ゴーヤチャンプル ゴーヤが、安くたくさん出回る季節です。 すっかり、スーパーにも普通にならぶようになりましたね。 おそらく、たくさんのお家で、ゴーヤが食べられていることでしょう。 ということは、 あちこちで、 ...
2008年05月
しろくまちゃんとつくる、豆乳ホットケーキ
豆乳ホットケーキ 週末、ママがペーパードライバー講習にチャレンジ！ 幼稚園（うちからバスで通園中）までの、行き来など、 実際にプロの先生についていただき、 再指導してもらっています。 がんばれ！ で、留守 ...
簡単！ガーリックライス｜ナガオカケンメイさん
ガーリックチャーハン 土曜日の朝の、一品。 普通に、いつもの定番チャーハンをつくろうとしたのですが、 冷蔵庫に、 「卵」 「ねぎ」 がなかった。 う〜ん。 そしたら、ガーリックライスのようにしようかな ...
蒸し鶏の冷麺｜炭水化物を取らない理由
蒸し鶏の冷麺 ある日の平日の夜食。 ママ料理です。 作りおき料理で、蒸し鶏をつくったので、 冷麺の上にのっています。 蒸し鶏と、冷麺ってあいますね。 ● 健康管理のために、 ユリ蔵が生まれてから、 ...
炒り豆腐の香り｜８００日連続ブログ達成
ツナ＆三つ葉炒り豆腐 最近のビストロ・パパは、 しばらく、食べたいものを中心に、作っていましたが、 栄養たっぷり＆野菜のパワー を取り入れるべく、肉抜きメニューを週末続けました。 ミネストローネとセットで。 ...
子供も完食、大人も完食、ミネストローネ
野菜たっぷりたぷり子供大好きミネストローネ 野菜だけですが、美味しい！ 体もあったまる！（そろそろ初夏ですが） 子供も、おかわり！ 大人も、栄養たっぷりでヘルシー！ いいこと尽くめな野菜スープ！ 美味しい夏野菜が ...
目指せ！３世代家庭料理
ガーリックステーキ ビストロ・サン in 京都宇治 最後のメニュー。 定番のガーリックステーキ。 お肉の種類、厚さ、そのうちのフライパン、火力・・・ 全て違うので、微妙に変化しますね。 今回２種類つくりました ...
記念の月桂樹と煮込むトマトソースパスタ
ナスとチーズのトマトソースパスタ やっぱり、メインは、パスタでしょう。 スーパーで、ディチェコがあったのでばっちり！ イタリアンにおすすめ！最高級のイタリア産デュラム小麦100％ディチェコ スパゲッティーニ No.11500g ...
トマト好きの人に、最高のスープ
京都地元トマトの冷製スープ トマトがおいしい季節になってきます。 ビストロ・パパのイタリアンコースでも、 超お薦めな一品。 ★レシピ 材料： トマト（大４個） 塩（小2/3） 砂糖（小１） エキストラバージン ...
息子料理２品目定番カルパッチョ
鯛のカルパッチョ ビストロ・パパ定番の一品。 コースはまず、これでスタートしないと。 材料： 鯛（刺身用／ひとさく） 生ハム ベビーリーフ レモン にんにく（すりおろし瓶） 塩 あら引きコショウ EXバ ...
GW鍋｜食堂かたつむり
ゴールデンウィーク鍋 結構前につくった料理。 ゴールデンウィーク中に、一度、鍋をしました。 理由は、 「簡単で、おいしくて、野菜をいっぱい食べたかったから。」 この条件を、お鍋は満たしています。 材料 ...
ドラマ「おせん」を見てトロロ丼
マグロのトロロ丼 でました！ この丼は快心のヒット。 すんばらしい、おいしさ。 するする入ります。 材料： マグロ（１５０〜２００ｇ 今回は、さくではなく、ぶつ切りにしているお徳用購入） 漬けだれ しょ ...
小松菜のベーコン＆ガーリックソテー
小松菜のベーコン＆ガーリックソテー 先日の、鮭フレークチャーハンとセットでつくりました。 あっさりチャーハンに、しっかり味のする野菜炒め。 美味しい組み合わせでした。 材料： 小松菜（一わ） ベーコン（３ ...
料理はゴールを決めてから。
鮭フレークチャーハン 材料： 鮭（瓶詰めのフレーク） 卵（１個） ねぎ（１本／みじんぎり） いんげん（５本／輪切り） 花かつお 塩 こしょう 中華スープの素（ペースト状） しょうゆ サラダ油（大２） ごま油（ ...
ミートソースで、タコライス｜親父の味は文化
ミートソースとあったものでタコライス 先日、ミートソースつくりました。 大量につくったために、パスタをつくってもまだあまってます。 それをベースに、翌日作りました。 でも、定番のレタスがなかった・・・ まあ、 ...
ミートソースパスタは大人気
定番ミートソース・パスタ 作りおき素材でつくった、ミートソース。 美味しくて、たくさんパスタをつくりました。 うまい！ 材料： パスタ（１．９ｍｍ／２５０ｇ） オリーブオイル（大１） にんにく（パスタ用） ...
カリカリベーコンは豆腐にもあう
カリカリベーコンのせ豆腐 最近お気に入りの美味しい絹ごしの食べ方。 ・・・っていうか、 カリカリベーコンの活用法かもしれませんね。 ベーコンを小さく切って、フライパンでカリカリにいためます。 絹ごしの上に ...
市販焼き餃子を美味しく食べる方法
島ラー油と市販の焼き餃子 お惣菜屋さんや、餃子専門店でうっている餃子を、 美味しく食べる方法を紹介。 材料： 市販の餃子（１０個／焼いた餃子） 水 しょうゆ お酢 島ラー油 つくり方： ・フライパンに ...
サラダもね。｜鹿がいる！
コールスローサラダ チャーハンとセットで。 野菜もしっかり食べないとね。 子供は、トマトとキュウリは食べられるね。 マオ助は、トマトをチューチュー吸います。 ● GWにいった山中湖。 ペンションに泊まり ...
肉団子でグリル｜らくがき絵本
肉団子とプチトマトグリル 先日つくった、肉団子をつかった、 さらなるバリエーション 材料： 肉団子（9個ぐらい） プチトマト（9個ぐらい） チーズ（ピザ用） バジル（ドライ／少々） オレガノ（ドライ／少々） ...
中華スープの素でチャーハン｜花神
ベーコン・きのこチャーハン 定番のチャーハン。 きのこを加えてみました。 あと、隠し味に、「鶏ガラスープの素」をいれてましたが、 今回は「中華スープの素」で。 より、街中の中華屋さんの味に近いかも。 ...
肉団子つくったら、ゆで汁で中華風スープ
肉団子入り中華風スープ 作りおきおかずシリーズ「肉団子」の次なるバリエーション。 それが、スープ。 このスープは、肉団子つくったらすぐやりましょう。 というのも、肉団子をゆで汁をベースにつくるからです！ ...
作りおきシリーズ「肉だんご」
大根おろしかけ肉団子 「作りおきおかず」シリーズ。 前回の、ハンバーグに続く第２弾。 肉団子を、たくさんつくって、それをベースに、 おかずづくりをしました。 材料： 豚ひき肉（５００ｇ） ねぎ（１本／ ...
春キャベツと胡麻南蛮｜再び誕生日
春キャベツと、胡麻南蛮 いつもの、 春キャベツ＋ごま油＋塩 を、 昨日紹介した、胡麻南蛮をつかって、 春キャベツ＋ごま油＋塩＋胡麻南蛮 で、食べました。 やっぱり ...
買い！胡麻南蛮｜富士サファリパーク
胡麻南蛮 ステキな、調味料に出会いました。 胡麻と、唐辛子でつくったもの。 GWに山中湖に行ったとき、湖畔の、「ほうとう」の食べられるお店で、 見つけました。 そこのお店の自家製で、ほうとうや、うどん、 ...
自由軒風カレーライス｜子育ては楽しいんです。
自由軒風カレーライス 船場と、天保山に店舗をもつ、大阪の老舗のカラーライス店、 大阪難波自由軒風につくりました。 といっても、残ったママのつくったカレールーに、ご飯を加えてよく混ぜ、 形のいいお皿につめて ...
鶏のグリル焼きも美味い｜自分が満足しているか
鶏のグリル焼き 昨日の、牛に続き、鶏もうまい。 特に、余分な油が落ちた鶏は、 外で食べる、焼き鳥屋さんの味。 材料： とりもも（から揚げ用） 塩 コショウ オニオンド・ニンニクだれ しょうゆ＋お酢＋玉ね ...
お家で焼肉！グリル・パーティーはいかが？
絶品！グリル・ステーキ お家のお肉が一番！ と、思えるぐらい美味しい、かつシンプルな食べ方を紹介。 材料： オーストラリア芳醇ビーフ（安くて、美味しいですよ） 塩 荒引こしょう オニオンドレッシング し ...
パパ料理は「丼」で
パパ料理に、丼は似合います。 豚バラ丼 がつん！と美味しかった。 材料：（大人2名・子供2名分） 豚バラ薄切り肉（２５０ｇ） もやし（半袋） ピーマン（3個／輪切り） 塩・荒引こしょう（少々） 片栗粉（大 ...
ドレッシング探究｜ダンボールアート地図
胡麻ドレッシングサラダ 野菜は、いっぱいとらないとね。 材料： 水菜 レタス プチトマト ドレッシング ＝ しょうゆ＋胡麻油＋お酢＋レモン＋白胡麻 ※各 大1/2 ぐらいでしょうか。 好みの味で是非 つ ...
