ビーフシチュー ママ料理です。 できた料理に＋アルファちょっと工夫すると美味しくなるコネタをひとつ。 今回のビーフシチュー、そのまま食べるのではなく、写真にちょっと白くうつってるかと思いますが、「コーヒーフレッシュ」 ...
2006年08月
日経流通新聞にビストロ・パパ掲載！
シンプルですが、ちょっと変わったサラダはいかが。 アジと、キュウリと、トマトのサラダ トマト１個、キュウリ１本を角切りにしてください。 アジは、刺身用があれば楽チン。 刻みます。 しょうゆ（小さじ２）に、しょうがをす ...
映画を見て娘に指摘された、お家でよくあるシーン？
豆腐料理引き続き。 今度は、普通にすき焼き風の肉豆腐を作りたかったのですが、お肉の調達が遅くて、カルビ肉で挑戦！ 題して、 カルビ肉豆腐 です。 玉ネギ（１個）をきって、フライパンで、油でしんなりするまで炒めます ...
乳児、子供、大人みんなが美味しいヘルシー豆腐料理！
ちょっとはまりそうな素材。 豆腐。 豆腐の料理を極めようと思います。 シリーズ第一作は、 かみなり豆腐 この料理、とっても簡単で美味しい！ そして、あつあつご飯にかけて食べると最高！ ●材料 木綿豆腐１丁 大根（ ...
夏は、もりおか冷麺！おとりよせネットでも口コミあり！
具だくさんで、麺がみえないですねｗ 冷麺です。 うまかった！ 戸田久のもりおか冷麺 です。 ママが近所のスーパーで偶然かってきたのですが、これが大当たり！ ネットで調べたら、結構口コミで ...
ついに「おでぶ」に気づいたビストロ・パパ シリーズ第４回
料理ネタ切れで、ふたたび料理道具紹介ネタ。 水切り器 これ、とっても重要。 やすいものは、１０００円前後で売ってますので、是非お買い求め下さい。 必ず野菜はあらった後、これで水切りします。 なぜなら、美味しいサラダを ...
料理に目覚めるが、まだおでぶには気づかず・・・
煮込みハンバーグ。 ママ料理です。 「小林まさみさん」の、本のレシピをベースに作れます。 うちに帰ってから15分で作れる晩ごはん 小林さんは、築３０年の賃貸マンションにすんでらっしゃって、どこのおうちにもある普通のキッ ...
おでぶになる法則とビストロ・パパ誕生秘話（おおげさ）
ゴーヤと豚肉のみそ煮 血糖値をあげにくい食材の組み合わせ。 ゴーヤ＋豚バラ肉＋厚揚げ ママ料理です。 すごい美味しかった。 先日、ゴーヤを味噌汁の具にしましたが、みそ＋ゴーヤってあうんですね。 さて、健康ルールの ...
料理をつくって９キロ減！痩せて健康になるパパ料理ダイエット法とは！
ママ料理です。 野菜スープ 夏は野菜がとても美味しく、スープもうまい！ 昔は、野菜スープなんてまったく興味なかったのに、不思議なもんですね。 だいぶ食生活がかわりました。 実は、ビストロ・パパを本格的に始めるまでは、 ...
お店の味！みんなつくれる美味しいカツオのづけ丼！再び！
あんまりおいしいので、再び！ カツオのづけ丼 皆さんもう作りました？ 今、天然のカツオ旬なので、おすすめですよ！ 再び作り方。 マグロをかってくる。 お湯を沸騰させる。 氷水を用意する。 醤油（大４）、みりん（大 ...
日高昆布でつくる、ゴーヤとナスとシメジのお味噌汁
いただいた、日高の昆布で早速一品。 それは、もう お味噌汁 でしょう！ １枚丁寧に、昆布をきり、ブリタの水につけました。 本当は、水にしばらく昆布をつけるぐらいが美味しいらしいのですが、そこまで時間がないので、弱火で ...
祝！２年連続新作１００品！目指せ１０年連続！
祝！２年連続、新作１００品達成！ 記念すべき一品は、 キノコとナスとインゲンのパスタ です。 思った以上に、今年は早い達成でしたね。 ４月から毎日ブログを書くようになってせいでもあるでしょうが、だいぶ簡単につくれるよ ...
食卓を演出するファイヤーキングのサラダボウル
さて、料理道具紹介ウィーク最後は、 ファイヤーキングの耐熱ボウル おしゃれに、料理するには結構必須じゃないでしょうかｗ サラダなんかは、このまま器にもって出してもいい感じ。 ちょっと分厚いですけどね。 あらためて、 ...
パスタを茹でるときから、米とぎまで、ブリタの水がおいしい
ブリタってご存知ですか？ 世界７０カ国で利用されているポット型浄水器です。 水をいれると、フィルターを通してろ過されます。 写真で水たまってますよね。ろ過された水です。 うちでは、料理用の水はすべてブリタを使 ...
うちのまな板は、抗菌作用がある青森ヒバ！
今日のお料理グッズは、 まな板 あおもりＨＩＢＡのまな板を使ってます。 薄くて、いいにおい。 そしてなにより、 青森ヒバには抗菌作用があって雑菌を寄せ付けないからです。 ※あおもりＨ ...
やっぱり１つほしい鍋！ル・クルーゼ。
本日ご紹介の相棒は、やっぱり ル・クルーゼ ココット・ロンド、２２センチ／オレンジです。 もう買って３年ぐらいたちますかね。 今までは、おくに見えてる、クリステルの鍋がメインでした。 結婚祝いに、仲人さんからもらった ...
コショウとポテトチップスは、ＧＡＢＡＮ。
お料理道具紹介シリーズその２ 料理に欠かせない、あらびきコショウをかけるための、 ペッパーミル 本格的なものって、結構高いんです。 黒コショウ、白コショウ、岩塩、など本当は３つそろえたいところですが、黒コショウだけ買 ...
今年も新作１００品目前！大切な料理道具よありがとうウィーク！
新ネタが今年になって、もう９９作品になりました！ あと１品で、２年連続新ネタ１００品達成です！ とりあえず、ながい目標としては、これをあと８年繰り返せば、 １０年連続新ネタ１００品達成！ 是非やりたいと思います。 今 ...
暑い日のおじや。
夏で暑いけれど、 おじや もいいですよね。 うちは、３歳と６ヶ月の娘がいるので、おじやをつくると、みんな食べられる一品になります。 昆布で出しをとり、ご飯をいれて、ぐつぐつ煮込む。 溶いた卵を混ぜて、しょうゆをたらす ...
男前になれなかった・・・パパ豆腐失敗！！
じゃーん！ 豆腐つくりました！ 豆腐ですよ！ （改めて感じみると、豆が腐ってるんですよね・・・） では、どうだったか・・・ どうだったかって？ えっ・・・ 失敗しました・・・ （泣） トウフつ ...
「カツオのづけ丼と」出会えた人生の幸せ
激うま丼です！！！ おいしかった！ カツオのづけ丼 是非！やってみてください！ 昔の人は、こうして、生ものを長持ちさせる工夫をみつけながら、美味しい食べ物を考えてたのですよね。 すごい。 カツオ、ひとさくかってきまし ...
簡単！トマトの最高にうまいスープのレシピ！
夏はトマトが、おいしいですよね。 ですよね。 スーパーのトマト、いろんなものがありますが、それぞれ味が違います。 是非、大好きな産地のトマト見つけてください！ 私は、青森のトマトが最近美味しいと思っています。 甘くて ...
シンプル最高！チーズパン！
シンプルって、美味しいですね。 これは病み付きになりすなネタ。 チーズパン そのままｗ フランスパン切ります。 上に、マヨネーズをぬり、モッツァレラチーズをのせ、トースター（うちはレンジのトースターモード）で焼きます ...
夏はシンプルにぺペロンチーノで
辛い大人のパスタ食べたくなるときありますよね。 シンプルに、 ぺペロンチーノ オリーブオイルに、ニンニクのスライスと、唐辛子３本ぐらい種とってちぎったものをフライパンで炒める。 パスタは、熱湯に塩をいれ、茹でる。 ９ ...
マグロのカルパッチョも、ワインパーティー向き。
もう１品、ワインパーティー用の新作。 マグロのカルパッチョ カルパッチョは、たくさんつくっているのですが、マグロは初めて。 全然いけますね。 マグロのさくを購入。 ５ミリぐらいに切り分けます。 まな板の上で、包丁 ...
アボガドのディップで、ワインパーティーの準備！
そろそろ、ワインパーティーがしたくなる季節。（勝手に） お客様を迎えられるよう、パーティーネタをつくりました。 アボガドのディップ＆フランスパン 前菜ですね。 結構、簡単。 アボガド１個、皮をむき、ボウルにいれて、フ ...
NHK「つながるテレビ＠ヒューマン」生中継！いや楽しかった！
オニオン・ベーコンスープ 夜ご飯ででてきた、ママ料理。 今週は、週末料理がそんなに、品数つくらなかったので、ネタ切れ気味でした・・・ というのも、先週土曜日は、仕事で池袋へ。 なぜかというと、なんとNHKの生放送 ...
鶏のガーリックソテーと大麦サラダのレシピ
鶏のガーリックソテー とてもシンプルですが、おいしい料理。 夜飯でママがよくつくってくれます。 さて、先日（２日前）の大麦サラダのレシピ。 聞きました。 大麦サラダ（４人前） ★大麦 １６０ｇ 大麦は１５分く ...
初登場！娘作！おにぎりでサッカーするたこさん！！
ついに、ユリ蔵料理が登場！ ママ撮影です！ サッカーをするタコさん だそうです。 タコはママがつくったのですが、おにぎりは、ユリ蔵作。 自ら、のりちぎって、サッカーボールにしたそうです。 周りのふりかけは、サッカーけ ...
食べごたえある、大麦のサラダ
大麦のサラダ ママ作です。 大麦って、面白いですよね。 けっこう、食べ応えがあるサラダです。 ●ユリ蔵の絵 ユリ蔵が、面白い絵を書いてます。 とてもスピリチュアル的な絵。 すべてストーリーつき。 赤ちゃんのお話や ...
夏は、トマトとモッツァレラとバジルのサラダ！
夏の定番ですね。 トマトとバジルとモッツァレラのチーズ。 トマトを切ります。 モッツァレラを切ります。 バジルをちぎって間にはさみます。 お家で育ててるので、贅沢に使えるようになりました。 塩コショウをして、レモンを ...
