★一人料理シリーズ★ 一人での夜ご飯。毎晩、適度に作ってました。 特にここ２年ほどは、健康に気を使って、月〜金の晩御飯は、炭水化物抜きの生活をしています。 で、野菜はたくさんとるようにしてます。 だいたい、この２ヶ月の夜のご飯は、 ...
2005年08月
韓国風サラダ
サニーレタス（ほんとは、サンチユですが、結構高いのでサニーレタスで十分！早々あと、焼肉屋で、サンチユ頼むと、絶対、サニーレタス出てきますよね。あれは、実は、虚偽だと思います。）と、きゅうりと、白髪ねぎを準備。 ドレッシングは、 酢＋しょうゆ＋ごま油＋ ...
ゴーヤのオリーブ油あえ
この夏は、ゴーヤ料理を結構つくりました。 中でも、これが一番シンプルで簡単料理。 ゴーヤを、半分にきって、種をとり、薄切りに。 塩を加えた熱湯で、２０秒ほどゆでてざるにあげ、冷水でさます。 ボールに、昆布茶＋オリーブ油＋うすくちしょ ...
牛肉と豆腐、わかめのスープ
韓国のお袋の味のようなスープ。 牛肉を、しょうゆに浸して、下味をつけ、鍋にごま油をひいて、いためます。 鍋に、水を昆布、酒をいれてふたをします。 沸騰したら、砂糖、塩、味の素などいれて、弱火でいためて、昆布を出す。 豆腐を入れて、最 ...
こだわりそうめんたれ
そうめんのたれが好きです。 それも、具沢山のたれ。 たとえば、どんなものをいつもいれるかというと、 ・のり、白ゴマ、梅干（もしくは梅肉）、わさび、わけぎ、卵の黄身だけが定番。 そのときの気分で、 ・トロロ、納豆、アナゴ、キムチ、 ...
ビストロ・パパ 再開！
皆様： ビストロ・パパです。 しばらく、更新が滞っておりましたが、再び再開いたします！ 理由としては、おかげさまで、第二子を授かりまして、 しばらくママとユリ蔵が、里帰りをしていた関係で、ビストロ・パパ料理を作っていませんでした。 また、 ...
