ビストロパパ 〜パパ料理のススメ〜

滝村雅晴|パパ料理研究家|Cook Jockey Tuckey オフィシャルブログ
まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
料理初心者の方が料理好きになるための料理動画をYouTubeで公開中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、共働き、ワークライフ&ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい!
毎週末、オンラインの料理塾開催中。
2021年3月19日で、15年間毎日連続ブログ達成。すべてに感謝、すべてにありがとう。毎日17時にブログ更新中。

September 2008

                    なめこと豆腐のお味噌汁   やっぱり、和食ですね。 栄養たっぷりの和食献立をご紹介。 まずはお味噌汁から。   ★レシピ 材料: 絹ごし豆腐(1丁) なめこ(1パック) 味噌(田舎味噌+八丁味噌) 昆布 花かつ ...

                    サツマイモの豆乳ポタージュスープ   女性が喜ぶヘルシーな一品でしょう。 自分が驚くほどうまくいきました。   旬な食材をつかって、 栄養たっぷりで、 美味しい。   三拍子そろってます。   ★レシピ 材料: ...

鮭とキノコとカボチャのクリームスープパスタこれは、ママがつくってたシチューをベースに、パスタにしました。作り方は、美味しいスープがあれば簡単。★レシピ(大げさですが・・・)材料:残ったシチュー(鮭とキノコとカボチャのクリームシチュー)パスタ(1.6mm ...

鶏とネギのトマトソースパスタパスタも久しぶりに作った気がします。そして、このパスタは美味しかった!具の組合せは、いたってシンプルですが、鴨ネギというくらい、相性のいいものです。★レシピ(3〜4人分)材料:鶏もも(2枚)ネギ(1本半/斜め切り)ホールトマ ...

  ベーコンとシーチキンのパラパラチャーハン週末のお出かけが重なっていたので、チャーハンつくるの久しぶりのような気が。だんだん、自分がつくるチャーハンの味が食べたいようになりました。冷蔵庫にあった食材で今回の一品。★レシピ材料:卵(2個)ベーコン(5枚 ...

カツオとわさびのお茶漬け合宿をを終えて、清里から無事帰宅。ほっとして、お家で食べたかったものが、ずばりお茶漬け★レシピ材料:ご飯花カツオしょうゆわさび出汁(or緑茶)作り方:1・お椀にご飯を盛り、花カツオをご飯の上に。2・しょうゆを回しがけ、わさびを添える ...

                    鶏とキノコの炊き込みご飯in清里竹早山荘   FJ(NPO法人ファザーリング・ジャパン)ツアーレポートもいよいよ最後です。   最終日のご飯は、炊き込みご飯。 なんと、13合炊きました。 ガス釜で。 はじめてのチャレン ...

                      大なべ里芋の豚汁 in清里竹早山荘   FJ(父親支援のNPO法人ファザーリング・ジャパン)ツアー合宿最終日の朝です。 昨晩に仕込んだ、豚汁がいい具合に出来上がっています。   昨日の朝の豚汁と違うポイントは、 お ...

                    バーベキュー&キャンプファイヤーin清里竹早山荘 ファザーリング・ジャパンツアーの続きの紹介です。   この日のバーベキューのメニューです。   材料: 牛バラ 豚バラブロック(スライスして、塩コショウ) 鶏(もも ...

                    バーベキュー&キャンプファイヤーin清里竹早山荘   いいよ2日目、バーベキューです。 いろんなもの焼きましたよ。   火の番をしてくれるパパのいっぱい。                         子供たち ...

                    FJ(ファザーリング・ジャパン)ツアー in清里竹早山荘レポートシリーズ   これは何でしょう?                       わかりますよね。                           ...

                      大鍋でつくる豚汁 in 清里 竹早山荘   FJ(ファザーリングジャパン)ツアーお料理レポートシリーズ続きます。 先日の、パパおにぎりとセットで出したのが、 この豚汁。   前の日の午前0時30分から、午前2時ま ...

                      パパおにぎり in清里 竹早山荘FJツアー   FJ(ファザーリング・ジャパン)ツアー2日目の朝食は、 炊きたてあつあつご飯を、 パパが家族のために、おにぎりを握りました。                 ...

                    シンプルサラダ in清里・竹早山荘FJツアー FJ(NPO法人ファザーリング・ジャパン)ツアー初日の夜の続きです。 カレーの付け合せで、用意しました。 定番の美味しいサラダの作り方です。   ★レシピ 材料: きゅうり ...

                      ほうれん草とチキンin清里・竹早山荘FJツアー   私が所属する、 NPO法人ファザーリング・ジャパン(FJ) のパパたちで企画し、 総勢大人24名、子供22名参加で、 山梨県清里にある、竹早山荘で、2泊3日の合 ...

                    初作品!マオ助がつくったピザトースト   マオ助、2歳と8ヶ月がつくりました、 お料理初作品。 ピザトーストです。   平日のお昼に、マオ助が、ママと一緒につくりました。   トーストに、 ハムをのせて、 チーズ ...

                      大葉とツナとキャベツのシンプルパスタ   ママ料理。 おいしかったなぁ。 子供たちに大人気だったそう。   大葉×ツナ×キャベツ   っていう組み合わせで、 好き! と思える人は、是非。   そして、素材だけ ...

                    美味しいお好み焼き   お好み焼魂に火がついて、 この間も作りました。   ソース味が食べたいときってあるんですよね。 今回の具は、   キャベツ 豚ばら 天かす チーズ わけぎ   で、シンプルに。 美味しかっ ...

                      酢キャベツ   おつまみにつくりました。 お酒のおつまみかな。   ★レシピ 材料: キャベツ(1/4個) 酢(大2) 砂糖(大1) 塩(少々)   作り方: 1・キャベツを千切りにし、フライパンに油を引いて炒 ...

お月見用のみたらし団子十五夜に向けて、子供たちとつくりました。上新粉と、白玉粉を使います。とっても簡単。ただ、最初みたらしのたれが辛かった・・・しょうゆの分量が多かった感じです。おいしい、たれを研究中して、再度発見!団子づくりは、子供たちも大喜び。も ...

ご飯がなくなる麻婆豆腐本当に、なくなりました。やっぱり美味しいなぁ。月1回はつくったほうがいいですね。★レシピ材料:絹ごし(2丁)サラダ油(大2)A 水200CC+鶏ガラスープのもと(小2) しょうゆ(大2) 紹興酒(大2) オイスターソース(大1)B にん ...

                    お家で気軽に、黒酢豚   夏の終わり、秋の始まりに、 中華ってあうような感じがします。   旬なもの・・・ というと、素材を生かした、和食をイメージしやすく、 いつ食べても美味しい、中華は、季節の変わり目に、 安 ...

                    夏の終わりのおでん   ある日の、ママがつくった晩御飯。 もうすぐおでんの季節になりますね。 野外おでんパーティーっていうのもいいかも。   次女のマオ助は、 おでんくんの大ファン。   「あっ!おでんくん!」 ...

                    鶏団子ちゃんこ鍋&チゲ鍋 inウエストリバーオートキャンプ場   いよいよ楽しかったキャンプの最後の夜。 キャンプ紹介ブログも最終回。   今年は、ちょっと雨も降って肌寒い外。 そんな中、お鍋はピッタリの晩御飯で ...

                    豚&鶏ひき肉のキャンプハンバーグ inウエストリバーオートキャンプ場   子供たちに、大人気のハンバーグを今回はキャンプで。 豚と鶏でつくったので、ちょっとつくね風。   ★レシピ 材料: 鶏ひき肉(200gぐらい) ...

                    アサリとホタテのワイン蒸しinウエストリバーオートキャンプ場   まっきいのリクエスト。 前日の買出しで、買った素材を、翌朝調理。 蒸し用の白ワインを、みんなで飲んでしまったので、赤ワインで。   ★レシピ 材料: ...

                    キャンプ・ゴーやチャンプルinウエストリバーオートキャンプ場   3日目の朝食。 前日の炭火焼きで、豚が残ったら使おうと思いましたが、 即売り切れで、とてもシンプルなチャンプルーに。   ★レシピ 材料: ゴーヤ( ...

                    炭火焼inウエストリバーオートキャンプ場   2日目の晩御飯。 キャンプの定番、炭火焼きです。 しかし、外は雨。 タープの中での、炭火おこしは、 煙だらけになって、倒れそうになってました。   そんな環境にもめげず ...

                    鉄板焼きそばinウエストリバーオートキャンプ場   昨年に続き、恒例となった、ファミリーキャンプ! 今年も、ウエストリバーオートキャンプ場に行きました。 3泊4日です。   焼きそばは、2日目の朝ごはん。     ...

                    ほうれん草玄米チャーハン   ヘルシーでしょう。 こうすると、子供もほうれん草普通に食べます。   ★レシピ 材料: ほうれん草(1束) ソーセージ(3本/輪切り) 卵(2個) 玄米ご飯(どんぶり1.5杯) ネギ ...

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