平成最後の夜は、簡単回鍋肉。ちゃちゃっと作れて、炊きたてごはんにもよく合います。豚肉＋キャベツ × 甜麺醤＋豆板醤この４つがあれば作れます。甜麺醤と、豆板醤は、料理が楽しい！と感じたら購入しましょう。★パパレシピ材料：豚小間切れ肉（２５０ｇ）にんにく（２ ...
2019年04月
「野菜ひときれ」で、料理初心者はサラダを作ろう。これから、冷しトマトが美味しい季節｜全国パパの料理塾出張講師します。
居酒屋メニューにもある、冷やしトマト。真っ赤で、果肉もたっぷりジューシーなトマトが、八百屋さんに並んでいます。冬場は、固く色も薄く、中身も固いトマトが多いのですが、温かくなってくると、熟れたトマトが出回ります。トマト好きにはたまりません。キンキンに冷やし ...
パパ料理のススメは「読む料理教室」。パパの料理塾の読む版。料理初心者のための「スタートアップ」ブログ。GWから料理スタートアップしましょう。
★このパパ料理のススメは、 「読む料理教室」です。料理初心者の方、今まで料理をあまりしたことがなかったけれど、しようと持っている方、パートナーに料理をしてもらいたいと思っている方、に向けて書いています。料理をしている人にとっては、当たり前のことをスルーせ ...
シメジとマイタケだけで、美味しい、3合分鍋で炊く、炊き込みごはんレシピ
シメジとマイタケの炊き込みごはんシンプルだけど美味しい。 ★パパレシピ（６人分）材料： 米（３合）＊無洗米 水（３カップ ６００CC） しめじ（１パック） 舞茸（１パック） 油あげ（１枚） 生姜（３枚スライス） 大葉（１０枚） A うすくち醤油（大さじ１．５） ...
パパ料理始めるなら煮物から。小松菜と豚の煮物。入れて火にかけるだけ｜GWは撮影ツアー
小松菜と豚小間の煮物なんてお得な家庭料理。いつもは、小松菜 → 白菜豚小間 → 豚バラ肉で作るのですが、季節がら小松菜に変え、豚小間のほうがコスパがいいので変えてみました。味は、豚バラ肉のほうが、油がでてこの煮物本来の味になりますねー★パパレシピ（４人分 ...
パパ料理研究家滝村雅晴×食べトレ代表ギール里映さんとの、子どもの食に関するコラボセミナー&トークショーを 3/21（木）東京日本橋で開催しました。
食べトレ × パパ料理 イベント 3月21日開催レポート少し前のイベントですが、一般社団法人食べるトレーニングキッズアカデミー協会さんとの、コラボイベントを開催しました。パパ料理研究家滝村雅晴×食べトレ女王ギール里映が子どもの食に関するコラボセミナー&トーク ...
１００％ビーフハンバーガー全員完成完食！パパの料理塾6期生 全講座満席御礼。次回は7期生7月10日（水）から
ビーフ１００％ハンバーガー作った！今日のパパの料理塾は、濃かった！ポップコーン手羽中のグリル焼きピクルス新じゃがのポテトサラダある野菜で作るチキンスープ１００％ビーフハンバーグお家でカンタン！チョコレートパフェいいメニューでした。パパの料理塾6期生第2回も ...
少量の油で、とり天。炭酸水と天ぷら粉の衣でさっくり。お弁当のオカズにもどうぞ。揚げながら飲むビールは最高
とり天唐揚げじゃなく、鶏の天ぷら。揚げながら飲むビールは最高。飲んでないけど。いろんな野菜を天ぷらにしながら、メインは、鶏天で。★とり天材料：鶏もも肉（６００ｇ）＊唐揚げ用A しょうゆ（小さじ２） 酒（小さじ２） みりん（小さじ２） にんにく（１かけ）＊す ...
子どもの日に、パパ子で作るハンバーガー。パパの料理塾、次回４月２４日（水）講座のメニューとミッション
4月24日（水）の、パパの料理塾で作るハンバーガー。ボリュームたっぷり！1個食べたらお腹いっぱい。お肉は１００％ビーフ。流れ作業的に作る必要がありますね。事前に、食材の準備ができたら、挟むだけでカンタン。それまでの段取り勝負。★ハンバーガー（３個分）材料：ハ ...
畑の脇に生えているナズナを収穫。一草玄米粥でいただく。こんな食卓が大好き。
ある人には雑草。ある人には野草。ある人には七草。長野県佐久市で農家さんのお手伝いをしてきました。苗代づくり。その時に、農家のお母さん（お祖母さん）に、野草が好きで、何か採れますかと聞いたところ、ナズナをとっていただきました。家に帰って、水で洗って。しばら ...
簡単E L Tバーガーな朝食。| 長野県佐久市で、苗代作り。恒例の農業体験合宿、
娘の朝食は、ハンバーガー。エッグ トマトレタスE L Tバーガー,●今日ほ、長野県佐久市で農業体験。苗代作り中。みんなで、これだけ作りました。長野県産の種もみが蒔いてあり、芽が出て苗床になります。また明日。パパ料理研究家 滝村雅晴 ...
ベーコンとレタスとトマトでBLTサンドイッチは、女子に大人気
BLTサンドイッチ女子に大人気。この手のサンドイッチが大好きで。カツが好きなので、カツサンドも好き。カツカレーも好き。ただ、カツを準備するのは、ひと手間かかる。けれど、ベーコン焼くだけなら簡単。B ベーコンL レタスT トマトのサンドウィッチ。★BLTサンドイッチ ...
産経新聞連載 滝村雅晴のパパ料理のススメ １３ 母の日に妻に料理を作ろう｜男性の１００％育休習得を目指す企業向け、男性の家事料理参画セミナー企画 byビストロパパ
産経新聞連載コラム滝村雅晴のパパ料理のススメ １３母の日に妻に料理を作ろう産経新聞の連載コラムが２年目を迎えました。もうすぐ母の日。子どもの母親である、妻に、親子合作の料理を作りませんか？「母の日に、好き料理を作ろう！」作戦２０１９間もなく開始します。家 ...
チャーハンを作れるようになると自由になれる｜初神宮球場
家で作るチャーハンが好きで好きで。パパは、特にチャーハンをパパっと作れるスキルがあると、人生自由になれることが増えると思います。小腹が減った時に、誰に頼ることもなく、自分で冷蔵庫の食材で、チャーハンが作れるスキル。人生100年時代に必須です。ぜひ、得意のパラ ...
三つ葉の香り。美味しさの記憶が残る。かき玉汁が飲みたい日。ネギを三つ葉に変えてみる。
三つ葉入りのかき玉汁がのみたくて。材料：絹豆腐わかめ卵（１個）三つ葉（１株）出汁（昆布とカツオ）A 塩（少々） めんつゆ（少々） 醤油（少々） みりん（少々）作り方：・鍋に出汁いれて、奴にきった豆腐、きったわかめを入れて沸騰する前に火を弱めて、溶いた卵をま ...
和食献立の副菜は青菜のお浸しでいい。今の時期は、神奈川は「のらぼう菜」のお浸しで｜三毛猫足グラス入手！
畑を借りて、野菜を育てていたときに、脇に大量に生えていた、野菜がありました。菜花の一種で、「のらぼう菜」。神奈川県産の、青菜。ポキポキ先の柔らかいところを折って、茹でて食べます。鍋でもおいしい。畑で大量にとってきて、お浸しにして食べていました。今の季節、 ...
業務用ホールトマトで大量にトマトソースを仕込む。パスタ、そしてピザトーストに使う。いいかも。家族がいるから大量に仕込めることに気付く
トマトソースで作る、ピザトーストは美味しい。トーストに、仕込んでおいたトマトソース塗って。ななめ切りソーセージトッピングして。ピザ用チーズをかけて。この倍ぐらいあったけれど、ペンネアラビアータと、ピザトーストで、一気に減りました。★トマトソース材料：ホー ...
キャベツ、ツナ入り具だくさんのペンネアラビアータ。フライパン山盛り無くなるうまさ。食べやすいから、すぐ無くなる
大量にトマトソースを作りました。10周年パーティーの時に、ドデカイホールトマト缶を買って、使わなかったので、今日仕込みました。たっぷりあるので、トマトソースパスタに。パスタも、いろんな種類があるので、定番の、1.6ｍｍ〜1.9ｍｍではない、パスタも買っておくと、 ...
マリーと一緒にお祝い。手巻き寿司パーティーで、肉巻きが大ヒット。お弁当のオカズにもぴったり
今日は、僕とマリーのWバースデーでした。マリーに出会ったのは、昨年の5月13日。清川しっぽ村で。ちょうど1カ月前に生まれて、保護猫施設にやってきた日に出会いました。結果、ご縁があってうちの子になりました。1カ月前に生まれたのなら、僕と同じ誕生日にしようと決めた ...
一家に一台トースター。すぐ食べたいときの、マヨバタートースト｜NHKニュースおはよう日本
トースターが活躍。ミニフランスパンカットして、マヨネーズかけて焼いて、バターかけたもの。マヨバタートースト。美味しいなー小腹がすいた時間に食べています。やっぱり、トースターあると便利です。安いので十分。3分で焼けます。一家に一台。タイガー オーブン トースタ ...
パパの料理塾6期スタート。いただきますして、乾杯して、語って学ぶ。ミッションは2週間以内に、作り置きオカズ作って、パパっとかえって食事の支度をすること
パパの料理塾 6期生スタート！新メンバー参加で、大いに盛り上がりました！頂きますしたり。乾杯したり。忙しい（笑）次回は、4月24日（水）。ほぼ満席ですが、空きがある場合はFacebook等で告知します。次の開講は、7月から7期生のスタートになります。パパ料理研究家｜パ ...
鶏もも肉があれば、夕食の献立はなんとかなる説。鶏もも肉のバターソテー｜ココロのレシピ。考え事がまとまる場所
食材として「鶏もも肉」があれば、献立の主菜（メイン）は、なんとかなります。「鶏もも肉」 を、焼く（焼き鳥／オーブン焼き／ネギ塩ごま油焼き）炒める（チキンライス）蒸す（棒棒鶏／蒸し鶏）煮る（鶏鍋／トマト煮）揚げる（唐揚げ／鶏天）茹でる（茹で撮り／残り汁でス ...
ごはんにのっけた、肉豆腐丼がまた美味い。パパに覚えてもらいたい肉豆腐。4月10日（水）のパパの料理塾で
肉豆腐は、出来ても美味しいし、翌朝も美味しい。そのためには、多めに作りましょう。作って、無くなってもいい。美味しかった証拠。食べないより、取り合うぐらいの食卓のほうがいいんじゃない？我が家は、女の子なので、おかずを取り合うようなシーンはないので、男の子が ...
料理の楽しさは、鍋でごはんを炊くことから始まる。美味しすぎてハマるんです｜パパの料理塾 6期 4月10日（水）スタート
これも、パパの料理塾で4月10日に作る一品。鶏とキノコの炊き込みごはん。1回目の料理塾では、必ず炊き込みごはん作ります。しかも土鍋で。炊飯器じゃなく、鍋、土鍋で炊く楽しさ、美味しさ。これにはまって、料理好きになりました。★鶏とキノコの炊き込みごはん材料：（４ ...
レシピ無しで、青菜のお浸しを無限に作れる法則。ほうれん草の胡麻和え｜パパの料理塾 共働き家族応援企画。作り置き最強和食マスター講座／ 4月10日 （水）＠麻布十番
ほうれん草のごま和え甘いバージョン。お浸しの法則が分かれば、もうこれだけで、家庭料理の副菜はOK！なぐらいの万能料理。なにも、毎日違う料理、新しい料理を作る必要などありません。世の中に一杯で回る新しいレシピは、料理好きで、いつも新しい味を求めている人か、そ ...
パパの料理塾 ６期生スタート 第１回：共働き家族応援企画。 作り置き最強和食マスター講座＋いのちの食卓／ 4月10日 （水）＠麻布十番
パパの料理塾 ６期生スタート第１回：共働き家族応援企画。作り置き最強和食マスター講座＋いのちの食卓／ 4月10日 （水）＠麻布十番 ★ミッション：作り置きオカズをマスターし作り、作っておいたオカズで、帰宅後パパっと食事の準備をする。 ・肉豆腐 ・鶏とキノコの炊き ...
ビストロパパ１０周年 ＆ 日本パパ料理協会５周年記念 ８時間耐久チキチキパパ料理パーティー１００名の皆様に集まっていただき大盛り上がりでした！
ビストロパパ１０周年＆日本パパ料理協会５周年 記念チキチキ８時間耐久 パパ料理パーティー２０１９年４月３日開催楽しく開催できました！写真は、８時間耐久中の一部の記念写真。全員は取り切れず、子ども含めのべ１００名近い人に参加いただきました！ご参加いただいた ...
ビストロパパ１０周年 ＆ 日本パパ料理協会５周年 ありがとうございます！ パパ料理研究家 滝村雅晴
ビストロパパ１０周年＆日本パパ料理協会５周年２０１９年４月３日お世話になった皆さまに、心から感謝申し上げます。パパ料理研究家 滝村雅晴 ...
ビストロパパ10周年 ＆ 日本パパ料理協会５周年記念 チキチキ８時間耐久 パパ料理パーティー いよいよ明日４月３日開催！
ビストロパパ10周年＆日本パパ料理協会５周年記念チキチキ８時間耐久 パパ料理パーティーいよいよ明日開催！●＜今後の予定＞４月３日（水） ビストロパパ１０周年記念パパ料理パーティーin神田MIDSTAND TOKYO４月１０日（水） パパの料理塾 ６期生 第１回開催＊・料理 ...
リアル授業＆デジタル復習＆ミッション達成で習慣化。パパの料理塾6期 4月10日（水）開講 募集中｜株式会社ビストロパパ11期スタート
家族で食卓を囲む回数は有限です。リアル授業＆デジタル復習＆ミッション達成で習慣化パパの料理塾 6期 4月10日（水）〜6月26日（水）パパ料理マスターコース全6回講座定員8名募集開始詳細は、パパの料理塾ページをご覧ください。今回も、僕がパパ料理作り始めて15年。何度 ...
