簡単につくれる野菜料理。 材料の野菜は、青梗菜だけ。 新鮮、無農薬野菜のミレーの野菜です。 最近、料理をするさいに、新鮮野菜と真剣勝負を 挑んでいるような気分になってます。 ビスパパ「さあ、今度はどれぐらいうまいんや ...
2006年03月
いい素材に出会えればそれだけでうれしい！「いつでも野菜を」
いつでも野菜を―旬の野菜おかずレシピ３７８点 材料から、さがせる料理ってとっても便利ですよ。 「野菜のポトフ鍋」はこちらからのヒントです。 たくさんのっててお薦めです！ いい素材に出会えると、どんな料理にすれ ...
カレーはまかせて！玉ネギと春キャベツカレー
ビストロ・パパといえば、カレー！！ 私が一人暮らしをしたときから、カレーだけはつくっていました。 まったく、独学で、人に聞いたり、見たりしたものを すぐ取り入れてつくり続けてました。 だから、カレーをつくるときは、一 ...
抜群の組み合わせに！玉ネギとチーズたっぷりピザ
今回もピザ。 いちど生地をつくると、４枚分できるので、あと２回ピザできます。 だんだん、ピザの具が定番化してきました。 今回の具＝ベーコンブロック＋アスパラ＋エリンギ＋ツナ＋オリーブ ＋玉ネギのスライス！（ミレー） ...
手作りが絶対うまい！自家製ポン酢
ポン酢は、おうちでつくるのが一番。 これ、この冬覚えました。 絶対に絶対にそのほうがおいしいです！ いろんな、ポン酢を買ってためしましたが、 自宅でつくったものが一番！ 酒２００ミリに、昆布を２〜３枚いれて、 ...
そらうまいで！絶品おじや
あれだけ、うまい材料からでた出汁は、それはもう、 黄金の出汁でしょう。 しめのおじやが楽しみで、楽しみで（笑） ご飯をいれ、ぐつぐつ煮込み、最後に、 ミレーの卵を溶いて入れました。 うひょー！！！！！ 黄金色！ さて ...
最高！新鮮野菜と自家製ポン酢の豚バラ鍋
あああああ。 目をつぶって目頭が熱くなるぐらいおいしい・・・・ うまさで震えました（笑） 大げさ？ でもないんですよ。 ちょうど、無農薬野菜のミレーからの今回の鍋の材料が すべて届いたので、オール新鮮材料でつくった鍋 ...
春キャベツはこう食べろ！春きゃべつと塩ごま油
春は、春キャベツ。 あちこちで、春キャベツ料理やレシピがのってますよね。 ビストロ・パパとしては、このシーズンに何を一おしにするか！ ときかれたら、 迷わずこれ出します！ きゃべつの塩ごま油づけおつまみ！ です。 さ ...
ごぼうがうまい！関西風すき焼き
いやあ、まいりました！ 今回もこのうまさ！ 毎度、新鮮野菜にこだわり、食事をしていますが、 料理ごとに、素材の味が発揮され、 今度はどんな味なのか！とどきどきします！ 具＝すき焼き用牛肉＋ごぼう（ミレー産）＋ねぎ（ミ ...
定番極める！チーズ入りトマトソースパスタ
トマトソースパスタ！は定番中の定番！ トマトソース缶が１つと、パスタがあればすぐできる。 トマトソースはつくりましょう。 にんにくを１〜２かけ、スライスするか、押しつぶして オリーブオイルでいいにおいがするまえ中火で ...
味付けはゆで汁だけ！アスパラとベーコンとキノコのパスタ
パスタは、気軽に作れてうまい！ 先日、ランチで２品つくりました。 その１品が、こちら。 オリーブオイルで、ベーコンをカリカリになるまでフライパンで炒める。 その後、しいたけ（ミレー野菜）、エリンギ、アスパラを入れて炒 ...
モッツァレラ入りたっぷりチーズのアスパラとベーコンとツナとオリーブのピザ
やっぱり、がツンと食べたいときは、ピザでしょう！！ 久々のピザ！ もちろん生地からつくります。 私は、強力粉と薄力粉でつくります。 ぬるま湯でドライイーストをとかし、塩をいれ、発酵を助けるための、 砂糖（うちは、きび ...
簡単！抜群！タコのアンティパスト！イタリアに行きたいぞ！
超簡単！シンプルでうまい！ でも、「えっ！まじでそれだけ？」 でつくれる料理があるとするとこれ！ タコをゆでる ↓ ゆでたタコを、キッチンバサミでちょきちょき、一口サイズに切る ↓ お皿に盛り付け、レモンを絞る ...
なんぼでもはいる！ぶり大根！
冬の和食料理の定番といえば、 ぶ り 大 根 ！ これが、もううまいんです！ 今回もうまさ炸裂しました！ 大根、ねぎが、「無農薬野菜のミレー」です。 レシピは、行正さんの和食レシピ。 鍋は、ル・クルーゼ。 料理は、ママ。 ...
初！ママネタ！ゆでほうれん草とゆでささ身とお庭の柚子の酢の物
初！ママ料理です！ ビストロ・パパに、ママ料理登場！！ いいのか！？ いいんです（笑） これから、ママ料理もばしばし入れます！ パパ料理の普及は、ママ料理あっての話です。 そして、ママも料理うまいです！ 要領がいいんでし ...
スープ最高！ポトフ鍋しめご飯
ポトフ鍋の今回のもう一つの楽しみ・・・ それが、このしめご飯！！ 新鮮野菜のうまみたっぷりのスープを、熱々ご飯にかけます。 そして、タップリこしょうで、はい！できあがり！ いいですよ！いいですよ！ 今までにない、鍋で ...
大感動の新鮮野菜たっぷりポトフ鍋！
おいしいー！おいしいー！おいしいー！ 最近、自分でつくって自分で感動しています（笑） もちろん、家族みんなも喜んでますが、うまい野菜に、 先に自分が感動したくて先に喜んでます。 無農薬野菜のミレーの野菜たっぷりです！ ...
新鮮ベビーリーフ＆コリアンダーとサーモンのカルパッチョ
今日の料理は、ちょっと時間がかかるので、ママのリクエストで、 先に、前菜「カルパッチョ」をつくりました。 今回は、サーモンです！ 素材＝サーモン＋生ハム＋ベビーリーフ＋コリアンダー サーモンをスライスして、包 ...
感謝！水菜と大根のしゃきしゃきサラダ
しばらくは、「無農薬野菜のミレー」の野菜祭りです！ 今度の一品は、水菜！！ 一時、毎晩水菜を一束たべてたぐらいなので、市販のものと比べて違いがよくわかります。 ↓が届いた水菜。 まず ...
大自然の恵みタップリ！卵かけご飯 〜その２〜
感動が続いており、続きです。 こんな、卵は↑のようなかわいい箱でやってきました。 小倉さんが、作られているそうです！ ＞小倉さん ありがとうございます！ とてもいい人そうじゃないですか！ 笑顔ですよね！笑顔！ 僕も毎 ...
大自然の恵みタップリ！卵かけご飯
THE 卵かけご飯です！！ なぜ、いまさら卵かけご飯かというと！ ついに、ビストロ・パパも、素材のこだわりへの挑戦をはじめました！（笑） 無農薬野菜のミレーさんから、早川店長お薦め！満点野菜セット！ が届きました！ ...
先日の「かれいちゅ」は「子どもに贈る魔法のごはん」から
最近、料理本充実してますね。 本当に。 会社の近くの丸善の料理コーナーを、ちょくちょくのぞいてます。 すると、だいたい週１冊ぐらい、ほしそうな本が棚に並んでいます。 料理本だけでなく、読み物として ...
娘も食べられるキーマカレー（ユリ蔵語：かれいちゅ）
僕は、カレーが大好き。 辛いカレーが大好き。 でも、子供がいるとお家で辛いカレーはつくりにくい。 今年は、子供も食べられるおいしい料理が特にテーマになりそう。 今回のカレーは、キーマカレー。 ベースは、たまねぎとトマ ...
煮豚鍋しめのラーメン
煮豚鍋のあとの、しめはラーメン。 最近、生麺をつかっての、鍋後のラーメンがお気に入り。 キラキラしている、こくタップリのスープを見ているだけで幸せになる。 旨みのつまったスープは宝物ですね。 ラーメン屋さんの気持ちがとて ...
