ビストロパパ 〜パパ料理のススメ〜

滝村雅晴|パパ料理研究家|Cook Jockey Tuckey オフィシャルブログ
まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
料理初心者の方が料理好きになるための料理動画をYouTubeで公開中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、共働き、ワークライフ&ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい!
毎週末、オンラインの料理塾開催中。
2021年3月19日で、15年間毎日連続ブログ達成。すべてに感謝、すべてにありがとう。毎日17時にブログ更新中。

June 2018

鶏もも肉のねぎバターしょうゆ炒め鍋で、蒸し炒めっぽく作りました。お弁当にもいいですよー★パパレシピ材料:鶏もも肉(600g)白ネギ(1本)油揚げ(1枚)塩(小さじ1)粗ひきこしょう(少々)オリーブオイル(大さじ1.5)バター(大さじ2)しょうゆ(大さじ1/2 ...

ミントウォータースーパーで買った、ミントを水栽培してから挿し木してからはや3年ぐらい。ミントは強い!毎年越冬し、切っても切っても葉が生えてきます。バッサリ切っても生えてくる。すごい生命力。植物はなんでもそうですね。長く育って、もったいないなーと思っても、ば ...

手でもむだけバナナアイスついに、ミキサーもいらない、フルーツアイスが登場。バナナです!ビニール袋に入れて手でモミモミします。あとは混ぜるだけ。バナナって、スウィーツにはもってこいの食材ですね。★パパレシピ(2〜3人分)材料:バナナ(2本)*生クリーム(1 ...

お家でクレープ中一女子のリクエストで、クレープパーティー。トッピングは、アイスクリームや、チョコ、生クリーム。僕は、生地を焼いただけで、あとは女子におまかせ。まあ、勢いで食べていました(笑)でも、簡単でいいですねー★パパレシピ材料: <クレープ生地> ホ ...

佐久の農家 羽田さんから届いたレタスで、レタス鍋レタスしか見えません(笑)先日グリーンパパプロジェクトで、佐久市に行って、レタスの雑草取りなどお世話をしてきた、農家の羽田さんから、レタスが届きました。★パパレシピ鍋の出汁:・にんにく、しょうが、ねぎみじん ...

第193回 川崎市幼稚園協会主催子育てセミナー 6月22日(金)開催「共食のススメ 〜家族で食卓を囲める回数は有限です〜」講師 パパ料理研究家 滝村雅晴金曜日は、川崎市幼稚園協会主催の子育てセミナーでした。川崎市内の幼稚園の園長先生や保護者の方による運営で開催 ...

ネギメンチカツネギ好き。餃子の具っぽいですが、急にメンチカツ作りたくなって。ちょうど、今週水曜日に、パパの料理塾で揚げ揚げパーティーマスター講座もあるし。こりゃ、いいのが揚がりました!★パパレシピ材料:牛豚合いびき肉(500g)小ねぎ(1束)白ねぎ(1本 ...

ニトリ×パパ料理研究家 滝村雅晴 コラボレシピサイト  ウチソトレシピ ウチでもソトでも楽しめる手軽なレシピを公開中!ニトリさんとの新しいコラボプロジェクトが始まりました。家族でいっしょに気軽に料理を作って食べたくなるレシピを今後も紹介していきます。定期的に ...

産経新聞 毎月第3木曜日 連載滝村雅晴のパパ料理のススメ 3孤食にさよなら 共食で笑顔に今月の産経新聞の連載は、「孤食」について書きました。1日のすべての食事をひとりで食べることが「孤食」。ただ、孤食も望まなくて孤食の場合と、あえて孤食や、ひとりで食事する機 ...

産経新聞 6月20日(水)朝刊手軽に作れておもてなしにピッタリの一品!宮城県産トロカツオのカルパッチョレシピ掲載★パパレシピ材料:(2人分|15分) トロカツオ(1柵)*宮城産 ミニトマト(10個) 水菜(1/2株) みょうが(1個) A  しょうゆ(小さじ1)  生 ...

お家でカンタン!3ステップ手巻き寿司カンタンすぎるぐらいカンタン!①刺身買ってくる。米炊く。おにぎり海苔準備。②炊いた米に、すし酢入れて混ぜる。③おにぎり海苔に、少し②をのせて、刺身のせて、海苔で包み、醤油つけて食べる。以上、3ステップこれなら、どんな小 ...

バナナアイスクリームすっかり、アイス作りにハマっております。カンタンですから。あー、カンタン。カンタンが一番!誰もがとっかかりやすくて、楽しくて、美味しい。さて、皆さんなら何で作りますか?★パパレシピ材料:バナナ(2本)*生クリーム(100CC)甜菜糖(大 ...

働く人の円卓会議 テーマ 家族の誰かが「孤食」。週に半分以上?議長 パパ料理研究家 滝村雅晴イー・ウーマン主宰の、働く人と円卓会議。ネット上で議論します。先週の金曜日から1週間、滝村が担当しています。テーマは「孤食」。孤食とは、一日に全ての食事を一人でと ...

お好み焼きパーティー再び、マオ助の友達が我が家に来たので勝手にミニパーティー。前日に、何が食べたいかLINEでやりとりしてもらい、ピザ、お好み焼き、オムライスの中で、お好み焼きとなりました。あと、リクエストで「クレープ」が。ほー、わかりました。家ではきてもら ...

カンタンバニラアイスカンタンすぎるバニラアイス。これでいいんですねー明日、マオ助の友達がくるので、いっしょにつくるかークレープのリクエストもあったので、研究。スウィーツコミュニケーション、大事だなー★パパレシピ材料:生クリーム(100CC)卵(2個)てんさ ...

スキレットで、鶏もも肉のネギカレーソテーネギカレー。オイシイ!これは、ごはんにあうなーカレーの中に忍ばせてもいいかも。これで、丼とかも。さらに進化しそうな一品です。お弁当のおかずにもぴったりですよー★パパレシピ材料:鶏もも肉(600g *1口サイズ唐揚げ用 ...

我が家の新しい家族 ようこそマリー!一般社団法人清川しっぽ村さんから、譲渡いただき、本日無事猫ちゃんの里親になりました。女の子です。なかなかの美猫ですよねー目がまんまるでおっきー!あまりにも元気ですばしっこいので、ケージの中でないと、シャッターチャンスが ...

父の日専用エプロン。一澤信三郎帆布×ビストロパパ 送料無料キャンペーン6月17日(日)まで6月15日(金)17時までにお申し込みの場合、6月17日(日)中にお届けできます。お問い合わせは、Bistro Papa Online Shopまで。父の日に、パパ専用エプロンを贈ろう最近 ...

父の日に、パパ専用エプロンを贈ろう最近は、仕事でスーツを着る機会も減ってきているけれど、それでも仕事スタイルのジャケパンなど、TPOに合わせた服装がある。僕は娘が生まれてから料理を始めたのだが、一澤帆布のエプロンがあったことで、着たらスイッチが入った。炊事を ...

ストロベリーアイスクリームこれからの時期はこれです!とっても簡単レシピ!毎週新作つくろうかな!★パパレシピ材料:冷凍イチゴ(130g)*イオントップバリュー生クリーム(100CC)てんさい糖(大さじ2)レモン(1/4カット)作り方:・ミキサーに、材料すべて入れ ...

グリーンパパプロジェクトトライアル合宿2018夏in長野県佐久市長野県望月少年自然の家にて今年度も行ってきました!長野県佐久市に。常宿にしている、望月少年自然の家。マオ助は、金曜日に1人、吉田パパの家まで電車で行って、女子合宿。その後、朝から先に、パパ友や、女子 ...

日立労組情報システム支部ダイバーシティ推進専門委員会主催とのさまかこむ子手伝い料理教室 開催本日でした!みんなのピザ用ソースを仕込んでいるところ。バッチリ子手伝い!みんな、がんばったねー「こんなに野菜食べると思いませんでした」「はじめて包丁持たせましたが ...

オクラ納豆夏場に登場する、我が家のカンタン副菜。オクラは、まな板で、塩でもんで手でごろごろと転がして産毛をとる、板ずりをして小口ぎりに。茹でず生で食べます。生野菜。ねばねば副菜です。作り方:・板づりしたオクラを小口切りにして、納豆と、納豆についている出汁 ...

冷凍豚の小間切れ肉で、豚の生姜焼き肉を冷凍庫にストックしてあります。ひき肉豚小間切れ肉鶏もも肉鶏むね肉が多いかな?だいたい100gずつ。それを解凍して調理します。買物行かなくても、ストック冷凍肉で料理できます。が!煮物はそのまま入れることがありますが、炒 ...

筍の天ぷら真竹の天ぷら。贅沢ですねー掘りたてを送っていただいた、いただきもの。皮むいて、茹でて、あく抜きして。貴重な穂先の部位。美味しくいただきました。★パパレシピ材料:筍穂先(適量)なす他A 天ぷら粉(1カップ) 炭酸水or水(160CC〜200CC)揚げ油( ...

パンナコッタこれは、子ども喜びますねーパパの料理塾で、パパたちに作ってもらった一品。家で復習料理したら、子どもたちに大絶賛だったとのこと。いろんな料理作っても、たった1度作っただけの、パンナコッタに全部もってかれます。。。恐るべしスウィーツ。カンタンオイシ ...

お稲荷さん餃子最近ハマっている大好きな餃子。関西では、稲荷寿司のことを、お稲荷さんとも言います。もちろん、稲荷大社のことですけれど。餃子の皮で包むのではなく、油揚げで包みます。稲荷寿司ならぬ、稲荷餃子。1つだけで、たべごたえ十分。いっぱい作ったなーお弁当 ...

真竹の筍と手羽元の煮物しっかり味がしみ込んで美味しい。煮物は、一度冷ますと味がしみ込むので、出来立てと味が変わります。さらに味が濃くかる感じ。まだ残っているので、明日も食べようかな。★パパレシピ材料:筍(300g程度)*茹でたもの手羽元(8本)しょうが( ...

体育祭の唐揚げマオ助の、中学校体育祭でした。なんかもう、シンプルですね。マオ助の出場する時間めがけていきましたが、進行が早くて午前中見れず。食堂でお弁当食べました。前の日に仕込んだ唐揚げ(レシピこちら)入り。マオ助は、友達と教室で食べるとのことで、妻と二 ...

ナスとキュウリのぬか漬け夏野菜のぬか漬けが美味しい季節。冷蔵庫糠床。ほったらかし。かなり漬かってました。ぬか漬けと、玄米ごはんで、元気がでる朝食。鉄ナスも入っている糠床。南部鉄器 鉄茄子2本組 33003 [ホーム&キッチン]岩鋳これを入れることで、ナスがいい色に染 ...

↑このページのトップヘ