タバスコの代わりに、ジャンボ唐辛子。今年は、このジャンボ唐辛子がたくさん収穫できました。ベランダ菜園。唐辛子系は、育てやすい。そして、実もなりやすく、食材として活用もしやすい。これだけは毎年作ろうっと。あと、バジル、青じそ、パセリ、三つ葉などの葉もの。ジ ...
2019年09月
レシピに迷ったらキンピラ。しめじとマッシュルームのキンピラ、味わい深い｜パパの料理塾8期生 10月9日（水）開講 募集中
きのこのキンピラ思ったい以上に美味しい。ごはんとも相性がいいい。★トモショクレシピ材料：しめじ（1パック）マッシュルーム（５個）鷹の爪（１本）オリーブオイル（大さじ１）塩（少々）粗挽こしょう（少々）しょうゆ（大さじ1/2~）作り方：１・しめじのいしづきを取りば ...
京セラ パパ料理研究家が教える包丁の使い方体験教室in京都｜京都に行ったら必ず食べる、東華菜館の春巻き
京セラ 親子クッキング教室 in KARASUMA BASEアマゾンさんで、販売されていた、京セラさんのセラミックナイフ買うと、親子料理教室に参加できる商品がありました。ご家族楽しく料理を通って食べました。京セラさんの包丁は、セラミックナイフと呼びます。ピンクが大人用。 ...
伊豆オヤジ合宿の最終日の朝、最後に残っていた買い出し済みの食材で作った一品。
ソーセージと絹豆腐のチャンプルー伊豆オヤジ合宿の最終日の朝、最後に残っていた買い出し済みの食材で作った一品。味付けは、塩、醤油、こしょう。トッピングは、かいわれ大根、カツオ節。残り物で作る楽しさ。パパ料理研究家 滝村雅晴 ...
結論。小松菜は炒めるのがうまい。小松菜と豚のチャンプルー｜ブログ読者も受講。パパの料理塾8期生10月9日開講
小松菜と豚のチャンプルー結論。小松菜は、炒めるほうが美味しい。お浸し、さんざん作りました。食べ方としては、炒めるほうが美味しい。油と相性もいい。火が通った香りもいい。しっかりとピンとたった、小松菜ほど、炒めると美味しい。材料：小松菜豚小間肉卵木綿豆腐にん ...
パパの料理塾 7期修了。塾生の表情それぞれ｜次回8期生スタート。10月9日（水）開講。申込受付中
パパの料理塾 7期6回目 修了！難しい顔して、旗もっている相川さん。そんな、険しい顔しないでいいのに。。。と、皆さまお疲れさまでした！7期修了された皆さまと記念撮影。相川さん、もっと笑顔で！（本人に伝えておきます）微妙なカットですみません。。。笑顔！笑顔！！と ...
「●●が食べたい」と思える人生を歩もう｜必読。「無人島に生きる十六人」
肉豆腐ドーン！と、食卓において家族でトモショク。伊豆オヤジ合宿で、魚が続いたので、肉が食べたくなって。「●●が食べたい」という、欲求があるのは、とても幸せなこと。「なんでもいい」「あまり食べたくない」ではなく、明確に「●●が食べたい！」があると、食べたと ...
【掲載誌情報】ニナルマガジン かぼちゃの幼児食デザートレシピ担当｜子育てクルール 子どもと向き合う 家族と食卓を囲む回数は有限だから。1回1回を大切にしてほしい
妊娠・出産・育児期のママとパパに寄り添うフリーペーパーninaru MAGAZINE ニナルマガジン Vol.1かぼちゃの幼児食デザートレシピパパ料理研究家 滝村雅晴 レシピ担当パパはおっぱいあげられないけれど、離乳食なら、赤ちゃんに食べてもらえる。今の時代は、チーム家族、 ...
オヤジ伊豆合宿の朝食は、和食で野菜中心。
オヤジ伊豆合宿最終日。朝ごはん、作りまくりました。きゅうりと水菜と油揚げの、寿司酢しょうゆサラダワカメのサラダ。きんぴらごぼう。究極の冷奴絹豆腐チャンプルー炊き込みごはんチャーハンなどなど。天気もよかったし。新しい、旅の在り方でした。トモショク合宿終了。 ...
オヤジ伊豆合宿。いなだ、トビウオの刺身に、あら汁、もずく酢、干物。そして温泉。
伊豆合宿イナダさばいて刺身に。今日はトビウオの刺身が、噛むほど味わいぶかく。こちらも、丸から刺身に。明日も作って食べます！パパ料理研究家 滝村雅 晴 ...
鳥取でのお話。皆で作って生まれる思いやり 産経新聞連載 Vol.18 滝村雅晴のパパ料理のススメ 2019年9月19日（木）掲載
皆で作って生まれる思いやり産経新聞連載 Vol.18 滝村雅晴のパパ料理のススメ2019年9月19日（木）掲載トモに作って、トモに食べられる場所が、地域に必要。鳥取にはありました。トモショク推進。全国で広めていきます。パパ料理研究家 滝村雅晴●パパの料理塾 8期生 10 ...
Fam-Timeの料理教室アプリFamCookが、 旭化成ホームプロダクツ アクセラレータープログラム Powered by 01Booster で優秀賞受賞！
Fam-Timeの料理教室アプリFamCookが、旭化成ホームプロダクツ アクセラレータープログラム Powered by 01Boosterで優秀賞受賞！ 応募総数100社ほどのスタートアップから、10社に選ばれ、最後 西村 威彦CEOの4分30秒のピッチプレゼンを経て、みごと優秀賞を頂きました！ ...
大切な人と食事 応援 三重大学トモショク推進宣言
三重大学 トモショク推進宣言読売新聞2019年9月17日掲載トモショクが、国立大学に広がりました。本日、三重大学にて、トモショク講演およびトモショク料理ワークショップを開催。詳細は、改めて報告します。パパ料理研究家 ｜トモショクProject 滝村雅晴 ...
11月24日（水）に滋賀県近江八幡市でパパママ向けトモショク講演＆パパ料理ワークショップやります｜私の食生活健康法
今日は滋賀県庁。１１月２４日（日）に、滋賀県立男女共同参画センター＠近江八幡市で、トモショク講演＆パパ料理ワークショップを開催します。それの打ち合わせと、トモショク推進で意見交換。滋賀県では初のイベント。間もなく告知されますので、ぜひお越しください。打ち ...
キッズには「子手伝い料理認定証」授与。こどもの料理力UP！ 親子料理シェアワークショップ＠阪急うめだ本店
今日は、阪急うめだ本店で、こどもの料理力UP！親子料理シェアワークショップでした。ステキなステージでした。ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。参加した子どもたちには、子手伝い料理認定証を授与。大阪でも、料理シェア、子どもと料理作って、トモショクが ...
リピーター続出！オヤジの会で作る、１時間で仕込み完了、しっかり味が染み込む「玉こんやく2019」レシピ・準備物公開
オヤジの会で作る、１時間で仕込み完了、玉こんやく2019今年も作りました。大好評。売り切れで何回も補充しました。仕入れたこんにゃくは、黒と白。初日と2日目でコンニャクの種類が変わったので、見栄えも変わりました。白を煮込んだほうが綺麗かもしれませんね。以下備忘録 ...
共働き家族にトースターがお勧めな理由。今日も作った、ハニートースト
ハニートーストマヨネーズ×ケチャップ×ハチミツをかけてトースト。食パンは、時短で主食が作れるので、とても便利。お腹がすいたときに、5分でできます。電子レンジオーブンのトーストは時間かかります。トースターは、やっぱり早い。長らく、電子レンジオーブンで、トース ...
赤こんにゃくで、肉豆腐。豚もあり。初心者にも簡単。マスターしましょう｜パパの料理塾8期生10月9日（水）開講
豚小間きれ肉で肉豆腐。こんにゃくは赤こんにゃくで。とろり、卵入り。豆腐多めの、つゆダク肉丼。牛で作れば、牛肉豆腐。豚ばら、豚豆腐。レシピのベースはこちら。糸こんにゃく→赤こんにゃくに。最近、滋賀県物産にご縁があって。ぜひ、ご縁ができた食材は、ためしに買っ ...
週末の作り置きに、鶏むね肉の白ワイン蒸し煮｜子どもに料理を上手に教えられるようになる、パパの料理塾
鶏むね肉の白ワインの蒸し煮家計のミカタ。食卓のヒーロー。（いいすぎ）鶏むね肉。しっとり白ワイン煮で。★トモショクレシピ（３人分｜30分）材料：鶏むね肉（2枚 ＊５００ｇ程度） A 水（１００CC） 白ワイン（１００CC） 塩（少々） 作り方： １・肉を常温に戻し ...
皆で三色弁当作り。大成功。パパの料理塾
【トモに作って、トモに食べる。こんなに楽しいことはない】パパの料理塾7期第5回大好評終了！皆で三色丼。料理教室という名の、トモに作って、トモに食べる食事会。でも、料理はしっかり学べる。パパママにしっかり料理の基本を伝授する。なぜか？親から子へ、包丁、火の使 ...
明日のパパの料理塾で作る、入れっぱなし煮るだけ高野豆腐煮物。料理初心者は煮汁の配分を覚えればいいだけ
高野豆腐の煮物作り置きシリーズ。明日のパパの料理塾で、作り一品。スマホカメラ、綺麗にとれますよね。アプリ使うとなおさら綺麗に。Foodieという、お料理を美味しそうにとれるアプリがあります。使ってみてくださいね。★トモショクレシピ材料：高野豆腐（５０〜６０ｇ程 ...
炊込みごはんをリメイク。コーンチャーハンに。パパ料理と言えば、チャーハン
コーンの炊き込みご飯をチャーハンにちょっと、多めに作って残った、コーンの炊き込みごはん。同じ味が続くところをリメイク。チャーハンの素材に。作り方：１・ニンニクをスライスしてオリーブオイルで火にかけて香りたったら、溶き卵と、あつあつのコーンの炊き込みごはん ...
肉料理が楽しくなってきたら豚のバックリブに挑戦。漬けてオーブンで焼くだけ
豚のバックリブのオーブン焼きこれの味付けは、たくさんあります。どれが一番美味しいのでしょう。家庭で、簡単で、シンプルな作り方がいいですよね。今日は、豚のバックリブの肉を買ってくるだけで、後は家の冷蔵庫にある調味料でできそうなレシピの紹介。★トモショクレシ ...
献立の考え方。チーズメインがいいな。で、チーズフォンデュ。レシピは、スマホを触らず音声操作で、作り方を教えてくれるFamCookで
チーズフォンデュ―でトモショク食事の献立決めは、「メイン」を決めること。１）外食のお店選び的な発想２）そのお店で食べたいものを「メイン」から選ぶ発想この２つ。１）和食かな？洋食食べたいかな？と、方向性を探る。昨日、とうもろこしの炊き込みごはんで和だったの ...
作り置き、お弁当オカズの強い味方。鶏そぼろを週末に作ろう。
鶏そぼろお弁当作り再開した家族には必須。朝の時間がないときに、鶏そぼろ、肉そぼろ系は、最強のつくりおきオカズ。鶏ひき肉＋調味料だけで作れるのもいい。お弁当の具は、これ一択でいいのでは？というぐらい。だからこそ奥が深い。この土日、つくりおきしましょう。★ト ...
迷ったらチャンプルー。レシピいらずで手早く作れる。今夜はキャベツが主役
キャベツチャンプルー長野県から、新鮮なキャベツが届いたので、毎日キャベツ料理。一番シンプルで、手早くできて、かつレシピいらずがチャンプルー。キャベツ炒めですね。迷ったらこれ！材料：キャベツ油揚げにんにくオリーブオイル塩粗ひきこしょう醤油作り方：１・フライ ...
ノー残業デーは辞めて、トモショクデーにしよう。今日はトモショクの日
今日は、トモショクの日。みなさん、どんなトモショクでしたか？え？トモショクって何？で、が、トモショクProjectです。詳しい内容は、トモショクProjectのHPをご覧ください。家族でトモショク。友人とトモショク。仕事仲間とトモショク。働く日も、トモショク。仕事とトモ ...
企業、団体、自治体、トモショクProject推進 最新事例紹介。毎月第1水曜日はトモショクの日。明日9月4日（水）です
トモショクProjectトモショク推進状況 2019年9月4日6月25日にキックオフした、トモショクProject。多くの方に、トモショクの意義を聞いてもらい広めてまいりました。トモショク宣言も個人から企業まで、宣言していただき、今後もますます増えてまいります。以下、今までの活 ...
今日は、令和元年度第1回食育推進評価専門委員会｜料理上手になれるアプリ「FamCook」でタコライス作りませんか？
今日は、令和元年度第1回食育推進評価専門委員会。 第3次食育推進基本計画の進捗について討議。 トモショクプロジェクトについても、紹介させていただきました。 専門委員会参加者で、トモショク宣言できるよう頑張ります！タコライス。作り方は、音声ナビで教えてくれる ...
新学期。お弁当のおかずに迷ったら、ちくわ磯辺揚げ｜音声ナビで料理が学べて上手になるアプリ「FamCook」
磯辺揚げ簡単で、お弁当のおかずにもぴったり。ちくわをななめ切りではなく、縦に切るバージョン。作り方：・ボウルに、水（大さじ２）＋薄力粉（大さじ２）＋青のり（小さじ１）＋おきあみ（小さじ１）加えて混ぜる。切った、ちくわをつけて、フライパンに少し多めに油を入 ...
