家のゴーヤ消費量が年々増えています。 全国的にもそうじゃないでしょうか。 スーパー等で、安いときには、１本５０円で出回るようになりました。 とってもうれしいことです。 チーズゴーヤチャンプル ゴーヤチャンプル ...
2007年08月
２１世紀は「心の時代」「利他の時代」
ようやく、キャンプシリーズも終了し、 お家週末レストラン「ビストロ・パパ」に戻ります。 ちょっと、キャンプの気分につられ定番の、 キャンプでも大人気！子供大好きウインナー入りチャーハン からスタート。 この料理も ...
ありがとう！南アルプス！〜キャンプシリーズついに完結〜
朝食２品目は、 子供大好き！チキンライスのトロトロチーズのせ です。 玉ねぎを、バターで炒めた後、鶏もも１口サイズを炒め、 ケチャップを加えて、混ぜます。 その後、ご飯を加えて混ぜ合わせて器へ。 別の鍋で、溶き卵にス ...
キャンプで学ぶ、困難を乗り越える喜び
昨晩、夜に出そうとおもった１品。 ガツン！とうまい、国産牛のガーリックソテー ですが、出せなかった・・・ 理由は、パスタ、他の肉料理でおなかがいっぱいになった・・・ というのもあるのですが、１番は、 赤ワインで料 ...
野外で食べるチャーハンは、また格別
キャンプも最終日、３日目の朝食です。 かなり、キャンプネタひっぱってて、 どんだけ行ってるねん！ と、突っ込まれそうですが、 ８月１６日〜１８日の２泊３日のキャンプ料理を紹介しています。 結構、つくれたので楽しく１品 ...
「大人の豚バラ・ガーリックソテー」でアルプスの夜は更けて
初日のバーベキュー用に購入した豚バラブロック。 残っていたのですが、まっきぃ家が大の豚好きということで、 作ってみました。 大人だけで楽しむ、豚バラブロックの特製ガーリックソテー 豚バラブロックを適度な太さに ...
星空の下で食べる、至福の鶏モモのガーリックソテー
今回のキャンプ料理のポイント。 それは・・・ バーベキューだけではない！ １泊２日のキャンプなら、やっぱり炭火焼き・・・ これは、はずせないでしょう。 でも、今回のキャンプは２泊３日！ （にもかかわらず、まだしばらく ...
キャンプ・カレーが、パスタと出会う
この１品は、急遽つくりました。 キャンプ・カレーパスタ おいしかった！ 昼間のカレーが残っていたので、 そこに、パスタ＋パスタのゆで汁を加えて、ひと煮だちさせてできあがり！ 夜も９時をすぎたので、 遊びつかれた子 ...
パスタ祭り２品目in南アルプス・ウエストリバーオートキャンプ場
キャンプにいってからもう１週間。 はやい・・・ 先週の木曜日の朝おきて、実質キャンプの準備してましたｗ まっきぃ家は、午前４時３０分起床で、６時には名古屋を出発。 お昼をとって、余裕で１２時過ぎごろにキャンプ場に ...
一番人気！特製トマトソースパスタin南アルプス
ウエストリバーオートキャンプ場内を流れる川です。 すばらしい景色でした。 山で川遊びがすぐできる場所は最高です。 水がものすごく冷たい。 とっても暑い日でしたが、川辺はとても涼しくさわやかでした。 赤いＴシャ ...
念願のキャンプ・カレー
キャンプといえば、カレーでしょう！ 野菜たっぷりキャンプ・カレー 大好きなカレーを、青空の下つくるのは最高ですね。 鍋に、サラダ油でじっくりじっくり、きざんだ玉ねぎをきつね色になるまでいため、 カレー粉で味付 ...
キャンプの朝は、「特製だれ」＆「冷たいそーめん」
キャンプの朝に食べるそーめんは、なんてさわやかなんでしょう。 特製だれのキャンプそーめん キャンプだからといって、水も妥協しません。 ブリタの浄水ポット持参です。 そうめんをゆでる水も、キャンプ場の水道水をろ過し ...
すばらしきキャンプ初日｜そして2つの目標を達成
いやいや、楽しかったの一言。 まずは、2泊3日の全日程を、 2家族8名、怪我も事故もなく、無事で帰ってきてなによりです。 （初日、マオ助がちょっとした崖から滑って泥だらけになりましたがｗ） さて、いったオート ...
キャンプ料理のためのイメージトレーニング
ダッチオーブン料理入門 (OUTDOOR HANDBOOK) BBQ&ダッチオーブン料理入門―おいしく食べるテクニックと本格レシピが満載 アウトドアでも、お家でもダッチオーブンといっしょ! ダッチオーブン&鉄鍋入門―アウトドアでなんでも作れる働きモノ (Outdoor ...
フレッシュジュース研究始めます。
フルーツ&野菜のフレッシュジュース―美容と健康に効果バツグン! おいしい、カンタン厳選レシピ うちに、ジューサーがきました。 そうすると、俄然研究したいのが、 フレッシュジュース関連の本 ↑の本が丸善でうってて、 ...
暑い夏だから鍋！
暑い夏に鍋！ 豚バラと豚ロースの常夜鍋 これがおいしい！ ほうれん草と豚があいます。 改めて、鍋って準備も楽ですね。 昆布出汁つくって、日本酒を入れただけ。 具は、 豚バラ／豚ロース（いずれもしゃぶしゃぶ用） ほ ...
サラダで、酸っぱいか実験
いつもの、イタリアンサラダにちょっと工夫。 バジリコ入りイタリアンサラダ に。 野菜は、レタス＋きゅうり＋トマト ドレッシングは、EXバージンオリーブオイル＋塩＋荒引ペッパー＋レモン＋白ワインビネガー＋パルメザンチ ...
子供に大人気！トロトロチーズのチキンライス
おいしいよーーーー！ チキンピラフのトロトロチーズのせ 子供たちに大人気！ パパの分がなくなってしまいましたｗ バター１５ｇに、ニンニク（２かけ／スライス）を炒めて、 玉ねぎ（1/2個・みじん切り）加え、透明になるま ...
ネギ油チャーハン食べて、東京湾大華火大会へ！
休日のお昼はやっぱり、チャーハン。 ネギ油でつくったおいしいチャーハン ネギ油をあたため、溶き卵２個加えて、 たっぷり油をしみこませます。 その後、白ネギみじん切り＋生ハム（冷蔵庫にあったので） を加えて、フライ ...
ゴーヤチャンプルはファミリー向けな料理
カツオぶしたっぷりのゴーヤチャンプルー ゴーヤがおいしい季節に、 栄養たっぷりのチャンプルー。 大人はゴーヤがうまい！ ユリ蔵は、豚バラがうまい！ マオ助は、木綿豆腐がうまい！ 家族全員が楽しめる、ゴーヤチャンプ ...
ナムプラー７００CCで準備OK
オイスターブランド ナムプラー ７００CC ７００CCですよ！ 日本で、しょうゆの１リットルなどがあるように、 タイの地元では、しょうゆがわりにバンバンつかうのですから、 あって当然。 小瓶では、すぐなくなる ...
全ての料理はトマトソースから
鶏とジャガイモのトマトソース煮 鶏と、ジャガイモと、トマトソース缶があったので、 つくりました。 そのままｗ トマトソースをしっかりつくると、 その後の料理のバリエーションがすごく広がります。 鍋に、オリ ...
ゴーヤ×チーズがいけます｜５００日連続ブログ達成済
ゴーヤ料理の大ヒット！ ゴーヤのチーズ炒め ユリ蔵、マオ助には、まだゴーヤは難しいですが、 その風味、エキスをたっぷり含んだ、 チーズ味の豚肉を食べて、たっぷりビタミン吸収！ ゴーヤ１本、半分にきって、わたを ...
ビジネスマンが料理にはまる理由
夏場は韓国料理もいいですね。 ちょっとつけあわせ。 大豆もやしのナムル 昨日の、カツオのづけ丼との相性もばっちり。 大豆がついたままの、もやしが売ってます。 普通のもやしが、かなり激安なので、 それよりは割高（８ ...
カツオのづけ丼で、子供もおかわり
夏は、海鮮丼もうまい！ カツオのづけ丼 カツオを１さくかってきます。 漬け汁： しょうが（半分すりおろし）＋にんにく（２かけすりおろし）＋ しょうゆ（大２）＋酢（大１／２）＋酒（大１／２） をつくって、カ ...
ドライバジルを活用｜ハゲタカ
料理の味と見かけがぐっとかわる秘訣。 ドライバジル を、ふりかける。 料理がおいしいのは当然ですが、 見た目で、 「おおおお！」 と、お店の雰囲気を漂わせるには、 ちょっとした小道具が必要。 そんな、小道 ...
初心者に、お薦めの料理本売ってました
かんたん美味 3 (3) これから料理を始める人、 すでに料理をしている人、 もっと料理が好きになりたい人、 皆さんにお薦めです。 日本経済新聞プラス１に連載中のレシピを集めた本。 毎週１回連載が、ずっと続いてます。 先日、本屋で「３」がでていて、即レジ ...
日本産ニンニク×オリーブオイルのソテーは最高
ガーリック料理は、元気がでますね。 最近はまってます。 なんでも、オリーブオイル×ガーリックをベースに焼けば、おいしい。 そして、ワインがあう！ 鶏のガーリックソテー 鶏ももを、裏表、包丁で筋をいれて、塩コショウ ...
夏は、キュウリとトマトのまるかじり
お店で、アスパラガスが、おいしそうにならんでいました。 なので、今回のサラダは、 アスパラガスのサラダ 作り方は、いつもの ＥＸバージンオリーブオイル×塩×荒引こしょう×レモン×赤ワインビネガー です。 今回 ...
「トマト」と「太陽」と「娘」で元気になる方法
なんだかんだで、やっぱりうまい。 トマトソースとツナのパスタ トマトが好きなんです。 トマト味も大好きなんです。 カクテルもレッドアイ（ビール＋トマトジュース）が好きなんです。 多めにつくったかな・・・ と思 ...
