すぐできておいしい。 ナスををたてにきる。 フライパンをあっためた後、太白ごま油をいれて熱する。 ナスをいれて、しっかり色がついたら、かけしょうゆをかけていためる。 最後にしょうがをのせてできあがり。 ししとう、万願寺（京野菜）、ピー ...
2005年05月
豚バラ肉と鶏肉のセロリとキャベツ蒸し
ご飯にとってもよくあう！ 材料は、豚バラ、鶏肉、キャベツ、セロリ、ししとう。 みそ＋豆板醤＋しょうゆ＋水＋酒＋にんにくすりおろし のソースがきめて。 ル・クルーゼの中で、ソースをかけて、最初は強火、湯気がでてきたら、１５分ほど蒸す。 ...
ささみサラダ
パスタとセットのサラダでぱっと創りました。 昨晩のささみが残っていたので、パスタのゆで汁と一緒に煮たものを、レタスとかいわれに一緒に混ぜて、フレンチドレッシングと、荒引きコショウをかけたらできあがり！ 塩味聞いて、いい感じです！ ...
ツナとナスのトマトパスタ
定番バスタ。 ナスとツナ缶と、ホールトマトがあればすぐできます。 今回は、ささっとお昼ご飯でつくりました。 パスタは、１．９ｍｍの太めが最近すきですね。 新しいデジカメの写真の調子もばっちり！ おいしそうに撮れました。 ...
のりのガーリックスープ
前回の中華シリーズで、それっぽいスープをつくりました。 簡単でとってもおいしいですよ！ ●紹介 ごま油は、太白を使います。 鍋にごま油とにんにくをいれて、弱火できつね色になるまでほうっておく。 鍋に水をいれて、沸騰してきたら、鶏がらス ...
マーボー春雨
●紹介 中華も意外に簡単に作れます。 今回はマーボー春雨。 ２０分間ほど、きくらげを水でもどして、適度は大きさにきります。 サラダ油を熱して、豚のひき肉を色がわかるまでいため、ネギと、にんにくのみじん切りを加えていためます。 肉が香 ...
中華風豆腐のサラダ
●紹介 今日は中華コース！！ で、皆さん、写真がうまいので、いままで、携帯のカメラでとってましたが、デジカメできちんととってみました（笑） いかがでしょうか。 おいしかったっす。 ...
アジア風混ぜご飯
●紹介 「エスニックそぼろ」のシリーズです。 ご飯に、エスニックそぼろと、梅干の皮をきざんだものと、白ゴマを混ぜ、最後に三つ葉を乗せてできあがり！ エスニックそぼろ、すごいうまいですよ！ ※エスニックそぼろは、豚のひき肉をいためて、にんに ...
日本の味！親子丼！
誰もが知ってる、誰もが食べたい、親子丼。 けっこう、うちはあまりどんぶりもんは作ってませんでした。 家族でカロリーには、気を使っていて、できるだけ、炭水化物ものは避けてます。 なので、１品で、ご飯ものは、夜はつくらないのですが、今回はどうして ...
まぐろの納豆あえ
●紹介 今回はさっぱりシリーズ。 これも手軽につくれますが、とてもおいしいです！ まぐろ、納豆、わけぎ、が材料。 まぐろを、１〜１．５センチ角ぐらいにきります。ボールに、まぐろ、納豆、きざんだわけぎ、しょうゆ をいれて混ぜます。（大人だ ...
レタスとミョウガと大葉の梅ドレッシングサラダ
●紹介 新作サラダです。大葉があったので、さっぱりさわやかにしまいた。 レタス、ミョウガ、大葉を千切りにし、梅干の皮みじん切りにして、一緒に混ぜます。 最後に、フレンチドレッシングをかけて出来上がり！ シンプル！さっぱり！ ...
キム兄の簡単チーズ手巻き
テレビを見てたら、キム兄がでてました。 （ライブドア・ブログやってたのですが、終わってしまいました。残念） 簡単につくれるレシピを紹介してたので、今晩のおかずにチャレンジしました。 一回見て覚えましたから、むちゃ簡単！ ●紹介 ...
春カツオのカルパッチョ
カツオがうまい！ カツオが好きだ！ 今の時期いろんなバリエーションで食べたい！ なんで、積極的にこのネタは、新作にチャレンジします！ さて、今回は？ ●紹介 カツオは、あつさ１センチ前後でそぎ切りにし、皿に綺麗に盛る。 トマト ...
ハムとエリンギとトマトのピザ
●紹介 以前作成した、ピザ生地があったので、今日のお昼は、ピザにします。 冷凍しておけばかなりもちます。 自然解凍して、生地を強力粉をまぶして広げます。 トマトピューレをベースに、その上から トマト → ハム → なす → エリンギ ...
「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理
ル・クルーゼをかったら、やっぱり買いますよね。 ル・クルーゼ本。 平野 由希子 さんの本です。 料理本もたくさんかって、ガシガシつくってると、自分にあった本が見つかります。 めったに使わない食材や、調味料が多いレシピはさけるようにしていま ...
大葉とレタスのチョレギサラダ
●紹介 いつもつくるチョレギサラダですが、大葉があったので、より和風で、ちょっといい感じになりました。 レタスを食べやすいサイズに手でちぎります。 大葉も丸めて千切りに。 キュウリもあったので、さいの目切りに。 どちらもきっちりあらって、しっか ...
秀樹もびっくり！ジャガイモとリンゴカレー
●紹介 新作カレーです。 今日は、買出しができなかったので、お家であるもので、作りました。 辛い好きの、パパにとって、ユリ蔵を満足させることが、今の課題。 で、家に残されたルーは、辛口しかないので、どうしたものか・・・ カレーに使えそうな本日 ...
吉野家もびっくり！お家で牛焼肉丼
●紹介 昨日の焼肉で、牛肉が残っていたので、以前の豚トロ丼に続く第２弾で、牛焼肉丼を作りました。 最初に、オーストラリアビーフを、１センチ以内で食べやすいようにきります。 サラダ油をフライパンで熱し、塩コショウした肉を焼きます。 そして、ホルモ ...
お家で焼肉
お家で焼肉です。 最近の定番。 このブログをはじめた最初も、写真だけアップしてますね。 ●当日のメニュー一覧 ・キャベツのおつまみ ・イカ刺しの、イカわたしょうゆつけ ・牛肉 （焼肉用ではなく、オーストラリアビーフステーキをかってきて ...
抜群！簡単！キャベツのおつまみ
これは、バーベキューをしたり、家で焼肉やるときの定番です。 以前、住んでいた家の近くの焼肉家で出してくれていたもの。 すぐできてお勧めです！ ●紹介 キャベツを一口サイズぐらいにきります。 しっかり水で洗ってきり、洗塩をふりかけます。 そして ...
鯖の一夜干し焼き
本日も、三崎港ネタ三昧でした！ 朝7時から、市場が開きますが、皆さんから「料理長！」と朝から営業されました（笑） で、楽しくって選んだ今晩の食材はこちら！ ●本日のバーベキューコース ・まぐろのみりん干し （最高！とっても濃厚な味！瞬間でな ...
シメジとエノキの炊き込みご飯
●紹介 船上バーベキューのラストデイの締め料理！ 炊き込みご飯て、ピザと同じで、あらゆるバリエーションがありますよね！ エノキ、シメジをきって、そこに、塩、しょうゆ、酒を入れてあえます。 その後30分ほどつけたご飯に、一緒に入れてひと混ぜします。 ...
