2010年03月

あさりの季節！春はボンゴレロッソ｜チームワークを高める料理研修

2010年03月31日 08:43

あさりの季節！　春はボンゴレロッソあさり大好きです。ユリ蔵もマオ助も。子どもたちのお皿に、貝殻がうずたかく積み上げられます。また、トマトソースとかがいっぱい詰まったからを、ちゅるっと食べるのが美味しいんだな。とても簡単にできて、見た目よし、味よし、パフォ ...

ママライフ応援マガジンCou Leurにビストロパパ掲載｜やっぱり！ママごはん

2010年03月30日 17:44

ママライフをもっと楽しむための応援マガジンCou Leur　クルール　４月号ビストロパパ掲載kodawari papa　のコーナーで紹介いただきました。Cou Leur　さんは、宇都宮に本社がある、クルール・プロジェさんが企画制作されているフリーペーパー。クオリティーがとても高く、地 ...

なすの蒸し煮｜春夏秋冬、年８回旬を楽しむ

2010年03月29日 10:09

なすの蒸し煮ちょっと、季節外れですが「なす」があったので。最近、野菜料理に目覚めまして今朝なんか、切り干し大根つくって食べました。ちょっと勉強してまして、後日改めてその結果など発表させていただきます。今回は、シンプルになすを鍋で蒸してみました。野菜は、煮 ...

ビストロパパコラム地方紙、十勝・青森・富山・広島・大分等で連載

2010年03月28日 11:47

家庭にもっとパパ料理　１～１２パパ料理研究家　滝村雅晴地方紙連載　十勝・青森・富山・広島・大分等通信社から配信された僕のコラムが、地方紙で掲載されています。１２週分あり、パパ料理の話から、信三郎帆布さんやアパレルパパとのエプロン誕生秘話、アト辛大人味、子 ...

しょうゆでもない、ソースでもない中華風焼きそば

2010年03月27日 23:09

中華風やきそば冷蔵庫にタイミングを失った生そばの焼きそばセット。残っていた野菜を組み合わせ、中華風にアレンジ。エスニック風な味付けになったかな。ポイントは、最初に生めんに焼き色つけるところ。やっぱり、子どもたち麺類すきだね。★パパレシピ（＊味付けの分量は ...

番組動画アップ！CS放送「日テレG＋」新おとな総研「男のお手軽レシピ」

2010年03月26日 12:12

CSデジタル放送「日テレG＋（ジータス）」新おとな総研　「男のお手軽レシピ」ビストロパパ出演番組Web動画紹介先日放映された番組が、Webでアップされましたので、ご紹介させていただきます。「男のお手軽レシピ」コーナーに、パパ料理研究家としてゲスト出演しています。 ...

家呑みに、焼き油揚げ

2010年03月25日 11:22

家呑みに、焼き油揚げ簡単おつまみの代表。油揚げを、そのままフライパンで焼くだけ。テフロン加工なので、油もひかず、そのまま焦げ色がつくまで裏表じっくり。生姜をすりおろし、しょうゆと、薬味で食べます。今回は、大好きな黒七味で食べました。おつまみで、もう一品！ ...

ツナふりで食べる白ご飯｜米油つかってます

2010年03月24日 16:21

ツナふりで食べる白ご飯いただいたので、ご飯にかけて食べてみました。ＦＯＯＤＥＸ　ＪＡＰＡＮ　ＴＯＫＹＯで、いただいた商品。ツナは子供たちも大好きなので、日常ご飯のふりかけに、お弁当に活躍します。無添加、無着色がうれしい。缶のツナよりも濃い味で、ご飯がすす ...

味噌煮込みうどん鍋。そして土鍋は炊き込みご飯用に

2010年03月23日 09:11

味噌煮込みうどん鍋春とともに、お鍋もそろそろ最後ですね。また寒くなったときの楽しみにしたいと思います。特に、根菜類たっぷりの味噌煮込み鍋は、体がポカポカに。栄養素たっぷりな旬な食材を食べて、基礎体温あげましょう！★パパレシピ材料：うどん鶏もも肉れんこん春 ...

お取り寄せの達人のおすすめ！アト辛おとな味な「生七味」

2010年03月22日 11:48

お取り寄せの達人のおすすめ！ビストロパパの春のおすすめアト辛大人味の「生七味」アイランドさんが運営する、「おとりよせネット」の「お取り寄せの達人」として、一品紹介しています。今回は、アト辛大人味の食べ方を生み出すことになった椒房庵の「生七味」。我が家では ...

具をのせるだけ！らくらくサンドウィッチ

2010年03月21日 09:43

具をのせるだけ！らくらくサンドウィッチパンにはさんでいないので、正確にはサンドウィッチじゃないですけど。普通の食パンに、ハム、玉子、レタス、ツナなどのせて、そのままガブリ。パンを挟むと、１種類の味でトースト２枚分になります。「２種類のサンドウィッチの味を ...

新作ハンバーグな、そぼろ丼｜大自然の生命力とつながる食生活１７項目

2010年03月20日 20:53

ハンバーグそぼろ丼ハンバーグをつくるタネのまま、炒めて丼にした丼。ん～ちょっと、新しくないですか。単なる、手抜き・・・という言い方もありますが。ハンバーグほど油っぽくないかな。★パパレシピ材料：豚ひき肉（２００ｇ）玉ねぎ（１個）ニラ（1/2束）にんにく（１か ...

何匹でも入る海老の天ぷら｜ブログ毎日更新５年目になりました。

2010年03月19日 08:53

天ぷらの王様。海老の天ぷら王道ですね。天ぷらといえば、海老。何匹でも入る。塩でも、天つゆでも美味しい。丸まった海老になってますが、腹側の節と節のへこんでいる間接部分に、包丁で切れ目を入れるとまっすぐに揚がります。海老天は、まっすぐが似合いますよね。再度チ ...

女性に人気のかぼちゃの天ぷら｜ユリ蔵卒園式｜連続ブログ４年間達成

2010年03月18日 17:06

女性人気ならこれ！かぼちゃの天ぷらこれは、外せないでしょう。かぼちゃの天ぷら。甘いかぼちゃに、しょっぱい天つゆのバランスが抜群！揚げたてが最高です。これは、ブログ見た人食べたくなるんじゃないかなぁ。お惣菜で買ってきた天ぷらは、電子レンジで「カリッと」モー ...

お家で、れんこんの天ぷら。天つゆに大根おろし入れて。

2010年03月17日 09:37

簡単！お家で、れんこんの天ぷらお家で揚げ物シリーズ、二日目。今度は、天ぷら。熱々を、天つゆでいただきます。この食べ方が、他の揚げ物と違うポイント。塩だけでも、いいし天つゆで味わってもいいし。油であげてるけど、さっぱり食べられる天ぷら。しかも、とても簡単！ ...

骨までカリッと、さばの立田揚げ｜初美味を大切に

2010年03月16日 15:44

骨までカリッと、さばの立田揚げ月に一度は、揚げ物したいなぁ。お家で揚げたてほど美味しいものはないけれど、油使うと後片付けのタスクも増えますからね。そんな手間も吹き飛ぶうまさな揚げ物。この日は、野菜や海老の天ぷら含め、「揚げ揚げディナー」でした。★パパレシ ...

下仁田ネギとたらと帆立の海鮮鍋。海の幸雑炊は最高。

2010年03月15日 16:46

下仁田ネギいっぱいの、たらと帆立の海鮮鍋魚介類の鍋は、香りも旨味も違います。でてくる出汁が、いいですね。昆布出汁ベースで、つくるわけですから、海の幸どうし相性もいい。たらと帆立と野菜たっぷりで。白い鍋で美味しくいただきました。★パパレシピ材料：たら（２～ ...

ふつーのお好み焼きが好き｜産学協同ロジカルシンキングワークショップ終了

2010年03月14日 23:23

ふつーのお好み焼き　でも、そんな日常が好き本日遅めのブログ更新。ロジカルシンキングの学習塾ロジムの門前仲町教室で、デジタルハリウッド大学院　研究室　こどもラボチームと、広告制作ワークショップを、小学校４～５年生向けにやってきました。う～ん。講師のこどもラ ...

FOODEX JAPAN 2010鮮魚の達人×緑提灯・家族ごはんPJ×ビストロパパ　レポート

2010年03月13日 08:52

FOODEX JAPAN 2010 in　幕張メッセFish Market 特設ステージ鮮魚の達人　山根社長緑提灯・家族ごはんPJ　村野さんパパ料理研究家　滝村雅晴世界の食の見本市、FOODEXに行ってきました。すごい！楽しい！2日ぐらいじっくり回っても飽きないですね。そんなイベントに、緑提灯・ ...

弁当に、一人ごはんに。「豚の生姜炒め丼」

2010年03月12日 18:38

豚の生姜炒め丼彩りよくするために、枝豆のせてみました。お肉が冷蔵庫にあったら、ぱぱっとつくれる一品。最近、何かと短時間でつくる料理ばかり。以前は、牛筋の煮込みなど作ってたのですが、めっきりやらなくなりましたね。本当はすごいやりたいのですが、手間のかかる料 ...

CSデジタル放送「日テレG＋」新おとな総研ビストロパパ出演3/13~

2010年03月11日 12:11

CSデジタル放送「日テレG＋（ジータス）」新おとな総研　「男のお手軽レシピ」ビストロパパ出演＜放送＞3月13日（土）12：00~＜再放送＞3月14日（日）10:00~／16:00~3月17日（水）11:00~3月19日（金）22:30~3月22日（月）22:00~3月25日（木）11:00~3月29日（月）22:00~＜Web ...