釜玉納豆うどん超特急で、ごはんが炊いてなくてもできれる一品。冷凍うどん料理です。とにかく、冷凍庫には、冷凍うどんは常備しておきましょう。★釜玉納豆うどん材料：冷凍うどん（１玉）納豆（１パック）卵（１個）大葉（５枚）しょうゆ（小さじ１）めんつゆ（大さじ２ぐ ...
2019年05月
唐揚げよりいい。マヨネーズ入り鶏天。晩ごはんに、お弁当のオカズに大人気｜神奈川県男性の家事育児推進コンソーシアムで、トモショクProjectプレゼン
唐揚げより、鶏天がいいと、家族からお墨付きをもらいました。僕もそう思います。いろんな味付けで、味も変わるので、いろいろ試してみます。今回は、マヨネーズを加えたバージョン。★とり天 材料： 鶏もも肉（６００ｇ）＊唐揚げ用 A しょうゆ（小さじ２） 酒（小さじ ...
新ニンニクだから作る。禁断のニンニクの天ぷら。明日は人に会いません｜働きながら、家族と食事をする世の中作りのトモショクProject
ニンニクの天ぷら新ニンニクが、ネットに10個以上はいって売られています。ニンニク料理のチャンス！禁断の天ぷらにしました（笑）明日の仕事に影響するかも！天ぷら粉＋炭酸水で衣を、少しトロっとするぐらいに溶いて、にんにくの皮を剥いて、つけて揚げるだけ。食べ過ぎ危 ...
スルメイカ捌いて、冷酒飲んでキッチンで料理を作る楽しさ｜パパ料理研究家×ニトリ コラボプロジェクト「ウチソトレシピ」撮影
大葉混ぜいかの刺身近年大不良で、するめいかが獲れません。今、魚屋さんで出回っている、いかも小さく感じます。２はいで、500円ですが、買ってきて刺身にしました。先日スーパーで、10枚セット6個入りの大葉を、100円で買ってきたので、大葉使い放題ですから（笑）いかを捌 ...
【父の日の新しい過ごし方提案】父の日は、その場で料理を学んで作った料理を家族に食べてもらいませんか？6月15日（土）＠日本橋開催 「みんなで料理大作戦2019」
食べトレ×パパの料理塾コラボ企画父の日スペシャルイベント「みんなで料理大作戦2019」6月15日（土）11時〜14時＠日本橋場所 〒103-0007 東京都中央区日本橋浜町２−２８−６,1F 父の日イベントのご案内です。パパの料理塾プロデュースらしく、パパが料理作って、家族に感 ...
悪魔トースト！久米島ハニーピザトースト食べて一気に仕事片付けよう！｜働きながら、家族がトモに食事ができる 世の中を作るトモショクProject。間もなくキックオフ
食パンがあると、さくっと、軽い朝食や軽食、お昼ごはんぐらい、すぐにできます。いつも作る定番は、トースト＋マヨネーズ＋ケチャップ＋ピザ用チーズの、ピザトースト。もうどれぐらい食べたでしょう。今までは、電子レンジで焼いていましたが、オーブントースターを買って ...
何度も作りたくなる一品を見つけよう。ゴーヤ×豆腐×豚肉×卵。塩、しょうゆ。で作るゴーヤチャンプル｜NHKオンデマンドで、NHKあさイチ「料理シェア」視聴可能6/2まで
スーパーに、立派なゴーヤが並ぶ季節になりました。鹿児島産など、九州が多いようです。次女もそろそろ、食べるようにもなりましたが、ゴーヤは、やっぱり大人味。好き嫌いではなく、苦味は子どもが美味しく感じない味覚。無理やり食べさせることなく、その時を待ちましょう ...
【参加者募集中】5月30日（木）神奈川県「男性×家事育児×オープンイノベーション・コンソーシアム」＠横浜市開港記念会館 ビストロパパ社事業・トモショクProject紹介
「男性×家事育児×オープンイノベーション・コンソーシアム」 「男性の家事育児」新常識がここから生まれる 5月30日（木）2019年5月30日（木曜日） 場所：横浜市開港記念会館（横浜市中区本町1-6） 14時から16時30分以下主催者情報2019年3月、日本初 男性の家事育児をもっ ...
パパさかな大使検定を受験して、パパさなか大使になり、魚料理を作って、子どもに魚の美味しさを伝える。魚料理マスター講座 パパの料理塾｜7期７月10日（水）先行予約開始
パパの料理塾6期生 第４回：パパさかな大使になろう！魚料理マスター講座ミッション：パパさかな大使検定を受験して、パパさなか大使になり、魚料理を作って、子どもに魚の美味しさを伝える。5月22日（水）に、満員御礼で開催されました。この日は、パパさかな大使プロジェ ...
バルサミコ酢をソースに活用。カジキマグロのガーリックソテー｜パパの料理塾7月10日（水）開講7期生先行予約開始
カジキマグロのガーリックソテーバルサミコ酢ソースでおしゃれな一品。お家でコース料理の時に、昨日紹介した、マグロのカルパッチョで、バルサミコ酢をかけました。サラダで使用する以外に、ソースとしても活用できるのです。バルサミコ酢。ラ・カラベラ・バルサミコビネガ ...
バルサミコ酢使いで、カルパッチョを美味しく。マグロのカルパッチョ（明日のパパの料理塾レシピ）｜NHKあさイチ 特集「料理シェア」NHKオンデマンドで視聴可
マグロのカルパッチョ明日の、パパの料理塾で作る一品。バルサミコ酢がポイント。すっかりイタリアンでは、定着したビネガーですね。おしゃれな味になります。★マグロのカルパッチョ材料：マグロ（１６０ｇ）＊切り落とし塩（少々）粗挽きこしょう（少々）EVオリーブオイル ...
NHKあさイチ5月20日（月）特集「料理シェア」パパ料理研究家 滝村雅晴 解説者として出演しました｜NHKオンデマンドで6月2日まで視聴可
5月20日（月）本日、NHKあさイチ 特集「料理シェア」。スタジオで解説者として出演してきました。ご覧いただきました皆様ありがとうございます！ 「料理シェア」というテーマ。 本当に、世代や家庭の状況によって、 意識や、実体が変わるので、 難しいテーマでありました ...
考えすぎると料理は疲れる。献立は簡単に。買い物は、初心者は買うもの決めて行く｜明日5月20日（月）NHKあさイチ 特集「料理シェア」解説者として出演
八百屋で、なめこを見つけたとたん。あ、今晩の味噌汁にしよう。と、買い物かごに入れました。★だし入れっぱなし、なめこの味噌汁材料：なめこ（1パック）白ねぎ（５センチ）水出汁昆布かつお節味噌作り方：１・鍋に水と出汁昆布を入れ火にかける沸騰してきたら、石附を切っ ...
市販のペーストで楽ちん、レッドカレー。ココナッツミルクも必要｜NHKあさイチ5月20日（月）特集「料理シェア」出演
レッドカレー作りました。久々でした。これのおかげです。レッドカレーペースト。５０ｇ。これで、４〜５人分作れます。★レッドカレー（４〜５人分｜3０分）材料：カレーペースト（５０ｇ）鶏もも肉（２５０ｇ）ココナッツミルク缶（４００CC）きゅうり（２本）しめじ（１パ ...
ささえーる 薬王寺 イクメン＆イキメン講座 主催新宿区 7月6日（土） 12月7日（土）にパパ料理講座｜5月20日（水）NHKあさイチのリハで渋谷。特集「料理シェア」
ささえーる 薬王寺イクメン＆イキメン講座新宿区で開催。パパ子料理講座も私が講師で２回あります。7月6日（土）12月7日（土）の2回。通しでも、1回でも。詳細、申し込みはこちら。ご参加お待ちしております！パパ料理研究家｜ビストロパパ 滝村雅晴●５月20日（月）に出演 ...
2019年5月16日（木）掲載 産経新聞連載 滝村雅晴の パパ料理のススメ １６ 父の日にエプロンを贈ろう
2019年5月16日（木）掲載産経新聞連載 滝村雅晴の パパ料理のススメ １６父の日にエプロンを贈ろう私が、ビストロパパを設立するときに、最初に行動を起こしたのが、パパが似合うエプロン作り。京都の一澤信三郎帆布の、一澤信三郎社長に飛び込みで、相談に行って、作って ...
共働き、シェア料理の味方な、特急サラダ。市販のドレッシングにプラスかけるだけ。ハチミツサラダ｜三毛猫マリーに出会って1年。
毎日の有り合わせでつくる、ハチミツサラダ。市販のドレッシングに、ちょっとハチミツを加えるだけ。これで、しょっぱいだけのドレッシングに、こくと甘さが加わって、もしゃもしゃ食べることができます。この日は、材料：レタストマトきゅうりオリーブオイル（大さじ１〜）A ...
NHKあさイチ 5月20日（月）特集「料理シェア」パパ料理研究家 滝村雅晴 出演予定
NHKあさイチ 5月20日（月）8時15分〜9時54分特集「料理シェア」パパ料理研究家 滝村雅晴 VTR＆スタジオ出演以下NHKあさイチのページより「妻に偏りがちな料理の負担。夫やパートナーと分担できたらどんなにいいか！今回は、そんな“料理シェア”を実現するためのコツやア ...
ブリ、マグロ、サーモンを柵で買ってきて切身にして手巻き寿司パーティーな、我が家の母の日&優梨香バースデー
母の日、5月12日（日）は、手巻き寿司パーティーでした。長女の優梨香が、お寿司好きで。特にマグロが。（あとアサリの味噌汁が美味かった！）魚屋で、刺身盛り４種を買おうしたのですが、ついつい、切り身の数を数えて、値段でわって、ひと切れ単価をだしてしまうので。。。 ...
＃母の日に、好き料理を作ろう！作戦2019 妻と長女の好きなトマトソースパスタを作った日。妻に感謝と、天国の優梨香16歳おめでとう。
母の日と、優梨香の誕生日にトマトソースパスタ5月12日（日）は、5月の第2週の日曜日だから、母の日。産経新聞の連載コラムでも、母の日と優梨香の誕生日の話し書きました。滝村雅晴のパパ料理のススメ １３母の日は、産んでくれた母に感謝する日。それが一番大切なこと。そ ...
「次！」と声をかけるだけ。ハンズフリーで、スマホが料理を教えてくれる！NHKニュース おはよう日本で、 5月10日（金）に、料理教室アプリFamCookが紹介されました。
NHKニュース おはよう日本で、5月10日（金）に、料理教室アプリFamCookが、紹介されました。再放送が、5月13日（月）あさ5時40分ごろからあります。FamCook（ファムクック）の詳細、ダウンロード情報はこちら。VTRでも、料理初心者のパパが、何品も料理を楽しそうに作ってい ...
母の日に手料理作って感謝の気持ちを伝えませんか？「母の日に、好き料理を作ろう！」作戦2019開始。決行日は5月12日 ＃母の日好き料理
日本パパ料理協会主催創立5周年記念ソーシャルアクション第１１回 母の日企画「母の日に、好き料理を作ろう！」作戦2019開始。 ママ・母親が「好きな料理」＝「好き料理」を作って笑顔にしよう！ Facebook・Instaglamに ＃母の日好き料理 で投稿。 今年の母の日は、5月 ...
4,500円の圧力鍋で、上手に美味しく楽に４合以上玄米を炊くレシピ｜NHKニュースおはよう日本で明日
我が家の玄米の炊き方マニュアル。しばらく、土鍋かまどさんで、玄米を炊いていた我が家ですが。一晩玄米を水浸するのと、炊いて蒸す時間が長かったので、圧力鍋に変えました。かまどさんで玄米炊いてきたのは6年間。圧力鍋に変えてから3年。楽で、多めに炊けて、すっかり定 ...
レタスと食べると美味い。鶏のトマト煮。料理は今日ではなく、その先の食卓を見据えて作ろう｜明日の満席。パパの料理塾。このトマト煮作ります。
鶏のトマト煮明日の、パパの料理塾で作る一品。パスタと一緒に。赤い料理シリーズ。母の日に、赤いカーネーションと、赤い料理をプレゼントしよう企画。★鶏のトマト煮材料：鶏もも肉（2枚 ６００ｇ）ホールトマト（１缶）A 塩（適量） 粗挽きこしょう（適量） 薄力粉（ ...
蒸し焼き豚のピンチョス。子どもは串に刺す子手伝いを｜応援募集！パパの料理塾オンライン トライアル５月生
蒸し焼き豚のピンチョス。昨日の写真とそっくりですね（笑）↓ ↓ ↓昨日の、白ワイン蒸し鶏ピンチョスがこちら。鶏が、生ハムと、蒸し焼き豚になりました。オーブンで焼きっぱなし料理は、同時調理の強い味方。★蒸し焼き豚ピンチョス材料：豚もも肉ブロック（３５０ｇ） ...
白ワイン蒸し煮の鶏で作るピンチョス。簡単で万能オカズになる｜ステッドラー・アバンギャルドから、三菱鉛筆・ジェットストリームへ１５年ぶりに交代
ピンチョス研究続きます。このピンチョスの主役は「蒸し鶏」です。白ワインと水で茹で蒸しした鶏をトッピング。ピンチョスにせずとも、この鶏が美味しい！２枚まとめてグツグツ蒸し煮。１枚は、ピンチョス用。もう１枚は、翌日チャーハンで使いました。普通にお弁当のオカズ ...
そうだ！ピンチョス作ろう。オリーブ、海老、玉子、生ハム、サーモン、バゲットを楊枝で刺すだけ｜一澤信三郎帆布×ビストロパパ・コラボエプロン着ると料理したくなる
食卓にピンチョスを。バスク地方のイベントに参加したことで、ピンチョス熱に火がつきました。そうだ！ピンチョス作ろう！ということで、最初に準備したのが、EBM ピンチョス楊枝 1000本入 65x4mm 6845500 [ホーム&キッチン]EBMピンチョス楊枝。amazonの写真が地味ですが。。 ...
ワカメサラダには、ポン酢＋EVオリーブオイルのドレッシングが合う。スーパーの試食売場にヒントあり
生ワカメサラダスーパーで買物していたら、試食コーナーで、生サーモンに、ポン酢＋EVオリーブオイルをかけていて。食べたら、これが美味しくて。あー、ありだなーって。配分聞いたら、ポン酢（大さじ２）：EVオリーブオイル（小さじ２）とのこと。あー、じゃあ、ポン酢大さ ...
スペイン料理研究でピンチョスを。まずはすぐできる、レバーパテから。
イベリコ豚 レバーパテスペイン料理のアヒージョに続き、ピンチョスをパパ料理として、定着させるべく研究中。ピンチョスは、「串に刺したもの」という意味。手始めに、バゲットに、レバーパテをぬった一品など。刺していないけれど、他にものせて串で刺せば、分かりやすい ...
令和時代にパパになる皆様へ 料理は家族全員で作る時代。和食献立の副菜は、青菜があればいい。ほうれん草の胡麻和えレシピ｜パパの料理塾オンライン0期トライアル
令和になりました。平成から、令和へ、ビストロパパ〜パパ料理のススメ〜も続けていきます。令和時代に、パパになる皆様。少子高齢化で、共に働き、家事子育てをする時代です。自分のことは、自分でやる。これを基本に、長い人生、時に仕事よりも、子育てや、家事、介護、地 ...
