加し、充実の時間を過ごしました。次回9期修了回。3月25日（水）です。パパ料理研究家｜パパの料理塾 主宰●驚くほどに、、、、、納豆がない。。。。。免疫を高めるためで ...
パクチー好き、苦手、どちらも楽しめるトムヤムクン。明日のパパの料理塾で作ります｜子供が料理に夢中になる、リアルスマホ料理ゲームFamCookのファムクエスト
アト辛おとな味トムヤムクン大人はパクチー大好き。次女は苦手。そんな我が家でもトムヤムクンは食べたい！時に作ってください。厳密にはトムヤムクン風でしょうか。3茎買ってきたパクチーの根元、水につけた後、ベランダのプランターに移植。これ育つんですよね。★トモショ ...
ニラ２束100円で売っていたら買い。ニラ玉炒め作ろう｜リアル料理ゲーム！？スマホアプリFamCookのファムクック クエストで小学生が料理上手に
ニラ玉炒めニラが２束100円で売っていたので買いました。何を作るか、その時は、ぼんやりしていましたが、いざキッチンに立つと、ニラ玉にしよう！と。長女の優梨香が生まれた2003年を気に、料理を始めたのですが、最初は、ひたすらレシピ通り作ることに夢中になりました。ゲ ...
大分で食べた味を再現。お家で、とり天。簡単で美味しいなー｜クッキングヒーローは、君だ。小学生が自炊できるようになるファムクック クエスト。アプリFamCookで開始
とり天大分に講演に行ったとき、ホテルの朝食でとり天を食べました。にんにく味がきいていて美味しくて。それをイメージして家でも作りました。唐揚げよりさっぱりしていて、作るのも簡単。★トモショクレシピ材料：鶏もも肉（３００ｇ）＊1枚ぐらい塩（小さじ1/2）A にんに ...
小学生向けリアル料理ゲーム スマホアプリFamCookの「ファムクック クエスト」で、自分で料理を作れるようになろう！【ダウンロード無料】
音声ナビによる料理サポートアプリFamCook内で、ファムクック クエスト小学3年〜6年生向けスタート！アプリで料理をゲーム感覚で作って、料理レベルを上げる、「ファムクック クエスト」を、音声ナビによる料理コミュニケーションアプリ「FamCook」でスタートしました。親子 ...
そこにベーコンがあったから。ベーコンの天ぷら。料理はそんな風に生まれる｜なぜ読んでいなかった、真田太平記
ベーコンの天ぷら天ぷら作っているときに、たまたまベーコンがあったので作った一品。薄切りベーコン2枚重ねたまま、炭酸水＋天ぷら粉につけて、揚げただけ。もともとベーコンに塩気があるので、そのままで食べられます。もちろん、天つゆにつけてもいい。そのほうがさっぱり ...
【連載／掲載紹介】男女平等推進センターアクト２１のレシピ連載｜大正大学広報誌で、男性学の田中先生と対談｜FWD富士生命×オレンジページ 週末パパクッキング など
連載もの含め、掲載紙が多数届いたので紹介します。男女共同参画社会の実現を考える アクト２１ Vol.2220分でできる 簡単ごはん荒川区男女平等推進センターが発行する冊子の裏表紙に、レシピの連載をしています。今回はコンビーフサンド。トーストして挟むとまた美味しい ...
毎月第1水曜日は、トモショクの日。今日はトモショクの日でした。ナシゴレンでトモショク
毎月第１水曜日は、トモショクの日。3月4日（水）は、トモショクの日でした。ナシゴレンでトモショク。新型コロナウイルスの感染拡大防止に伴う、学校休校で、中２女子の次女も自宅待機。平日にも関わらず、平日に家族ゆっくり朝食をとるトモショク。そんな家庭もあるのでは ...
ひな祭りは、ちらし寿司でトモショク。酢めしに、刺身切ってのせるだけ｜明日3月4日（水）はトモショクの日。働きながら一家団らんの夕食を
ひな祭りの、ちらし寿司美味しかった。自分で作って、食べて、美味しかった。大満足。なかなか、立派でしょ。ちらし寿司、手間抜きで作るととっても簡単。作り方ざっくり：１・市販の刺身セット的なもの買ってくる。２・ごはん炊いて、寿司酢を加えて酢飯を作り冷ます。３・ ...
共働き家族の料理術。すき焼き鍋の残り汁で、翌日すき焼き丼｜こんな時だからこそ一家団らんの食卓を楽しむ。3月4日（水）はトモショクの日
豚すき焼き丼昨日の、すき焼き鍋の残り汁（レシピこちら）に、豚小間肉白菜えのきだけを加えて、しょうゆ、砂糖で、味を調え、溶き卵を加えました。あったかいごはんの上につゆだくで具ごとのせて、紅生姜をのせたら出来上がり。紅生姜多い！ほとんど具が残っていなかったの ...
水炊き鍋に飽きたら、コスパがいい、豚小間すき焼きがおススメ｜ベランダで花を育てる楽しみ。ラナンキュラス、ルピナス、アネモネ、チューリップ。フラワーパパへの道
豚肉すき焼き牛でも、豚でも美味しいすき焼き。割り下を作らず、砂糖と、しょうゆで焼きながら作る関西風。コスパもよく、満足度も高い、おススメ料理です。鍋続きな時、すき焼き味を食べたくなります。水炊き鍋ではなく、すき焼き鍋。一家団らんのトモショクが続く毎日。だ ...
