わが家の、キッチンカウンターの、 プチプチ・キッチンガーデン スーパーでポットのバジルがでまわってきたので、購入。 一番手前は、ローズマリー。 うちのマンションの庭でたくさん生えてるもの。 こっそり、とってきてなんと ...
2007年03月
ビストロ・パパに変身するとき
ピクルスとエプロン なんか、本のタイトルみたいですね。 週末、地元野菜を買ってきて、 ピクルス作るのが日課になってきました。 ブロッコリー 大根 ニンジン キュウリ この４種類が定番です。 ちょっと、小腹 ...
わが家の炊飯器、１０年ぶり新旧交代
我が家の 炊飯器 が、変わりました。 結婚以来１０年近くつかってきましたが、 お釜がはげて、ぼろぼろになったので、 新しいものに代替わり。 私が料理をつくるときは、いつもクリステルの鍋で炊くので、 炊飯器は使いま ...
食器や瓶のシールを綺麗にはがす裏技
木綿豆腐たっぷりのお味噌汁 夜帰ってきたときに、 お味噌汁があって、 冷蔵庫に、木綿豆腐が１丁ありました。 すごく、大きめにきって、 お味噌汁の中に入れて食べました。 すごい、食べ応えあります。 満腹感もある ...
茹でるパスタの量が増える喜び
イタリアンまだまだ続きます。 アサリとほうれん草のパスタ ほうれん草（一束）を水につけ、しゃきっとさせたら、 ざっくり３等分。 フライパンにオリーブオイル（大３）と、ニンニク（２かけ／スライス）で、 香りづいたら ...
青梗菜でおいしい一品｜ハッピーフィートを見て
地元で、旬な青菜を購入しているので、 連発で、青物系料理です。 青梗菜のガーリックソテー シンプルで美味しい一品。 青梗菜（一束）をざっくり２にきり、熱湯に一度さらします。 太い茎のほうは、ちょっとじっくり、 葉 ...
黒ビールと黒酢の酢豚｜子供の好きなこと
お店の味でしたね。 子供たちの機嫌がよくなかったので、 ゆっくり、パパもママも食べてないのですが、 抜群の出来でした。 黒酢の酢豚 with 黒ビール 本格的につくった、酢豚ははじめてかも知れません。 初見でレシピ見て ...
ニンジン１本、まるまる簡単イタリアン！
これもおいしかった。 最近、新ネタのイタリアン大成功です。 塩ゆでニンジンサラダ 鍋に１リットルの水に、荒塩（海水をつくりたいので）３０ｇを加えます。 ニンジン（今回は小さかったので、３本鍋にいれました）を、 塩 ...
みんなつくれて、お店の味なタラコパスタ
シンプルなパスタは美味しい。 定番も美味しい。 タラコパスタ パスタは、１．６ｍｍの２００ｇ。 鍋一杯に、水をわかして、塩（大１）加え、 ９分のところを、９０秒前に茹で上げます。 １カップ分のゆで汁もとっておきま ...
すばらしき岡本太郎
これも元気のでるイタリアン。 ブロッコリーと小松菜のソテー ブロッコリーひと房ちかく縦にざくざくきります。 花はばらばらになっても大丈夫。 その分、しっかり味もつきます。 小松菜も、しっかりあらい、ざっくり２等分 ...
簡単！豪華！サーモンのアーモンド焼きはいかが？
サーモンのアーモンド焼き イタリアン連発です。 サーモンの切り身を２枚用意。 （今回はサーモンのはらみ買いました） アーモンド（６粒）＋松の実（２０粒）＋レモンの皮（1/2個分）を、 フードプロセッサーで荒くだき ...
パスタ大好き、ちょい悪ベビー
ブロッコリーとベーコンのパスタ 美味しかった！ ポイントは、地元でとれたてブロッコリーを使用しているところ。 細い、ブロッコリーです。 これが、いい風味。 作り方は、パスタ（２２０ｇ／１．６ｍｍ）は、９０秒早く茹で上 ...
カプリ風サンドイッチ。カプリ風って？
さて、２年連続３６５日達成にむけての挑戦です。 気取らず、マイペースでやっていきたいと思います。 今後もよろしくお願いいたします。 Branchにつくった一品。 カプリ風サンドイッチ 簡単ですが美味しいので是非やってみ ...
３６５日連続ブログ達成
大人から子供、赤ちゃんまで一緒に食べられる鍋。 お粥鍋 体に優しく、寒い冬にはぴったり。 そして、どこか上品。 作り方： ＜材料＞ ・豚バラ（３００ｇぐらい／しゃぶしゃぶ用ではなく、バラ薄切りに） ・ほうれん草（ ...
桜並木を通って、地元野菜を買いに行こう
今回の地元野菜 with マオ助 結構重かった・・・ しめて、１，０９０円でした。 大根（シャキシャキサラダと、ピクルス！） 小松菜（鍋がいいかな・・・） ほうれん草（ほうれん草のチャーハンうまかったなあ） ニンジン（ ...
地元の卵で食べる、卵かけご飯の美味しさ
地元でとれた美味しい卵 with パパとマオ助の手 本当においしかった。 卵かけご飯が最高。 あっというまに、最後の一個に。 土曜日の朝に、JAの朝市で売ってます。 また買いに行くぞ！ ...
「オリーブオイルを回しがけします・・・」が、できます。
やっと、我が家のキッチンに揃いました。 オリーブオイル注し with マオ助の手 カルパッチョ サラダ パスタ・・・ あらゆる料理のときに、 料理のレシピ本に書かれている、 「オリーブオイルを回しがけし・ ...
葉野菜の美味しい季節、煮浸しどうぞ
いっぱい、葉野菜があったので、 ママがつくりました。 葉野菜いっぱい煮浸し 小松菜と、ほうれん草両方入っています。 野菜いっぱい食べて元気になりました。 定期的にガツンと食べないといけませんね。 丁度、今は葉 ...
奥様、水切り器は料理に必要なんです・・・場所とるけど
シンプルなサラダ です。 レタス ルッコラ 生ハム でつくっています。 美味しいサラダをつくるポイントは１つ。 水洗いして、しゃきっとさせた野菜を、 しっかり水切り器で、水気をとること。 その上で、オリー ...
見た目もばっちり！鶏のタイム煮
ハーブの香りたっぷりの、おいしい１品ができあがり！ 鶏肉のタイム煮 です。 ポイントは、鶏もも骨付きを、２本買ってくること。 以外に丸ごとは、店頭にならんでいません。 スーパーの中のお肉やさんに直接お願いして、 ...
パーフェクト・カルパッチョ！完全レシピ付！
久々にイタリアン。 ママも大好き、 ビストロ・パパのレシピを激しく活用いただいてる、 友人のミッキーさんも大好き、 のカルパッチョをつくってみました。 ＞ミッキーさん 是非プリントアウトしてつくってください！ ...
腕がなる！地元野菜４品ゲット！
恒例になりそうな、 地元野菜の購入 週末朝のジョギングコースにある、JA現地即売で、 今回ゲットした４品。 前回同様、ジョギング中の買い物なので、走って帰ります。 だから、まるで、野菜もって走ってると野菜泥棒のよう ...
イチゴ狩りにいって、イチゴロールケーキを作りたい！！！
“何度も試作してようやくたどりついた”ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ―超人気お菓子サイトたかこ@caramel milk teaさんの 大学時代の友人、モコさん推薦の、 お菓子のレシピ本。 いよいよ、ビ ...
ピクルスの会ご存知の方
ピクルス またつくりました。 今度は、 大根のほかに、 カブ キュウリ キャベツ にチャレンジ。 おいしい。 おいしい。 ピクルスの会をつくるか、入りたい気分。 ピクルスっておいしい！ ユリ蔵がピ ...
体重が減るカレー
先日つくった、カレーの新作を再び。 カリフラワーと大根のカレー です。 ママ代絶賛。 今回は、ママが作ってくれました。 レシピどおり。 何が大絶賛かというと、 カレーを食べた次の日、体重が減ってるカレー なんだそ ...
ハマグリでご縁をゲット！
ひな祭だったので、 ひな祭らしい、お雑煮を。 ハマグリのお雑煮 ハマグリは、対になっていて、 必ず会うものが１つしかない・・・ だから、平安時代の貝の絵あわせで、 ハマグリを使って遊んでいたのも、 必ず１つだけ会 ...
手作りひなケーキと子供の成長
手作りひなケーキ ユリ蔵の手作りです。 といっても、組み立て式。 あらかじめスポンジケーキなどセットになっているものに、 生クリームなど塗り、フルーツを加えて、つくるケーキです。 その日は食べず、翌日にいただきま ...
ひな祭りはチラシ寿司で
ひな祭チラシ寿司 ご飯は２合炊きました。 もちろん、クリステルの鍋でたく、炊きたて。 酢めしは、すし酢を使うとあっという間にできます。 １合にたいして、３０ｍｌなので、大さじ４杯かけてまぜ、うちわでさまします。 ...
これであなたもビストロ・パパ！
男のイタリアン 以前にもご紹介した、お薦めの料理本。 イタリアンをはじめる方は、この１冊あればOK! 本当にいい料理本です。 特に男性の方は、是非購入いただき、 レシピどおりチャレンジすれば、 「 ...
お役立ち！キッチンペーパー！
料理をするとき、とても使います。 クッキングペパー 立てているのは、１００円均一でうっている、 クッキングペーパー立て （マオ助が暴れた後で、背景ちらかっておりすいません・・・） おしゃれでいいもの、３０ ...
バーベキューしたくて、したくて！
庭で楽しむキャンプで楽しむバーベキュー料理73メニュー ちょっと前に、料理系の本頻繁にかっていたときの一冊。 かなり本格的なので、実際にはつくっていませんが、 いつか、ユリ蔵や、マオ助が大きくなった ...
