ちりめんじゃこ焼飯 ある日の朝ごはん。 ちりめんじゃこが、残っていたので、焼飯に。 味付けご飯な感じです。 材料： ちりめんじゃこ 花かつお（だしとるよう） しょうゆ ご飯（どんぶり１.５杯ぐらい） ごま油 ...
2008年04月
嬉しいご近所からの竹の子
旬な竹の子カレー ママ料理。 うまかった！ 大人用は、盛り付けた後、 ブラックペッパー＋がラムマサラ＋カイエンペパー をかけて、大人味に。 ユリ蔵の幼稚園のママ友達から、 急にたくさん竹の子もらったとのこ ...
ベストな春キャベツの食べ方
春キャベツの、ごま油塩食べ 春キャベツを洗う。 手でちぎる。 ごま油＋塩で、たれをつくる。 ちょんちょん、とつけて食べる。 ビールを、くいっと飲む。 うまい。 春キャベツを美味しい食べ方で、僕はベスト ...
ジャコご飯｜「家族の絆」アンケート結果
ジャコご飯 ジャコ＋花かつこ（手ですりつぶし）＋しょうゆ この組合せ抜群。 ご飯と混ぜても美味しいし、 おにぎりの具にしても美味しい。 家庭料理は、簡単、 ...
お家で簡単本格エビチリ
フレッシュトマト・エビチリ お家で、エビチリ。 家庭料理だけど、本格的。 美味しい！ 今回、豆板醤をしっかり入れて、大人用に。 今度、子供用つくるからね。 材料： むきえび（２００ｇ〜３００ｇ） 酒 ...
いわしを食べて健康に
いわしの丸干したくさん 最近お気に入りのお魚／干物屋さんでうってました。 １ケース、３８０円！ （すでに６匹ほど食べてます） すごい、いわしがつまってました。 食べ放題。 カルシウム取り放題。 あと、とっ ...
心を豊かにする、ホイル焼きの法則
ハンバーグとキノコのホイル焼き たくさんつくった、ハンバーグをベースに、 いろんな料理が展開できます。 ホイル焼きなんか、お家で食べるとステキですよね。 そう、そのステキをやりました。 本当にステキでした ...
豆腐サラダはメインのおかず
ボリュームたっぷり豆腐サラダ 野菜をたっぷり食べながら、 お腹いっぱいになるには、これが一番。 メインのおかずとして夜これだけでもヘルシーです。 材料： 木綿豆腐（半丁） レタス 水菜 トマト オニオンド ...
お弁当完食報告の嬉しさ
ついに登場！ パパ・ハンバーグ入り幼稚園お弁当 小さいハンバーグが、パパの手作りです。 （そのほかは、ママです） ユリ蔵が、お弁当を完食したメールがママから届きました。 「ちゃんと、食べてんや」 ...
お弁当ハンバーグ大作戦
THEパパ・ハンバーグ たくさん、たくさんハンバーグ作りました。 今週から、ユリ蔵が幼稚園のお弁当。 パパも、お弁当づくりに参加したく、 つくりおきできる、ハンバーグを大量に仕込みました。 そして、冷凍する前 ...
ナポリタン風トマトソースパスタ｜パパ・パスタ
見た目ナポリタンな、ウインナーとキノコのトマトソースパスタ 全て材料は、冷蔵庫とお家にあったものでつくりました。 これぞ、家庭料理の醍醐味！ トマトソースパスタは、やっぱりおいしい！ 今回は、トマトソース ...
つくりおきチャレンジ｜カタチから入るパパへ
作っておくと、便利なおかず―スピード・作りおきおかず ベターホームさんの料理本。 かんたん美味シリーズなどもだされている、 かなり定番で手堅く、家庭料理のノウハウを提供されています。 ...
定番サラダ登場｜料理は、かんたん美味で
オニオンドレッシングのベーコンサラダ このサラダ最近よくつくります。 オニオンドレッシング＋レタス＋水菜＋カリカリベーコン 美味しいドレッシングをつくりおきしておくと、 ありものの野菜でも、十分ご馳走にな ...
ごま油｜おやじの味な時代へ
かどやのごま油 こんなに、でかでかと紹介する必要もないかもしれませんが・・・ 料理をするときに欠かせない調味料ですね。 とくに、酒の肴としては、 ごま油＋塩 につけて食 ...
夜豚汁｜パパ料理のススメ
豚汁 ママ料理。 夜食です。 野菜がたくさん入っているので、 これ１杯で十分お腹が満たされます。 ● さて、「パパ料理のススメ」０８０４１６号です。 今日は手短に。 パパが料理をつくるとどうな ...
筍の季節ですね。
筍と鶏の煮物 ママ料理です。 昨晩の夜食でした。 美味しかったです。 今年、ビストロ・パパでは、筍料理つくってません。 炊き込みご飯はつくりたいな。 ● 今週末は、結婚パーティーで京都と、仕事 ...
春キャベツのトマト煮込み｜ポケット図鑑
美味しいキャベツとひき肉とソーセージのトマト煮込み ママ料理に、ちょっとアレンジしました。 野菜たっぷり、かつ食べ応えある一品。 春はキャベツたくさん食べないと損なくらいですね。 美味しいですから。 ● ...
冷蔵庫チャーハン｜後輩の結婚パーティー
ごま油風味のザーサイ＆生姜入り玉子おおめチャーハン 土曜日朝の、恒例、 「冷蔵庫にあったもので創るシリーズ」 だいたい、チャーハンですね、最近ｗ 冷蔵庫チャーハンです。 だけど、毎回チャレンジしなけれ ...
世界の家庭料理を創る｜サプライズ
FAUCHONスパイス＆ハーブシリーズ 必要に応じて、買っていると、そろってきました。 S&Bのスパイスシリーズってたくさんあるんですね。 今は、世界中の調味料が手に入り、 世界中の家庭料理をお家でつくれる時代。 ...
春カツオ×オニオンドレッシング
春カツオのオニオンドレッシングかけ いつもの、美味しいオニオンドレッシングを、 カツオにかけただけ。 さらに、にんにくすりおろしをつけると、 さらにいい味に。 ドレッシングやたれ１つで、 いままで食べてい ...
カリカリベーコンがあうサラダ｜入園式
オニオンドレッシングのカリカリベーコンサラダ サラダは、 レタス＋水菜 サラダの具に、ベーコンを１．５センチ幅ぐらいに切り、 フライパンでカリカリに焼いたものを加えます。 オニオンドレッシング（玉ねぎ ...
定番の玉ねぎドレッシングは魔法のたれ
すっかり、定番。 玉ねぎドレッシングの豚シャブサラダ 玉ねぎすり卸（1/2個）＋しょうゆ（１００ｃｃ）＋お酢（１００ｃｃ） の万能ドレッシングをかけれるだけ。 野菜は、水菜と、茹でたもやし。 豚は、しゃぶしゃ ...
魔法の島ラー油｜マイクロソフトでは出会えなかった天職
これが、先日紹介した、麻婆豆腐を激うまにしてくれた、 島ラー油 370円前後だったと思います。 石垣島ラー油など、沖縄のラー油は美味しいと聞いてましたが、 美味しいです。 ちなみに、餃子も、このラ ...
麻婆豆腐×島ラー油に万歳
麻婆豆腐with島ラー油 また１つ、最高の組合せに出会いました。 島ラー油 沖縄のラー油。 麻婆豆腐にかけると最高。 材料： 絹豆腐（１丁 ※本当は２丁あっていい） 合びき肉（２００ｇ） ネギ（1/2本 ...
今日はカレーピラフ｜社会を変える仕事
目玉焼きのっけのカレーピラフ 週末チャーハンシリーズも、工夫が必要。 見た目が違うとわかりやすい。 黄色にしました。 材料： 鶏モモ（２００ｇ／から揚げ用／皮をとり、２〜３センチ角サイズに） 玉ねぎ（1/2個 みじん切り） ネギ（1/2本 みじん ...
トロ納豆丼｜ダンボールハウス登場
トロ納豆丼 日曜日に、遅めの食材に買い物にいっての夕食づくり。 スーパーでは、お刺身コーナーに、半額のシールが。 マグロのすき身がよさそう。 と、２パックゲット。 材料： まぐろ（すき身２パックぶん） 納 ...
ごま油×紅しょうがの美味チャーハン
ごま油チャーハンwith打田の紅しょうが この組合せがあう！ チャーハンはいたってシンプルなつくり方。 ポイントは、ごま油をたっぷりつかって、炒めたこと。 そして、紅しょうがと一緒に食べたこと。 美味です ...
黒酢×しょうゆの美味しい焼きうどん
きゃべつたっぷり焼きしょうゆ酢うどん シンプルで、美味しい、いつもと違った焼きうどん。 材料： うどん（１玉） きゃべつ（おこのみ／今回は1/4個分ぐらい） サラダ油（大１） 花椒（５粒） 酒（大１） しょう ...
簡単、じゃがいものハーブグリル
じゃがいものハーブグリル ジャガイモを、フライパンで、裏表こんがり焼いてから、 オーブントースターで、塩、ローズマリーをふりかけて、 3分チンするだけ。 ハーブの風味はいいですね。 ちょっと人手間かけた、美 ...
春キャベツとアンチョビのパスタと白ワインな時間
春キャベツとアンチョビのパスタ 春らしくていいですよね。 材料： キャベツ（３００ｇ） パスタ（１．４ｍｍ／２５０ｇ） アンチョビ（１缶） 唐辛子（１本） 塩 にんにく（２かけ） エキストラバージンオリー ...
