年越しそば、早々と食べました。●2019年 ありがとうございました。今年1年を振り返ります。１・ビストロパパ創業10周年4月3日に10周年パーティーを開催させていただきました。ビストロパパ×一澤信三郎帆布コラボエプロンも発売10年。パパ料理研究家として活動して10年。と ...
2019年12月
京都タワーで、和菓子体験教室。京菓匠 七條甘春堂。練り切り４つ作りました｜パパの料理塾9期生2020年1月8日水開講。料理詳細アップ
京都タワーで、和菓子体験教室。京菓匠 七條甘春堂練り切りの和菓子４つ作り、お茶をたてていただきました。これで、これを作りましたよ。ほら、そっくり！こんな感じで作って、セットでもって帰ります。京都駅前観光ツアー、東寺からの、京都タワー。いい感じで歩けます。1 ...
2020年は下味冷凍が、働くパパママに必須の料理術になる。下味冷凍 鶏むね肉の和風生姜味で、鶏のキジ丼｜音声ナビで料理をサポート！アプリFamCookが教えてくれる
下味冷凍を活用した、鶏むね肉のキジ丼旭化成ホームプロダクツさんと、音声ナビによる料理サポートアプリFamCookで、パパ達に広めている、下味冷凍からの、料理。＜下味冷凍 鶏むね肉の和風生姜味＞材料：鶏むね肉（２枚）＊皮付塩（少々）A しょうゆ（大さじ４） 酒（大 ...
娘と仲良くするなら、お汁粉を作るパパになろう。焼き餅も入れて｜パパの料理塾９期生 １月８日（水）開講。塾生募集中
焼きもち入り お汁粉これは、必須の家庭の甘味。この年末年始は、みなさんお汁粉で過ごしましょう。なんて、美味しいのでしょう。年をとったからかな？絶対、ママや娘に受けがいいので作りましょう。★トモショクレシピ材料：ゆであずき（４３０ｇ）＊なぜかこの量で、缶で ...
パパの料理塾8期修了。次は2020年1月8日（水）開講の9期。募集開始！
パパの料理塾 8期修了！なんと、ピカチュウが料理塾参加！（笑）イーブイも！忘年会鍋料理の料理塾、お子さんが2名パパと一緒に参加。最後の記念写真は、ポケモンGOのAR機能を使って、なんとポケモンと！ちょっと、ポケモンの選び方を待ちあげて、カビゴンでやってしまうと ...
読売新聞 朝刊 2019年12月26日（木）掲載 男の家事 豪華で簡単 ローストビーフ パパ料理研究家 ビストロパパ代表 滝村雅晴
読売新聞 朝刊 2019年12月26日（木）掲載男の家事豪華で簡単 ローストビーフパパ料理研究家 ビストロパパ代表 滝村雅晴 取材を受けて、ローストビーフを紹介しています。鍋で簡単に作れますよ。 小さな子どもがいるなら、胡椒を控える、食べやすい大きさに切りそろえ ...
25日になるまでに、クリスマス料理作りすぎて、メリークリスマス！おでんに
もう、クリスマス料理やりつくしまして。。。今日は、おでんになりました。メリークリスマスおでん！作り方ポイント：・大根下茹で・こんにゃく下茹で・出汁の味は、水＋うすくち醤油＋めんつゆ＋みりん＋酒＋塩＋こんぶ出汁のもと＋出汁昆布＋かつお節袋＋市販のおでんつゆ ...
「クリスマスディナーも、パパが作る」骨付きでローストチキン。カプレーゼ。フェットチーネ・クリームパスタなど
メリークリスマス ローストチキンメリークリスマス！ カプレーゼメリークリスマス！ フェットチーネ・クリームソースクリスマス・イブらしいディナーで。で、明日もクリスマスですよねー。2日連続チキン？クリスマスケーキは、２日連続？明日は、何作ろうか？「クリスマス ...
トモに作って、トモに食べる、忘年会兼クリスマスパーティーが、もっと広まれば。で、やってみた。
ポテサラツリーを持つと、笑顔になる法則。今日は、お世話になっている先輩のクリスマスパーティー＆忘年会で、みんなでクッキング企画しました。こんな感じで、皆で作って食べる。ポテサラツリーも、一緒に作る。ブルスケッタや、アボガドディップも完成。さらに第2弾は、鍋 ...
下味冷凍レシピが充実！豚こましょうがにんにく味。そのまま炒めてすぐに1品できる作り置。音声ナビで料理を教えてくれるスマホアプリFamCookが、ハンズフリーで便利
下味冷凍 豚こま しょうが にんにく味旭化成ホームプロダクツ×FamCookで実証実験している、「パパ料理スキルアッププログラム」を、実施中。参加者には、スキルアッププログラムで使う、ジップロック商品一式を、お届けました。商品送付しての、モニター募集は終了しまし ...
料理を楽しむ。手作りチーズを味わう。リコッタチーズ添えフルーツサラダ｜パパのクリスマスプレゼントは、パパ専用一澤信三郎帆布コラボエプロンで
リコッタチーズ添えフルーツサラダリコッタチーズは作れます。なかなか贅沢な作り方ですが。料理は、「手作り」を楽しんで味わう。という楽しみがあります。★トモショクレシピ材料：作りやすい分量 牛乳（300cc） レモン汁（２０CC） 塩（ひとつまみ） リンゴ（１個）キウイ ...
市販のかき揚げ、そば、つゆで、お家そば。意外に楽ちんですよ｜１２月２６日（木）はパパの料理塾、忘年会企画
今夜は、早すぎる年越しそば！？いや、単なるかき揚げ月見そば。そばも出汁もかき揚げも市販。家で、出汁あたためて、そば茹でて、かき揚げオーブントースターであたためモードでカリカリにして。玉子割りいれて、ネギ刻んで。みんなで温まりました。しかし、そば、みんな食 ...
「男子厨房に入らず」から「男女厨房を共有する」に。そして「家族厨房に入る」へ。産経新聞コラム連載 パパ料理のススメ 21 ２０１９年１２月１９日掲載
産経新聞連載コラム ２１滝村雅晴のパパ料理のススメ次は「家族厨房に入る」へトモショク調査の結果を紹介しました。時代は変わっています。「男女厨房を共有する」時代が来ています。 けれど、その背景をデータから読み取ると、世の男性がポジティブにしているだけではあ ...
お家のチキンカレーが大好き。スパイス＋市販のルーで作る、おかわりしてお腹いっぱいチキンカレーレシピ。翌日妻は、スープジャーに入れてお弁当に
お家チキンカレーお家のカレーが一番。材料：鶏もも肉（４００ｇ）玉ねぎ（２個）ピーマン（５個）トマト（３個）ナス（１本）にんにく（２かけ）しょうが（１かけ）A カレー粉（大さじ１） コリアンダーパウダー（小さじ２） ターメリック（小さじ１） クミンシード（小 ...
ガチ！アプリの音声ナビで作って投稿。パパ料理スキルアッププログラムスタート！参加したい人はアプリダウンロードして始めましょう！
ハニーピザトーストチーズのせて焼いたトーストに、ハチミツかけるだけ。シンプル。美味しい。こんな簡単にお店で食べるような味になる家庭料理。何を作るのかの「ヒント」はあったほうがいい。無限にあるレシピの中から１つを選ぶって、お店で、メニューの中から１つ選ぶこ ...
音声ナビによる料理サポートアプリFamCookに、パパ料理スキルアッププログラムがスタート。アプリ内の記事を読んで初めてください。
FamCookのアプリで料理を作ったあと、作った料理をアプリに保存したり、SNSに投稿するときに、FamCookアイコンをつけることができるようになりました。また、しれっとロゴも変わったのですが、気づきました？なかなか、可愛いでしょ。滝村デザインです。ビストロパパのロゴも ...
ピクルス、ナッツ、さつま芋入れて作る、究極のポテトサラダ。隠し味はすし酢
究極のポテトサラダ我が家のポテサラが、進化しました。材料：じゃがいも（４個）＊男爵さつまいも（１本）ピクルス（1/2カップ）玉ねぎ（1/2カット）ナッツ（1/2カップ）＊アーモンド／カシューナッツ／クルミ／ピーナッツA 塩（小さじ1/3） マヨネーズ（大さじ５〜） す ...
7年目、300食豚汁づくり。気分はオーケストラの指揮者のよう
今年も作りました。300人分の豚汁。この大鍋 × ３杯 分。大量のごぼう。全員で作業。僕はオーケストラの指揮者の役割。全体を監修。確実に、美味しい豚汁ができます。楽しいから、毎日やってもいい笑いっぱいの豚汁。間違いなく、美味しい。今回も皮ごと全部食べました。 ...
もも肉＋ごま油＋塩＋ネギ で揉んで炒めただけ｜久米島の油味噌
大好きな、鶏とネギの塩油炒め鶏もも肉＋ごま油＋塩＋ネギ で揉んで炒めただけ。ごはんのお供は、久米島の油味噌。妻が、ひと瓶さらっと食べてしまった。。。●今日は、クリスマスパーティーで、ゴスペルをとてもとても楽しく歌えた日でした。パパ料理研究家 滝村雅晴 ...
12月でも実がなる！じゃんぼ唐辛子と食べる、玄米ツナチャーハン
玄米ツナチャーハン育てている、じゃんぼ唐辛子を添えて。最近は、ラー油ではなく、生じゃんぼ唐辛子を食べて、辛味を楽しんでいます。チャーハンは、パパ料理の入門料理。でも、永遠に作りづづける一品。ぜひ、自分ごのみの味に出会ってほしい。12月なのに、まだ実が育ちま ...
本物！？進化したポテサラツリーは、ブロッコリーとパセリで！パパの料理塾８期５回。クリスマスディナーマスター講座
リアル！？クリスマスツリーポテサラツリーの進化系！ブロッコリーとパセリで作った、ポテサラツリー本物みたい！かなりリアルでしょ。今日の、パパの料理塾。クリスマスディナーマスター講座。なかなかいい。気に入りました。他にも、チキンハーブグリルや、にんじんのポタ ...
青空の下でトモショク。かながわトモショクプロジェクトは、穴場岸根公園でサンドイッチでトモショク
ピクニックで、トモショク。かながわトモショクプロジェクトの一環で、親子ピクニックトモショクを実施。外で食べる、サンドイッチってなんて美味しいんでしょ。自分で作って食べて美味しい。まだ心地いい外の寒さです。パパ料理研究家｜トモショクProjectリーダー 滝村雅晴 ...
手乗りミニハンバーガーが可愛いぜ！スライダーの作り方・ミニバンズの買い方｜FamCookアプリを使って料理を作る「パパ料理スキルアッププログラム」モニター募集中
手乗りハンバーガー／ミニハンバーガー スライダー作りましたよ。これ作る一番のポイントは、、、ミニバンズを調達すること！ハンバーガー バンズ ミニ サイズ 24個(直径約5cm) 冷凍 ミニバンズ スライダー [その他]RASこれがあれば、なんとかなります笑ほら、小さいでし ...
ポテサラツリーに、手乗りミニハンバーガー、ピンチョス！トモショク×食べトレ×日本パパ料理協会 ごちそうピンチョス！ クリスマス・トモショクパーティー２０１９でした！
トモショク×食べトレ×日本パパ料理協会ごちそうピンチョス！クリスマス・トモショクパーティー２０１９楽しく終了！メリークリスマス！完成！ポテサラツリー！今日の主役は、ミニハンバーガー、スライダーも登場！白ワイン煮の鶏ピンチョスも！みんなで楽しく作りました。 ...
新宿区で、トモショク料理教室。パパママ赤ちゃん総出でいただきます！｜10年前の取材記事を持参いただいたご夫婦のお話
新宿区 イクメン＆イキメン パパスクールで、パパ料理講座。お子さん参加OKの方は、いっしょに。クリスマスツリーピザ作りました！みんな上手！こんなクリエイティブを発揮するパパも！ママ、赤ちゃんも参加し、調理中にご家族も一緒に料理をご覧になり、とっても暖かい空 ...
ブリ照りを作ろう。合わせ調味料は、醤油：みりん：酒：砂糖＝オール大さじ２で煮るだけ｜12月8日（日）のクリスマス・トモショクパーティー＠神田 参加されませんか？
ブリの照り焼き魚屋で、ブリがお買い得になっていたので、ブリの照り焼き。これで、炊きたて玄米ごはんが、また美味しい。★トモショクレシピ材料：ブリの切り身（３切れ）塩（適量）薄力粉（適量）A しょうゆ（大さじ２） 本みりん（大さじ２） 砂糖（大さじ２） 酒（大 ...
夕食は三毛猫マリーと味噌ラーメン｜12月11日（水）パパの料理塾はクリスマス料理マスター講座
好みのダンボールだったようで。しっかり入りました。折れ耳の三毛猫って珍しいでしょ。そんな、我が家の可愛いマリーさんを愛でながら、今日は味噌ラーメンを創りました。生面の味噌ラーメンセット。パッケージの説明通り作って、トッピングに、シーフードミックス、コーン ...
12月4日（水）は、トモショクの日。でしたよ！｜レインボータウンFMに生出演。
今日は、12月4日。第１水曜日なので、トモショクの日。でした。トモショクされましたか？焼き鳥買ってきて、トモショクしましたよ（笑）ナンコツは美味しくて、温める前に食べてしまいました。いい焼き鳥屋さんの串、美味しいですねーいつもと違うお店で買うと、味が違って楽 ...
赤コンニャクで作る豚と白菜の煮物が派手！｜12月8日（日）クリスマス・トモショクパーティー＠神田のお知らせ
近江八幡の赤コンニャク入り、豚と白菜の煮物滋賀県近江八幡にいったら、赤コンニャクでしょう。最近よく食べています。手に入れる機会が多くて。今日も、煮物に入れてみました。とても存在感ありますよね。赤コンニャクは、スライスしてから真中に切れ目を入れて、ぐるっと ...
豚肉の塊を切って、ひと口カツにしたほうが美味しい提案｜【募集中】12月8日（日）トモショク・クリスマスパーティーin神田
揚げ祭り第2弾。土曜日、日曜日と続けて揚げ物。そういう時ありませんか？休みの日にあげまくる。唐揚げなんか、日持ちするので、お弁当のおかずに大活躍。そして、お腹が空いた時に、ぱくっと食べる用にもバッチリ。写真は、しめじフライ。レンコンフライ。大好きな、ひと口 ...
唐揚げ肉は、１枚の鶏もも肉切って作ったほうが美味しい説。砂肝は食感が美味しい説。
砂肝の唐揚げ揚げ物祭りの続きです。なんこつ唐揚げ昨日紹介しましたが、こいつも美味しかった。冷めても美味しい。砂肝の唐揚げ。コリコリ。美味しい味に、食感ってとても大切です。噛み応え。食べている感じ。これは、定番の唐揚げ。唐揚げ用に、１口サイズに切ってあるも ...
